周末宅家，用小美做了一道秋月梨银耳羹

雪梨银耳天生就是绝配，尤其是秋天到了，可以开始喝起来了。上次去开市客采购，正好买了一袋银耳，然后又买了一袋黄冰糖。

所需材料：

银耳：1片（约15克） 枸杞 莲子 陈皮 红枣

秋月梨：1个 冰糖：适量（根据个人口味）

清水：适量

辅助工具：小美

制作步骤：

准备银耳： 将银耳用清水浸泡，让它变软，通常需要浸泡约30分钟到1小时，直到银耳膨胀变软。然后将银耳修整，去掉坚硬的部分，将其撕成小块备用。这里重点说下，我是第一次自己做，所以上来就拿了一大朵，其实不需要这么多。减一半就足够了。然后清洗的话，也是小美帮我清洗的，这样会更加干净，前面在泡的时候，我还加入了一点点小苏打，这样能更加充分的泡开！清洗完可以看第四张图，还是很方便的，它的清洗温度是50度。

准备秋月梨： 清洗秋月梨，去皮、去核，然后将秋月梨切成小块。您可以选择将秋月梨切成小粒状或者小丁状，根据个人口味。以往都是用的雪梨，那这次家里刚好有秋月梨，比雪梨更好，秋月梨甜度也够了，味道也更加香。

煮银耳： 将切好的银耳放入锅中，加入足够的清水，选择100度，转速2，煮40分钟，直到银耳变得透明和软化。好的银耳很容易出胶，这里说下我为啥要设置转速2，因为看过大厨的视频，说银耳要想快速出胶，那你煮的时候，就用筷子不停的搅，我的转速2就是同理。可以看下，其实现在就已经有胶质感了。

冰糖不用特别早的加入，后面加入就行了，这个舒可曼的黄冰糖我觉得还不错！

40分钟以后，我加入了莲子，陈皮 ，红枣，枸杞你就说补不补吧，哈哈。这几个都没有特别早的下，像红枣和枸杞，你如果下的特别早，很容易到最后已经不成样子了。这样子煮个10分钟。加入冰糖： 根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到冰糖完全溶解。

从这个视角来看真的是满满的一大桶，可以看到真的是胶质感满满的！

加入秋月梨： 将切好的秋月梨块加入煮银耳的锅中，继续煮10-15分钟，直到秋月梨变得柔软但不过分烂糊。这样可以确保秋月梨保持一些质地，而不会完全变成泥状。有些人喜欢吃梨糊糊那种感觉的，可以适当延长煮制时间！

享用： 把煮好的秋月梨银耳羹盛入碗中，可以热吃或者放入冰箱冷藏后凉拌，根据个人口味添加适量的冰糖。可以在碗中撒一些杏仁片作为装饰。当天晚上直接喝了四碗，真的是太好喝了，自己做的还是很赞的！有条件的再撒点桂花那更加好了！

雪梨银耳羹是一道美味的甜品，具有润肺、养颜的功效，特别适合在寒冷的季节或作为清淡的饭后甜点享用。无论是家庭聚会、宴会还是滋补养生，这道甜品都是一个受欢迎的选择。