编辑测评团：12年威士忌测评，哪款是入门好口粮？

哈喽，大家好！我是吃不饱的食品君～

随着社会经济的发展，国际交流逐渐增多，洋酒也慢慢渗透到了国人的生活当中，各国不同的酒文化也得以交流。随着酒种类的增多，人们可选择性也随之多了起来，每个人都有着自己的好奇心，想去尝试新鲜事物。在如此环境下，接受外来事物能力更强的年轻人，自然成为了洋酒最大的受众。下面食品君就与大家一起探讨下世界第一社交烈酒的魅力到底是什么～

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酒款

在众多威士忌基础款里，众测小伙伴精心挑选了5款，有芝华士、百龄坛、帝王三个调和威士忌品牌里的销量王，也有格兰威特、麦卡伦这两个单一麦芽里的宝藏品牌。这些酒款究竟表现如何，有没有一款是你特别想喝的呢，下面为大家展示酒款明细～

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测评

本次共邀请4位资深编辑参与，每人一份评分表格，各参与人员之间互不干预，保证了此次测评的主观性。参与人员分布如下图所示：

测评标准

本次测评主要是从三个维度：评分标准为1-5分，测评维度分别为包装设计（20%）、试喝感受（80%）及推荐指数。

• 包装设计中分为包装设计（10%）、开瓶感受（5%）、瓶身设计（5%）；

• 试喝感受分为气味（20%）、口味（20%）、口感（30%）、适用性（10%）；

• 推荐标准则从非常推荐到避雷五个级别；

最重要的还有主观评价部分，具体内容会在下面介绍具体酒款的时候会为大家展示～

测评结果

经过四位品鉴官认真测评后，5款威士忌的最终得分及排名如下：

从上述排名来看，麦卡伦12年蓝钻遥遥领先，获得了3.79分的高分，帝王12年、格兰威特12年、芝华士12年分差不大，而百龄坛12年表现差强人意，排名末位且与前者分差较大。

1、麦卡伦12年蓝钻

英国葡萄酒及烈酒杂志《哥顿班尔》评价麦卡伦威士忌时说到：“所有麦芽威士忌都是以麦卡伦作为评审标准的”，麦卡伦获得众多酒评家、权威网站的称赞，更是有“威士忌中的劳斯莱斯”尊称。

麦卡伦酒厂于1824年获得酿酒执照，至今已有200年历史。麦卡伦拥有斯佩塞产区最小巧的罐式蒸馏器，保证了蒸馏出new make的品质与特色，苏格兰银行发行的10元钞票也采用了麦卡伦小巧的蒸馏器作为图案。因酒心比重越高、酒精浓度越高，酒质也更趋于优质，因此酒厂只使用16%比例的酒心（难道这就是麦卡伦卖的贵的原因？）

12年蓝钻使用了西班牙橡木雪莉桶和美国橡木雪莉桶双桶陈酿，美国雪莉桶赋予其香草、柑橘和橡木的香味，而欧洲雪莉桶则带来了香辛料的风味。将来自两个不同的迷人特质相融合，创造出“双雪莉桶”的精品威士忌。

实测反馈：

品鉴官A：花果香气浓郁，带有些许雪莉桶的甜美及木质感，酒精感略重，复杂度较其他几款高一些，回味持久。

品鉴官B：果香、木香、矿物质的香气，香气层次多，比较馥郁，入口的味道和香气吻合，酒精有点重，整体很平衡，回味有太妃糖的感觉。

品鉴官C：香味最馥郁，有果香、花香，伴有丝丝的甜感，入口柔和，回味香甜且有一点木质感。

2、帝王12年

帝王成立于1846年，是获奖最多的调和威士忌之一，现在隶属于百加得公司。帝王为人熟知是通过二次陈酿工艺，将经过在橡木桶中陈酿后熟成的威士忌通过调配后再次存入特定橡木桶中，进行更彻底的熟化（大部分酒厂是在第一次陈酿完成后就装瓶出售了）。在这里要拓展下知识点，帝王创新性的「四次陈酿工艺」在众多大赛中屡获大奖。

四次陈酿简单来说是经过四次此橡木桶陈酿，首先将原酒分别存入橡木桶陈酿，然后再将麦芽威士忌和谷物威士忌分别调和，存入橡木桶继续陈酿，随即将陈酿后的麦芽威士忌与谷物威士忌调和，最后放入特定橡木桶中过桶（根据不同酒款，可能是雪莉桶、马德拉桶等），这样得到的酒液口感顺滑，风味复杂浓郁，更能得到消费者的青睐。

作为一款调和威士忌，帝王12年的表现可谓眼前一亮，评分甚至超越了格兰威特12年，排名第二。

实测反馈：

品鉴官A：香气比前两款好太多，有着甜美的花果香，入口层次度较为丰富，持久度比前两款好很多，回味甜美。

品鉴官B：花香、果香、有点奶油、橡木桶的香气，口感更顺滑，酒精很柔和，整体比较平衡。

品鉴官C：香气比较柔和，有木桶的气息，入口略有水感，但果味浓郁，有微微甜感，稍稍有刺激性，教前两款好一些。

3、格兰威特12年

格兰威特位于苏格兰斯佩塞产区，酒厂成立于1824年，与麦卡伦同年，是最早拥有合法执照的蒸馏厂之一（据说拿到合法蒸馏执照后，酒厂老板都要随身带两把枪来防身），同时格兰威特也是唯一有权使用“The Glenlivet”来命名的苏格兰威士忌品牌。

格兰威特12年是单一麦芽威士忌的入门经典选择，可以称作斯佩塞地区花果香威士忌的标杆产品，无泥煤风味，在美国橡木桶中陈酿12年，有着馥郁的花香，甜美的果香，酒精不是特别突出，对新手特别友好。

实测反馈：

品鉴官A：全球销量最大的单一麦芽威士忌之一，酒体呈金黄色，开瓶香气特别甜美，伴有些许肉桂和巧克力的香气，入口酒精感不重，蜂蜜感甜润，层次单一，回味较为持久。

品鉴官B：很甜美的热带水果，香蕉味最明显、花香、刺激的酒精味，整体很柔和，入口的感觉很柔和顺滑，水果味的甜美很明显，回为也很不错。

4、芝华士12年

芝华士成立于1801年，是全球最早生产威士忌的厂商之一，也是威士忌“三重奏”的创造者。芝华士是进入国内比较早的威士忌品牌，算是国人喝洋酒的“启蒙老师”。作为曾经的夜场霸主，相信是很多人喝的第一支威士忌就是它。

这次测评芝华士表现不尽如人意，只获得了3.2分的平均分，排名倒数第二。下面看看测评官们的评价～

实测反馈：

品鉴官A：夜店里经常能见到的酒款，开瓶后香气中的酒精感不重，带有些许烟熏及成熟水果的气息，木质感强。入口柔和，不刺激，层次度一般，回味持久度不长。

品鉴官B：整体还是不错，香气很清新，有威士忌的典型香气，果香、木质香，感觉还有点汽油味，入口甜味占主导，比较淡，适口性强，对比这个价格还是可以的。

5、百龄坛12年

百龄坛始创于1827年，现隶属于保乐力加集团旗下。在百龄坛系列中，12年是比特醇高一个级别的酒款。在此次测评中，百龄坛12年表现令人大失所望，只获得了2.7分的平均分，远远落后于其他酒款，可谓名不副实。

实测反馈：

品鉴官A：开瓶后香气不明显，醒酒3分钟后花果香气逐渐散发出来，酒精感也有了，整体还是比较清淡。入口整体酒精感不重，但持续时间较久，回味清淡。

品鉴官B：一开始闻香有点刺激，酒精感略重或者是硫味的刺激感，果香，一点花香，没有其他复杂香气，入口很薄，比芝华士酒体还薄，酒精感很重。

综合以上测评，五款威士忌可谓各有千秋，除了百龄坛12年表现令人稍感失望外，其他酒款基本都展现出了应有的特点，并收到了不同程度的肯定。大家伙可以参考此次测评，根据自己的实际情况进行酒款选择。