这菜的叶子是个宝，可惜很多人当垃圾扔掉，其实最适合老年人吃

创作立场声明：百家号橘子香味，也是本人，都是本人原创作品

这菜的叶子是个宝，可惜很多人当垃圾扔掉，其实最适合老年人吃！芹菜对大家来说并不陌生，基本家家都经常吃，芹菜口感清脆，营养丰富，不管是炒着吃还是做成包子饺子，都深得人们的喜爱！但是不管怎么吃，我们总是喜欢把芹菜的叶子摘掉，当作垃圾扔掉，殊不知，芹菜叶中含有芹菜茎中没有的维生素E，除此之外，芹菜叶中包含了芹菜茎中所有的营养成分！

可是很多人都觉得芹菜叶的味道有些太重，不喜欢吃，其实我们完全可以把芹菜叶放入滚烫的水中焯一会，不仅可以去除芹菜叶中的味道，还能让芹菜口感更好，更容易消化吸收！芹菜叶与香菇是完美的天生一对，香菇的软嫩鲜香与芹菜叶的脆嫩清香，结合在一起，不仅口感好，而且营养互补！尤其适合老年人，助消化营养丰富！喜欢的朋友就试试吧！

芹菜叶炒香菇

食材：芹菜叶适量，香菇一碗，葱蒜适量，食用油两勺，盐适量，生抽1勺，五香粉少许，猪肉50克，水淀粉半碗。

制作方法：

1.很多人买到新鲜的芹菜，缺把芹菜叶都扔掉了，实在太可惜，这芹菜叶的营养更高呢；

2.锅中加入适量清水，水沸腾后，加芹菜叶放锅里焯两分钟，捞出来，放入凉水中，再攥干水分，稍微切几刀；

3.猪肉切片，切葱花和蒜末，胡萝卜切丝，香菇切片备用；

4.锅中油热，加入猪肉片炒出香味，加入葱蒜末，五香粉炒匀；

5.加入胡萝卜丝和香菇片，翻炒均匀，如果觉得有点干，可以稍微加少许水。胡萝卜要用炒一下，营养才能更好地被人体吸收；

6.加入焯过水的芹菜，加入盐和生抽，加适量水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅啦。