3步搞定自酿果酒，让你成为酿酒大师！

Hello，大家好，这里是麦子张8288，首先问候下大家哦。祝大家开心快乐每一天哦。

写在前面：前面一篇文章介绍了我比较喜欢自己泡制果酒，今天就好物保留的和小伙伴们一起分享制作的方法吧。（其实真的很简单哦，O(∩_∩)O哈哈哈~）

材质选择：

首先果子的选取，基本上是万物皆可泡，我基本会在相应水果大面积上市的时候购买，这样价格来说会比较低廉实惠，而且品质好，比如青梅，基本上在每年的5月份上市，樱桃我喜欢购买东北的毛樱桃，大概6月底7月初上市。我经常泡的有青梅酒、樱桃酒、荔枝酒、桑葚酒和杨梅酒。

第二就是准备酒，我一般情况选择30度左右的九江双蒸白酒，酒的原材料是水、大米和黄豆，在选择酒的时候，度数不建议特别高，因为果酒品的是酒，闻的是果香，太浓的度数，会破坏果子特有的果香味。



第三就是冰糖，我喜欢使用，小粒黄冰糖，更容易融化。

泡制方法：

1、泡制方法其实很简单，第一步就是将果子洗干净，阴干，不能有水分，然后像青梅的这种果皮稍后一些的，用牙签将果皮扎一下，方便更好的溶解泡制，果皮薄的这一步可以略。

2、就是将果子和冰糖一层一层放置泡制的容器中，最好选择玻璃的器皿，然后倒入酒，基本比例是冰糖1：酒3：果子3，如果对于口感特别青涩酸的，比如青梅，可以适当多方一些果子，以中和口感哦。

3、最后一步，就交给时间吧，一般情况3个月就可以品尝啦，当然时间越长，口感也会越柔和哦。

提醒小伙伴一下：在泡制的过程中，容器一定要上部留有一定空间，在泡制过程中，无需放气，因为是泡酒，过程中不会产生特别多的气体。

小伙伴看是不是很简单呀，马上动手吧。

我是一直在努力学习，并且热爱生活的麦子张

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