我家晚饭就做它，一盘搞定一顿饭！

在日料中，有许多由蛋包饭衍生出来的料理。比如说美食君超喜欢的《心有所属》里，男主夏向做的蛋包汉堡肉！

精致的摆盘、绝妙的口感，一切充满了恋爱般甜蜜的感觉，或许精致是日料最基本的代名词吧~

美食君也想做出一道能让人觉得温暖的料理，于是选择了用香滑绵软的奶香土豆泥代替米饭，用蛋包饭的形式呈现出来。

土豆泥的味道跟平常在肯德基吃到的差不多，没准他们就是这么做出来的呢，学到这个配方，在家也能经常吃奶香土豆泥了~

蛋 包 土 豆 泥

土豆1个/鸡蛋3个/培根3片

牛奶50ml/蚝油10ml/淀粉5g

盐/白糖/黑胡椒适量

1. 土豆去皮后，切成片状，放入蒸锅中蒸15分钟，取出稍微放凉后压成土豆泥。

2. 切好的培根下锅翻炒至金黄，与牛奶一同加入土豆泥中，搅拌均匀。

3. 取一个碗将鸡蛋打成蛋液，锅中刷油将蛋液摊成蛋皮，土豆泥倒入其中一侧摊成半圆，再用刮刀或者锅铲将另一侧蛋皮盖上。

4. 取适量黑胡椒，加入蚝油、淀粉，加水搅拌均匀成酱汁，倒入锅中小火煮成浓稠的芡汁。

5. 芡汁均匀淋在蛋皮表面，再切一些蔬菜焯水后进行摆盘即可。

拨开蛋皮的瞬间，细腻幼滑的土豆泥也露出来，awsl。

冷冷的冬天，吃一口有金黄蛋皮包裹着的奶香土豆泥，真是非常惬意呢~

而且看着这简单几步就能做好，颜值又爆表的料理，自己心里也是非常有成就感的，冒着寒风出门打卡网红店什么的根本不存在。

绵软的口感吃起来一点也不费牙，给老人小孩吃照样没压力。平时做好吃的都要考虑家里的老人孩子能不能吃，而蛋包土豆泥就没有这样的烦恼了。

因为它不仅美味，营养也十分丰富，做起来也容易，实在是没有什么理由拒绝的！