年终聚餐，会化妆不如会点菜（附11家知名餐厅点单攻略）

又到了一年一度年终聚餐的时候，去哪家餐厅吃什么成了大家热烈讨论的话题。

随便用手机划拉一下APP，就会出现无数餐厅供君挑选，但年终聚餐这个事吧，餐厅不好挑。

挑小众了，怕照顾不到所有人的口味，挑得不走心，又怕大家不能尽兴。挑口碑挑口味挑环境还得挑性价比，关键还要让大家感觉，自己忙碌了一年真的有被犒劳到。

可饱妹久经饭场，又怎么会被难到呢？

聚会挑餐厅的难点在于，怕踩雷，怕众口难调，怕订位太难。这件事其实很好解决，一些口碑不错的品牌连锁餐厅非常适合年终聚餐，直接解决以上问题。

又有人要说了，这样的餐厅早就吃腻了，聚餐点的菜都是大家平时吃的，没有新鲜感，没意思。

在点菜这件事上，饱妹练就了一套独特的技术，即便在吃惯了的餐厅，也能点出让人眼前一亮的菜。

是时候走出安全区啦朋友们，这次饱妹要拉上大家一起来看看：

年终聚餐挑选去惯了的餐厅，怎么点菜？

饱妹点菜的首要原则，是少点招牌菜。这些招牌菜就是大家心里吃腻了的那一挂，但因为本身品质不错，点了总不错。一旦有了固定菜单，就很难点别的菜。

但你以为，这些餐厅没有“隐藏菜单”吗？

要想点菜有新意，一定要学会找隐藏菜单。这回饱妹整理了一些，祝大家聚餐愉快。

无论何时聚餐，第一个想起的总是火锅。天冷了，谁能敌不过过热乎乎的火锅的诱惑。本着万物皆可下火锅的原则，不怕人多，不怕众口难调，年终聚餐吃火锅最容易皆大欢喜。

牛肉火锅是冬日之光，肉嫩汤鲜，因为不是浓重的红油，所以吃起来心理负担不会太大。八合里海记的潮汕牛肉火锅，值得一吃。

一提牛肉火锅，就会想到三花趾、五花趾，但饱妹想按头推荐的是匙柄和匙仁，匙柄相对肥一些，很好地满足大家冬日对油水的需求。

而匙仁要嫩一点，轻巧地涮几秒就可以开吃了，千万别煮过头。

最后放一把西洋菜和炸腐竹，涮完肉和菜的汤，吸收了牛肉的油脂和蔬菜的鲜香，会更浓，这时候喝一口汤最是惬意。

有人要说了，火锅不吃得红红火火还有什么意思？那不如就去小龙坎老火锅吧。

爱四川火锅的人，绝对舍不得一锅热辣辣的牛油红汤，涮毛肚涮鸭肠涮麻辣牛肉，还不忘来一份现炸小酥肉，但饱妹会告诉你，记得点一份冰球鹅肠。

为什么是鹅肠？大家都知道鸭肠涮完脆生爽口，却不知道鹅肠比鸭肠要厚实一些，所以涮完口感更脆，更有嚼劲，自从吃过了鹅肠，饱妹觉得鸭肠过于细腻偏软，完全没有鹅肠带来的满足感强。

除开火锅，吃烤肉也是聚餐的一大趋势，鸡鸭鱼猪牛羊一上桌，有酒有肉，自然能嗨到一块儿去。

好比御牛道日式料理炭火烤肉，就是不错的去处。

但凡提到日式烧肉，饱妹逢人就会安利盐葱腹身牛膈肌。牛膈肌是介于牛胸腔和腹腔之间的肌肉，烤过的牛膈肌卷上盐葱，浓厚的肉汁带着盐葱的鲜，在嘴里爆开，每一口都带着幸福感。

烤肉容易腻，盐葱恰好解腻，饱妹只想吃完一口再来一口。

吃烤肉点猪肉，大家都习惯点五花肉，因为油脂丰富，但同样是猪肉，饱妹建议不妨来一份雪花猪颈肉。

猪颈肉的肥瘦程度比较适中，烤完带着焦香，比五花肉要更有嚼劲和弹性。

当然除了肉，饱妹觉得还能来一份鹅肝芝士鸡蛋卷。鸡蛋卷很滑嫩，加上鹅肝和芝士就是滑嫩×3，一定要趁热吃，凉了就不够香了。

要是不爱火锅又不想吃烤肉，是不是就没法点了？毕竟大家都是五湖四海聚在一起的，众口难调这件事很难解决。

针对年终聚餐来说，饱妹觉得挑几个有特色的地方菜总不会错。

要是想吃北京菜，可以去花家怡园、羲和雅苑烤鸭坊和小吊梨汤。如果有朋友来北京，饱妹少不了带他去一趟花家怡园。

除了烤鸭和宫廷点心，饱妹一定会要一份八爷肉饼和干炸丸子。

私心觉得干炸丸子特别能看师傅的手艺，丸子做得小巧，外壳微焦却不硬，一口咬下去外壳酥脆，内心细腻。

而八爷肉饼冒着热气上桌，还没吃就被香味俘虏了，每一口都是肉，而且油水是真的充足，油乎乎的吃起来都是满足。

吃罢肉饼汤水，可以再要一个烤红薯。能在餐厅里吃到这种软糯香甜的街头小食，真的让饱妹挺欢喜的。

如果专为了吃烤鸭，可以去羲和雅苑烤鸭坊。

不过饱妹建议一定要点他家的鸭汤小米粥。鸭汤炖煮过的小米粥浓稠鲜咸，小米的香和鸭汤的鲜融为一体，再加个老北京糖油饼，齐活儿！

如果觉得大鱼大肉太腻，想吃得养生一点，可以去小吊梨汤。

他家的小吊梨汤自然不用饱妹多说，甘甜顺口，入口温润。

至于其他菜，眼光不要只放在鸡鸭鱼肉上，梨球果仁虾来一份，虾仁酥脆梨球酸甜，让饱妹这种爱吃酸甜口的人欲罢不能，而且绝对不会腻。

餐后甜点记得要一个干酪鱼哦，比起现在的网红小兔子，这个干酪鱼更细腻爽滑，奶味浓重但不会很甜，关键是做得很逼真，卖相特别好。

聚会的话，还可以去云海肴吃云南菜。

有人跟饱妹说，去云海肴不吃牛肝菌焖牛蛙和菠萝饭不算去吃了，但是饱妹钟爱的可是他家的汽锅鸡、四喜临门破酥包和黄焖小骨鸭煎面。

汽锅鸡的鸡汤是熬过很久的，味道非常鲜美，鸡肉配上独特的蘸水味道也不错，去云海肴一定得试试。

四喜临门破酥包，真的是外酥里嫩，之前饱妹是看着邻桌随手点的，真的吃上了很惊艳。香菇馅儿鲜也不腻，而且还挺管饱的。

黄焖小骨鸭煎面还是挺有意思的，面打底，上面是炖得酥烂的鸭肉和土豆，汤汁浓也鲜，还送了一块干脆面，掰成小块放在小骨鸭里吃，比自带的煎面还要美味。

如果参与聚会的人大多喜欢重口味，那就去船歌鱼水饺和杨记隆府好了。

有人就要问饱妹了，你们怎么什么日子都吃饺子，连聚会也不放过？谁说只吃饺子了，船歌鱼水饺的麻辣一锅鲜和青岛流亭猪蹄，才是饱妹心心念念的美味。

青岛流亭猪蹄的皮相当Q弹，很入味而且还有汤冻，关键有蹄筋，非常有嚼头，山东饱弟说甚至想要就一口山东大馒头。

而麻辣一锅鲜就更是名副其实了，一大锅海鲜又麻又辣，分量足品类多，不去山东就能吃到这样的海鲜，想想就不错，也适合很多人一起分享。

而杨记隆府做的重庆江湖菜，招牌鱼霸王兔什么的就不用再提了，杨记麻麻蛙、柏枝锅巴腊肉和大公馆辣子鸡才是饱妹的心头爱。

之前饱妹去重庆，就对重庆的腊肉爱到不行。柏枝锅巴腊肉有农家腊肉的口感，肥肉部分晶莹剔透，锅巴脆肉量足，嚼起来那叫一个香。

而辣子鸡吃起来不算特辣，香麻辣咸口味丰富，味道还是挺地道的，吃起来就是一个字，爽！

最爱的是麻麻蛙，蛙肉很嫩，整道菜非常重庆，因为油很多。配菜有茄子和黄瓜，配色丰富麻香俱全，就连配菜都很入味，饱妹吃过一次就爱上了。

吃完味重油大的菜，一定记得点一碗红糖阴米粥，解解腻去去辣，作为聚餐收尾再好不过。

喜欢小清新一点的，去南京大牌档聚餐倒也不错。

如果去吃南京大牌档，势必要点烤鸭包的，但除此以外，饱妹一定要推荐盐水鸭和清炖狮子头。

盐水鸭简直就是南京代名词，没有一只鸭子能活着离开南京。没有一点鸭子的腥臭味，入口鲜嫩，再蘸上一点香醋味道更好。

而清炖狮子头也是一绝，个头十足大，口感很松软而且厚重，但不会觉得腻，一嚼直接化开了。清汤很鲜，配上新鲜的蔬菜，清新爽口。

甜点不是只有桂花糖芋苗，记得要尝尝桂花拉糕，软糯香甜带着桂花香味，样子可爱，口感水润而且不会过分的甜，非常讨人喜欢。

参加聚会的人如果爱面食，不妨去西贝莜面村，他家主推黄米凉糕和蘑菇汤莜面鱼鱼，但饱妹势必要点的是酸汤莜面鱼鱼和浇汁莜面。

莜面鱼鱼顺滑弹口，酸汤开胃，大冬天的吃起来暖胃又开怀。

再来一份西红柿浇汁莜面，分量超级大，色香味俱全，莜面窝窝上浇了厚厚一层西红柿卤，颜色好看，吃起来酸甜咸香。

除了莜面，他家的蒙古牛大骨和蒙古奶酪饼也是非常好吃的。奶酪饼又软又香，奶味特别足，香甜绵软，饼皮又酥脆得恰到好处。

蒙古牛大骨看起来就很大，而且一牛九吃，为的就是过足肉瘾。肉质很不错，上桌后也一直炖着，关键是有骨髓可吸，为了一口吃的，就算是聚会饱妹也不要形象了。

你看吧，就算是一些平时吃惯了的店，也总有一些隐藏的美味。吃饭嘛，总是吃一样的多没意思，走出点餐的舒适区，也许你就会有不一样的发现。

快来挖掘餐厅“隐藏菜单”吧！！！

其实不管去哪里聚餐，吃得开心才是最重要的，年底了一定要好好犒劳一下自己。在饱妹心里，美食带来的幸福感是别的东西不能替代的，为了吃所做的一切努力，都一定会发光，希望你也是。

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