今天吃什么好呢？ 篇十三：凤爪不只有酸辣这种做法

说到凤爪，我们最先想到的肯定是酸辣凤爪了，毕竟它风靡了那么长的时间，它的口味也确实被很多人所喜爱，酸酸辣辣的很开胃，不管是看剧还是喝酒，都是个好搭配，但其实凤爪除了酸辣，还有很多其他口味也很好吃哦。

凤爪煲

电饭锅除了做蛋糕也能做凤爪，凤爪洗净剪去指甲，土豆、玉米、胡萝卜切成块，鸡爪焯水后，捞出洗净备用。干红辣椒、大蒜、洋葱、葱切切好。电饭锅预热5分钟，油烧至6成热，加入花椒、八角、桂皮、香叶和姜，再加入刚刚的材料，炒香后加入豆瓣酱和番茄酱煸出红油。放入鸡爪、胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀后加入抽、老抽、蚝油和冰糖继续翻炒，然后分次倒入啤酒煮。待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟，盛出撒上葱花即可。

麻辣凉拌鸡爪

吃了会上瘾的鸡爪，鸡爪焯水，准备姜末、蒜末、小米椒碎、花椒、八角、桂皮，冰糖，再备酱油200ml，陈醋的话，大概30ml左右，正好锅中放油，放入除冰糖外的料炒香，再加入酱油和醋煮开，煮开后再加入冰糖即可关火，等料凉了之后就可以和沥干水的鸡爪拌匀了，冷藏一夜更美味。

蒜香鸡爪

不爱吃辣可以吃蒜香口味的哦，同样是鸡爪焯水过冷水，大蒜、生姜、大葱、辣椒（不吃辣可不加）切末备用。一个碗倒入3勺生抽一勺老抽半勺白糖，一勺盐加入些许胡椒粉拌匀锅里爆香葱姜蒜辣椒末后倒入调好的料汁最后盛出淋在鸡爪上拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时后再拌匀冷藏一小时完全入味。

韩式凤爪

韩式凤爪适合看剧的时候啃，鸡爪洗净，剪去趾甲，入沸水焯煮，加葱姜、料酒，撇去浮沫后，再煮2分钟捞出备用。韩式辣酱、番茄酱和生抽混合，充分搅拌均匀。锅热油，爆香蒜末、葱花，放入鸡爪翻炒一会儿。放入调好的酱汁，翻炒均匀，倒入没过鸡爪的清水，加糖和1勺盐。大火煮开，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，大火收汁，汤汁粘稠撒白芝麻即可。

红烧鸡爪

送饭的好搭配，鸡爪焯水，锅热后倒入少许油，再放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪翻炒两分钟；接着放入生姜、桂皮、八角、大蒜末、干辣椒一起炒香。加入老抽上色，生抽提鲜调味。接着倒入水，加入五香粉，大火烧开转中小火炖煮30分钟。炖好后放入盐，大火收汁撒上白芝麻即可。