疫情下 篇一：疫情时期，哪些蔬菜值得购买？这10种蔬菜易存易放，别管价钱先买了

一场突如其来的疫情把2020年的春节打乱了，往年是过了年初二就可以去菜市场买新鲜的蔬菜。而今年由于疫情的关系，大家都宅家不能随意出门买菜，有的是2-3天出去一次买菜，有的是线上通过APP买菜，无论是哪种方式买菜，眼下最紧缺的应该就是叶子菜，几乎是上架就秒光。

那么疫情时期，哪些蔬菜值得购买？这10种蔬菜耐保存，别管价钱先买了。非常时期多给家人吃些蔬菜，可以补充膳食纤维，增加维生素，还能提高免疫力。下面来看看哪些蔬菜好保存值得购买呢？

第一种：大白菜

要说容易储存的蔬菜，大白菜绝对是NO1，记得小时候家里冬天买白菜一买就是一车几百斤，能吃一冬天呢。大白菜吃法多样，涮锅、炒菜、炖菜、甚至可以做饺子馅。大白菜买回家放阳台或者阴凉处保存，别装袋子捂着。

第二种：西兰花

西兰花有“蔬菜之王”的美称，营养丰富，含有较多的叶酸、维生素和胡萝卜素，有助于增强免疫力等。我们这里西兰花5元多一斤，买上几个回家用报纸包好再封一层保鲜膜，放冰箱冷藏存个十天半月没问题。

第三种：西红柿

尽管理论上西红柿是一种水果，但大多时候它是作为一种蔬菜被食用。西红柿中除了含有番茄红素外，还富含多种维生素。现在西红柿已经7.9元一斤了，买回来可以做汤、炒菜、煮面甚至可以当水果吃补充维生素呢。买回家也别洗，装保鲜盒放冰箱冷藏。

第四种：圆白菜

圆白菜也叫“大头菜”，这种蔬菜特别耐放，室温十五度左右能放半个月呢。而且价格很便宜，多买几个回家用保鲜膜包好，避免水分流失。

第五种：茄子

茄子可能有人担心不好保存，其实茄子保存方法很多，买回来后用报纸包住茄子根蒂然后再缠上保鲜膜，能放一周呢。还可以将茄子蒸6 7分熟后，装袋子里放冰箱冷冻，吃的时候拿出来一包，味道不变。

第六种：萝卜

萝卜有“小人参”的美称，口感清脆，营养丰富，有清热止咳的作用，价格也便宜，1块钱一斤多买几个，回家放阴凉地方能存一个月呢。无论是煲汤还是炖着吃都不错。

第七种：胡萝卜

胡萝卜对眼睛、头发和皮肤都有滋养效果，这段时间宅在家里天天抱着手机，眼睛很疲劳，平时多吃点胡萝卜可以补充胡萝卜素。胡萝卜最好买带泥的那种，不要清洗直接装袋保存。

第八种：香菇

香菇不仅美味，还有一定的保健作用，香菇中含有的香菇多糖有增加免疫力的功效。虽然现在香菇不便宜，但一斤能买不少，放冷藏可以存放半个月。或者用热水焯烫后放冰箱冷冻。

第九种：甜椒

甜椒，大家都知道营养非常丰富，含有多种维生素和矿物质。在非常时期青菜摄入不足的时候可以多吃些甜椒。甜椒可以凉拌做沙拉，还可以炒食。同样也是耐存储的蔬菜。

第十种：南瓜

南瓜可做菜肴亦可代粮食，南瓜味道清甜，营养极为丰富。我们存储南瓜要买完整一个的，不能买切开的南瓜块，一个完整的南瓜没破损可以常温保存1 2个月不会坏。用来做汤、蒸菜、或者煮粥放一些都非常美味。

疫情时期不能出门，这10种蔬菜要备好，易存易放，半个月不腐烂。如今线上绿叶菜很抢手，一来是很多菜在菜地没有人手采摘，造成供不应求；二来是绿叶菜不耐保存，库存储备量不足；这时候我们也别疯抢绿叶菜，造成物价上涨。其他不同蔬菜有不同的应该价值，饮食搭配多样岂不更好。

除了上述10种蔬菜比较好保存，你们还有哪些易存易放的蔬菜呢？欢迎一起在评论区评论哦！