这件最平常的小事，是如何消耗你的人生的？

每周和你一起做件打理家的小事。

从技巧到工具，让家事少点负担，多点自在。

之前我们做过一次「最讨厌家务」调查，洗碗高票当选。很多人说，宁愿做饭也不想洗碗。吃饱喝足都想在沙发上瘫一会儿，此时却要有个人默默起身，去打扫油腻腻的战场。

「最讨厌家务」投票
而且洗碗这件小事，你要说它简单，有些人就是糊弄个表面，未必真的洗净了；要说它难，又或许是没搞清楚流程，才会觉得费时费力。
大家都是成年人了，真的有人还不会洗碗吗？以下，我们盘点了操作流程中的一些常见误区，来好好聊聊洗碗这个技术活。

Step 1. 准备

两大误区让碗越洗越脏—
# 误区 1：先泡半天再洗
很多人会把锅碗瓢盆一股脑都堆进水槽，先泡上半天再去洗。殊不知泡了几个小时的脏水，早已成为细菌培养皿。

尽管要打断刚吃饱饭的满足感，但饭后立刻去洗碗，就是抑制细菌繁殖的最好方式。包括在备餐过程中的用到的一些器皿，也借着做饭的空挡随手洗净比较好。

图片来自住友@hangzhou

# 误区 2：所有餐具堆在一起洗
有些碗碟油污很重，而有些杯子其实水冲洗一下就干净了，混洗只会让所有餐具都沾满油污。所以要根据油污程度分类，避免交叉污染。

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有针对性地做预处理，用纸巾或者刮刀去除食物残渣，重油污的碗碟先用热水冲洗一遍，这样可以先解决 80% 的表面污垢，洗起来也容易多了。
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Step 2. 洗涤

如何省时省水又省力— 对于洗碗这种乏味的重复性劳动，在保证质量的基础上，效率才是第一要义。 洗涤顺序上是由净到脏，先洗容易洗的；其次由小到大，筷子-碗碟-锅。
两个重点，一是在能承受的水温范围内水尽量热，二是要稀释洗碗液以减少冲洗次数。

冷知识：海绵宝宝用布洗碗

具体清洁手法推荐以下两种，可以按照自己的习惯来选——

# 1. 泡洗 - 适合双槽、大量餐具
一边水槽放三分之二的热水 + 洗碗液混合成肥皂水，从最干净的餐具开始逐一洗涤后放置于另一槽。注意是单个清洗，不是堆在池子里。如果过程中干净肥皂水变脏、泡沫变少可以重新换水。

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经过热水冲洗预处理的碗碟其实不会太脏，最后再在冲洗池（也就是另一槽）用流水冲净，这样会相对省水，碗盘多的话整体用时也是更少的。
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# 2. 冲洗 - 适合大单槽、少量餐具
对于大单槽来说，从头到尾流水洗涤可能比泡洗还更省水。用一只干净的碗，接半碗热水+洗碗液制成肥皂水，用洗碗布或海绵蘸取擦洗碗盘再冲净。

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市面上多数洗碗液都是浓缩的，不稀释直接使用就很容易有残留。也有人会图方便，干脆将洗碗液灌水稀释存用，但这种做法几天之后瓶中的细菌数就会超标，还是用时稀释比较好。
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Step 3. 除垢

小苏打解决顽固污渍—
厨房总难免会有一些不易清理的污垢，小苏打用作厨房清洁应该是住友都知道的方法了。 咖啡渍、茶渍就用小苏打+水混合成膏体来打磨；重如烧焦的锅底，需要先用钢丝球或硬毛刷尽量铲除焦渍，底部一层再用热水+小苏打浸泡一晚才比较好溶解。
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其实碗刷多了，慢慢也能总结出什么样的碗更好洗，表面光滑的瓷、玻璃材质最轻松的。相比之下，表面材质粗糙、有复杂花纹棱角，统统不好洗，洗碗苦手在选购时也要更慎重。
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Step 4. 沥水

风干还是擦干？—
洗好的餐具一定要有沥水这一步，碗底积水就是细菌的温床，足以让前面的费力清洗都功亏一篑。那么放在沥水架上风干，和直接擦干到底哪个更卫生？
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#1. 擦干：注意干布的卫生
理论上越快干燥就会越少细菌滋生，直接擦干显然缩短了潮湿的时间，但别忘了前提是用「干净的布」擦拭，至少是消毒过的干布，或者一次性懒人抹布，否则用携带细菌的抹布擦碗倒真的不如风干。

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#2. 风干：及时收好干燥碗筷 将碗盘倒扣 / 侧放于沥水架上，保持通风。如果按照前面所说的用热水洗碗，沥水干燥的速度会更快。但千万别把沥水架当碗架，风干后就尽快收进碗柜，不要长时间暴露在重油污的厨房。

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Step 5. 除菌

洗碗液能消灭细菌吗？—
#1. 除菌有必要吗？
现在很多家庭选择厨电时，可能已不会考虑消毒柜，但除菌步骤真的能省吗？
譬如有时砧板处理过生肉，只是简单清洗就接着用来切水果，细想想其实很不妥。尤其对于有娃家庭来说，除菌还是需要重视起来的。
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#2. 有效的除菌方式
很多人以为用洗碗液就是除菌了，但像沙门氏菌、大肠杆菌都没那么容易被消灭。前面提到用热水洗碗，其实溶解油污的同时也是为了提高除菌率。通常 70 度以上的热水，浸泡 2 分钟以上，才能达到比较理想的除菌效果。
另一种有效方法是使用含氯漂白剂，譬如 84 溶液浸泡除菌。但 84 有腐蚀性，控制不好浓度或者清洗不彻底容易有残留，不推荐家用。

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#3. 还有两处细菌重灾区

除了碗筷，厨房水槽也是藏污纳垢重灾区。一般厨房水槽只能用于厨房相关的洗涤。综艺《做家务的男人》里有个名场面，魏大勋的爸爸在厨房水槽里洗拖布，简直就是厨房灾难现场啊……

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还有一个就是厨房抹布、洗碗海绵这些清洁用具，很多日本主妇每天最后一项家务，就是彻底给抹布除菌，这样才能保持日复一日的洁净。

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这一套总结下来就会发现，原来洗碗有这么多复杂的门道和工序。也可能有人看到一半就想说了，费这劲干嘛？洗碗机不香吗？ 没错，作为家庭矛盾解决终端机，现代品质生活的标配，21 世纪新田螺姑娘，洗碗机当然要装！

住友@阿蜜拉 选择的这款博世 4 系洗碗机 SJV46JX01C，性价比超高，德国品质体现在每一处细节。全嵌入式节省空间，百搭的黑色玻璃门面板，也可以根据橱柜风格，选择与橱柜颜色一致的门板，做到完美隐形。

而且不止颜值超高，这款洗碗机的功能也十分强大，五大手洗难题都被它逐一攻克—— · 准备工作：再也不需要洗碗前的心理建设，12 套大容量一次洗完锅碗瓢盆，更有双层灵动中式碗篮，更适应中国家庭的需求；

· 油腻手洗：不触碰粘腻油污，抛弃脏抹布，智能光感技术可以筛查碗碟脏污程度，调整清洗时间，以优化洗涤时间实现完美清洗效果，更省时、更省水、更省力； · 顽固污渍：360° 全方位冲洗覆盖，活性水系统高效去油污，各类餐具清洁无死角，更强于手洗；

· 费力沥水：比风干和擦干都更好的是烘干，冷凝+热交换双重烘干，避免二次污染，精心呵护餐具。
· 除菌难题：72°C * 高温洗涤，除菌率高达 99.99% *，拒绝病从口入。除菌倍护功能更适合有宝宝的家庭和易感人群，在最后一次漂洗过程中进一步提升温度，多一段漂洗过程反复洁净，给家人最放心的守护。

洗碗机被称为十九世纪的伟大发明，其实也不必多说，早就应该是和洗衣机一样的家庭标配，同样都是把人类从无意义的重复劳动中解脱出来，可以有更多时间享受和家人共处。 都 2020 年了，洗碗这项技术活，真的是时候交给技术去解决了。

* 第三方检测机构依据QB/T 5133-2017《家用和类似用途电动洗碗机》，对“BOSCH”SJI46JS00C、SJV46JX01C、SJS46JI00C型号洗碗机进行除菌项目检测，显示在选择劲速洗/日常洗程序下，以上型号除菌率高达99.99%；

* 72°C仅指相关程序设定的运行中最高水温值，非运行全程恒定温度值。

编辑 | 绵绵

策划 | 好好住编辑部