很多人煮的汤圆破皮又露馅，那是因为第1步就做错了，难怪不好吃

汤圆有很多馅，芝麻、花生、坚果仁、巧克力馅，制作的时候，通常都要加入猪油，所以脂肪含量相当高，那么今天小编就来分享一种红豆沙汤圆的做法，不仅少油，而且简单，只需买一包豆沙和糯米粉，就能做出少油低脂的红豆沙汤圆。煮汤圆也是有学问的，很多人煮的汤圆破皮又露馅，那是因为第1步就做错了，难怪不好吃。正确的做法，应该是在水热的时候下锅，但是不要等到水沸腾的时候下锅，应该将水烧到温热的还没有沸腾的时候下锅煮汤圆，让汤圆缓慢受热，就不会破皮露馅了，煮出来的汤圆滑溜溜，非常软嫩，贼好吃

红豆沙汤圆

食材：糯米粉400克、水385克、红豆沙150克

制作方法：

1、糯米粉中，缓慢加入清水，边加水边搅拌成絮状，搅拌的时候稍微有点费劲，没关系，继续搅拌

2、再揉成面团，盖上融合保鲜膜，静置20分钟，让糯米粉和水充分融合在一起

3、把面团分成每个20克的小面团，再把每个小面团揉成小圆球

4、把豆沙分成每个10克的小圆球，如果喜欢吃馅多一点的，可以稍微再多两克

5、把每个糯米面团按扁，把红豆沙放中间，利用虎口处，往上收

6、最后捏紧，再稍微揉一揉，揉成小圆球，把每个包好的红豆沙汤圆都包好，放在盘子中备用

7、锅中加适量水，大水烧开以后，把包好的汤圆，放在锅中，煮五分钟，汤圆飘起来，基本就熟了

橘子心得：

1、一碗热气腾腾、白白胖胖的汤圆端上桌的时候，大家是不是特别想大口吞掉，但是橘子提醒大家，尤其是老人和小孩子，千万不要大口吃汤圆，一定要小口慢慢吃，这样既不会烫到，又不会噎到，吃了津津有味。

2、吃汤圆，一定要热着吃，比较容易消化，凉的汤圆不好消化哦！

3、汤圆的馅料本身就比较甜，所以在煮汤圆的汤中，就不要添加白糖了，太甜会比较腻人。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！