外面卖150元的鸡翅煲,在家做成本20元,老公:咱不省这个钱

2020-10-12 22:30:48 320点赞 3056收藏 221评论

近一年,特别流行鸡翅煲、鸡爪煲这些,就连美食“小咖”宋宋也超爱吃!每次去饭店吃饭,我大多数会点鸡翅煲,因为它肉质鲜嫩口感好,小孩子跟着也能吃过瘾。不过说实话,好吃归好吃,价格也很漂亮,一顿饭下来最低150元以上,有时候还会花小200元,这对于一个生活在3线小城市的我来说,一顿饭十分之一的工资就没了,关键是除了觉得鸡翅好吃以外,也不知道吃了啥,竟然花这么多。

外面卖150元的鸡翅煲,在家做成本20元,老公:咱不省这个钱

宋宋的本职工作就是美食,因此最大的爱好就是研究和复刻各种美味美食。鸡翅煲这么贵,不如在家复刻一下,午餐做了一份,竟然超棒,好吃的不得了!宋宋跟老公“炫耀”说:外面卖150元一盘的鸡翅煲,我在家做成本才20元,厉不厉害!没想到老公直接说道:咱不省这个钱,想吃就出去吃,吃多少也不用心疼,开心就好!瞬间被老公感动到了。

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虽然他这样说,但是宋宋觉得换成大多数朋友,如果自己会做的话,肯定是不愿意花钱出去吃贵的,毕竟自己做的菜,不论是从油上还是食材的新鲜度上,肯定是干净又卫生的,更重要的是省钱啊!

鸡翅包的做法很简单,主要就是在食材和料上,想吃什么食材都可以放进去,怎么调料?宋宋今天分享给朋友们!

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【鸡翅煲】

【食材】:鸡翅、玉米、杏鲍菇、胡萝卜、火锅丸子,青红椒。

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做法:

第一步:鸡翅清洗干净以后,划上花刀不用腌制,直接备用就可以,划花刀的目的是方便入味。

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第二步:玉米剁成段儿,杏鲍菇和胡萝卜切成滚刀块比较好入味,所有食材都准备好就可以下锅啦!

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第三步:先把鸡翅放进开水里焯下水,煮3分钟捞出来控干净水分备用。

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第四步:调一份料汁:半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱外加一勺糖进去拌匀就可以啦,不需要放盐。调料里面有足量的盐分了。

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第五步:锅里不用放油,把鸡翅放进去煎,鸡翅本身含有很多的油脂,会在加热的过程中煎出来。

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第六步:一直把鸡翅煎到双面金黄,盛出来备用。

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第七步:锅里放一丢丢油烧热,把胡萝卜和杏鲍菇放进去焯下断生。

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第八步:炖锅里面铺上炒好的胡萝卜、杏鲍菇以及玉米和火锅丸子和煎好的鸡翅进去。

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第九步:倒入调拌均匀的料汁,然后加入半瓶啤酒和适量清水没过鸡翅,盖上盖子大火烧开,炖20分钟。

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第十步:出锅的时候,放适量青红椒和洋葱、白芝麻进去提味就可以啦!这样一道美味又好吃的鸡翅煲就做好啦,宋宋把步骤拉的特别详细,其实做起来3分钟就搞定了。

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宋宋心得:

炖锅相当于小型压力锅,烧开的时候很容易有汤汁往外溢,只需要在锅盖和锅体的连接处,滴上适量食用油封口就可以啦!

炖的时候一次性加够水量,不要中途二次加水,否则会影响口感。朋友们学到了吗?

有这么好吃的鸡翅煲可以自己在家做,还需要出去吃吗?快动手试试吧!

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