我要向全世界安利荆州鱼糕！

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请允许我向全世界安利荆州鱼糕！

在春秋战国的时候，它就一道正儿八经的宫廷菜，一直延续到满清，连乾隆都有手动点赞！

2009年的时候，荆州鱼糕就正式成为了国家地理标志保护产品啦！

1斤鱼取4两嫩鱼肉，剁烂成肉糜，和少量猪肉、鸡蛋、葱、姜、水混在一起，反复的搅打，最后定形刷蛋液，上锅蒸制，鱼糕就做好啦！

吃的时候直接切片就好啦，可以蒸、炒、涮、煎、炖，怎么都超级好吃！

跟鱼豆腐是完全不一样的味道！！

它的质地比鱼豆腐要细腻的多，

口感以软润滑嫩为主，带有微微的弹性，

最重要的是浓浓的鱼鲜和淡淡的肉香，可比鱼豆腐好吃太多了！！！

反正这么丰富的口感没有其他食物可以比拟！

荆州同事说，本地人每年都是过年自家做鱼糕， 一次做一整年的！

因为它是年菜必备的一盘✓，红白事儿上没它不开席！

而且呢，它的吃法众多，堪称荆楚地区的百搭之王！

可以和任何食材组合成你想要的模样！

01 最简单的就是清蒸！

就切片，盐都不用放（鱼糕自带的有咸味），上锅蒸10分钟就好啦！

轻轻用双唇一抿就化入口中，根本不用牙咬~

没有鱼腥和其他添加调料的杂乱味道，只有鲜、甜、嫩在舌尖回档，香的你说不出话来。

每一口都是饱满的幸福！

真的是把鱼类鲜活美味发挥到了极致！

看，素面朝天的美丽！

02 自带无数细密小孔的鱼糕，是拿来涮火锅的神仙食材！

你想象一下，白花花的鱼糕在火锅汤的浸润下吸足了汤汁，愈发弹润

外面包裹了一层牛油汤汁，油光满面的

那往嘴里一塞，囫囵一咽，鱼香裹着麻辣汤汁的鲜、咸、麻、辣， 实在是绝赞美味啊！！！

不能出门的日子，在家煮上一锅麻辣鱼糕火锅，边追剧边吃，不要太享受好伐！

03 烧烤的时候鱼糕也可以来凑热闹，

小火煎至表皮显露一些焦黄色

香味有增无减，肉质也更加紧实了一些！让人收获大口吃肉的快感！！

04 过年来了客人，就做快手炒鱼糕！简单又撑场面！

先放一点油把鱼糕滑炒到微黄

然后放下一把韭菜，几个小米辣，就可以出锅了~

鱼糕自带有咸味，不用再放盐~

嘿呦喂，那个鲜！香！辣呦

真的是咋个都吃不够啊~

05 还有超适合冬天的热fufu的白菜煲鱼糕！

葱姜丝爆香，白菜撕碎在锅里翻炒到软，加开水煮沸，然后放鱼糕鱼丸咕嘟三五分钟就行啦！

还可以再下面下粉下粉丝下红薯粉下魔芋丝，都超级好吃~

白菜脆生鲜甜，鱼糕软嫩细腻，两者组合出特有的鲜香嫩活像龙卷风袭过口腔。

此味儿只应天上有啊！

对了，还有这个跟鱼糕做法差不多的鱼丸！也是荆州哒！

跟超市冷冻柜里的火锅鱼丸不一样，它吃起来不是弹脆的口感，而是又软又嫩，对老人和小孩子特别友好！

煮汤煮面煮馄饨下两颗，立刻能吊起鲜味

熬好一锅咖喱，往里面放几颗鱼丸泡半天

就是街边人气小吃咖喱鱼丸！

荆州鱼丸之特色飘元，把猪肉换成了猪油

要比一般的鱼丸吃起来要更加软嫩一点

是我吃过最好的鱼丸，没有之一！

作为地方特产，最好吃的当然是去当地，吃吃现做！

但是现在外面危险，咱嘴馋的外地人也可以在万能的某宝将就一下

买的时候就注意看下卖家所在地（要是湖北的）

看下配料表，不要有淀粉或者其他乱七八糟添加剂的，基本就没错！

我常买的几个牌子，一个是清多多，他们经常搞活动，就感觉还蛮划算的。

39块钱就顺丰冷链包邮了，到家冰都还硬邦邦的，夏天的时候都不用担心变质。

再个是之前在薇娅直播间卖爆的龚嫂，名气也蛮大

龚嫂鱼糕湖北荆州特产赤壁手工肉糕火锅食材现做418g48.8元京东去购买

鱼丸是在这家买的，比清多多家好吃，感觉是全网最好吃的鱼丸。

鱼糕的谐音是“鱼高”嘛，还有“飞黄腾达”的意思。那最后就借着这鱼糕和鱼丸，给大家拜个早年叭！祝知友们2021年：

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