这菜是我家孩子点名要吃的，有荤有素营养高，滑嫩可口特下饭！

最近家里家外的事情比较多，每天都是忙忙碌碌的，有时晚上都来不及接娃放学，好在平时跟几个孩子家长关系相处的都还不错，谁家有个大事小情的也都能互相帮忙照看一下。昨天就因为有事耽搁了，孩子被别人的妈妈领回了家，先是辅导写作业，然后又给孩子做了晚饭，让我觉得非常不好意思。晚上回家跟女儿闲聊，她就跟我说起人家妈妈做的饭有多么的好吃，其中有一道“大芹菜”她吃了很多，我说你不是不爱吃芹菜吗？她一本正经的说不是芹菜，是大芹菜!想来想去我觉得她说的应该是西芹，在我看来西芹和芹菜差不多啊！反正小孩子就永远是吃别人家的饭菜比自己家的香!

今天是周末正好孩子休息，一早我就去了市场买菜，难得她能喜欢吃西芹，所以特意买了一些回来。西芹又叫洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，外观看起来比普通芹菜粗壮，但营养价值是一样的，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。西芹的叶柄宽厚，质地脆嫩，气味清香，平时可做菜肴或榨汁饮用，我将西芹与鸡胸肉搭配一起烹饪，肉质嫩滑、口感清脆，孩子特别喜欢，拌上米饭吃了一大碗，终于承认她老妈才是NO.1，哈哈……

西芹火腿炒鸡片

所需食材:西芹200克 鸡胸肉200克 火腿2片 大蒜2瓣 姜1片 料酒10克 玉米淀粉3克 食用油30克

调味汁:酱油10克 糖2克 盐1克 蚝油10克 香油3克 清水50克

烹饪步骤:

1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜切薄片放入容器中，加入少许盐、料酒和玉米淀粉，再淋入5克食用油拌匀后腌制15分钟。

2.西芹摘洗干净切成菱形片，如果根部比较老可以刮掉外面的老皮。

3.火腿切斜片，姜、蒜切成碎末备用。

4.酱油、蚝油、盐、糖、香油和清水混合搅拌均匀成调味汁。

5.锅中倒入食用油烧至七八成热，放入鸡片滑炒至发白变色状态，盛入盘中备用。

6.就锅中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味。

7.接着放入西芹和火腿改大火翻炒约1分钟，然后倒入调味汁小火煮至粘稠状态。

8.最后放入炒好的鸡片，大火翻炒收汁即可。

9.一道营养美味又下饭的西芹火腿炒鸡片就做好了，味道不错哦！

小贴士:

鸡片尽量切薄一些，火腿在这道菜中起到丰富口感和点缀的作用，如果没有也可以不放，加一些胡萝卜也不错，调味汁可以按照自己的口味调配。

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