有料科普 篇八十七：李斯特菌又作妖，我们该如何抵制它

最近，朴货君看到一则新闻，分享给大家：

高龄二胎妈妈小芳怀孕28周，最近却全身乏力，并出现发烧症状，被家人送往医院。随后更出现了胎心率减少、宫缩频率增加、阴道出血等症状，医生立马做手术，小芳生下了一个早产儿，孩子却在出生4个小时后不治而亡。而致死的原因，医生通过化验发现是李斯特菌，家属回忆到可能是小芳3天前生吃了生鱼片及凉拌果蔬而引起的。

李斯特菌，被称作冰箱里的杀手，因为该菌适应能力超强，能在2-42℃下生存，所以在4℃左右的冰箱保存的食品中仍能够生长繁殖，使其危害进一步增大。人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用被该菌污染的食物，就很容易出现感染症状，因而李斯特菌病又称为“冰箱病”。

它最喜欢找新生儿、孕妇、老人以及免疫功能缺陷者等下手。一般感染后，在8-48小时就会出现症状。健康成人可出现类似流感症状，突然发热，剧烈头痛，恶心、腹泻等症状，几天即可痊愈。当然你也不能大意，因为它也可能入侵神经系统和循环系统，潜伏期可达2-12周，引起严重的脑膜炎和败血病。

有数据表明，孕妇感染的概率要比普通人高20倍左右，因为李斯特菌能够突破胎盘屏障，随着胎盘传递给腹中的胎儿，引起胎儿李斯特菌感染，导致流产或死胎。

因此准妈妈们一定要注意饮食卫生，不要只贪一时的口腹之欲哦！

如何预防冰箱病

1.食品安全五要点

生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。

2.孕妇、老人和免疫力低下者要注意

☑ 不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的牛奶

☑ 不吃软奶酪、烤披萨、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外；

☑ 不吃未经彻底加热的午餐肉、火腿、卤肉等熟食（罐头除外）；

☑ 如没有很好的卫生条件，一般不建议生食水产品；

☑ 出现发热、腹泄或感冒等症状，如吃过可疑食物，要及时治疗。

清理冰箱这个问题，很多人会觉得很简单，不不不，朴货君要告诉你，为了家人的健康，正确认识冰箱是很重要的事情！

1.如何存放食物

☑ 冰箱温度准确：冷藏层不高于4℃，冷冻层不高于-18℃，这是需要经常检查的。

☑ 不要太满：太满会影响制冷滋生细菌，七成满就好，毕竟超市菜场每天都是开门的。

☑ 食物密封再放入：推荐大家购买食物保鲜盒，保鲜效果好，避免二次污染，而且避免冰箱窜味。

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其次，不同食物的储存时间也是不一样的！（果蔬类建议采购新鲜的，毕竟超市大门每日敞开）

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最后，冰箱清洁应该这样做！很多人可能觉得很简单，但是不是这样哦。关于生活品质类的可不能佛系对待，我们要严格把控，保证我们和孩子的饮食健康。

1.把所有的食物拿出冰箱。将它们放到桌子上或者柜台上。然后将头伸进冰箱里（虽然有点难受）检查是否有受损的地方。

2.将任何过期、发霉或者不能吃的东西都扔掉，不要觉得可惜，健康才是最重要的。小心地把它们包起来以防泄漏或者让霉菌扩散。

3.把所有收纳架、抽屉从冰箱里拿出来，放在水槽里清洗，然后放在一旁沥干。

4.用干净的布或者海绵清洗任何大的顽固污渍。

5.不要忽略了冰箱门，如果你的冰箱门内有架子，而且经常被使用的话，记得用洗涤剂弄好！

6.清洗完后请一定要等它完全干掉才能放进冰箱，可以用布稍微擦拭一下。

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在日常使用冰箱时，你们是不是有以下几个行为？这些行为会加速冰箱的损坏哦！

1.热饭菜直接放进冰箱

这个行为会引起冰箱制冷开机的时间变长，冰箱功耗上升。另外，热饭菜放进冰箱后，会带入大量的热蒸气，并冷凝结成水滴，会滴到其他食物的表面上，易滋生细菌。

2.冰箱门常开关

频繁地开门会加大冰箱内冷量损耗，影响制冷效果，还会增大能耗。

3.大力拉拽冰箱抽屉

大力拉拽和踢踹都有可能对冰箱造成伤害，影响使用寿命。

4.经常停用冰箱

一般不要停用冰箱，如长时间不使用，应拔下插头，将冰箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门留下一条较小的缝隙，使箱内外空气流通，避免食物残渣引起霉变。

5.冰箱电源插座随意拔

强制切断电源又立即接通，会造成电机负载过大，使电机烧毁。冰箱断电后，应该等3分钟，待制冷系统的高低压达到平衡后，再重新接上电源。

朴货君说：

其实这篇文章主要是想说，各位准妈妈们要注意饮食安全，不可以为了贪一时的口食之欲。老话说得好“病从口入”，孕妈妈处于特殊时期，更应该注意。最后希望每位准妈妈生下健康又可爱的小baby！