这海鲜上市，贵点也要买，味道鲜美，滋阴养胃，女人要多吃！

这海鲜上市，贵点也要买，味道鲜美，滋阴养胃，女人要多吃！

各种各样的海鲜大量上市，价格便宜的，贵的都有，早市上人来人往，遇上喜欢的，不论价格贵贱，都会买上点回家尝尝，靠海的一天都离不开海鲜，今天就碰到有墨鱼仔卖，个头小小的一斤15元,而且大小不一，一般都会挑上个头大点的，墨鱼仔在我们这里的做法有白灼的，清水煮熟，捞起来蘸着酱油醋吃，原汁原味，酒店的冷盘就有这道菜。除了白灼，还有一个做法也非常好吃，就是用这种墨鱼仔用盐腌制的特别咸，然后放太阳底下晒至半干，烹饪时清洗干净，切小块放清水中浸泡半个小时左右去咸味，然后放姜丝，蒜末，黄酒，米醋，鸡精一起蒸，非常香又下饭，而且价格一斤要50元，却有许多人对它念念不忘。

今天我就来说一道非常普通家常的做法，就是爆炒墨鱼仔，味道鲜美，肉质Q弹紧实，滋阴养胃，经常食用，对皮肤有很好的滋润效果，所以贵点也要买，下面就给大家介绍这道爆炒墨鱼仔的做法。

【爆炒墨鱼仔】

食材:墨鱼250克，蒜苗一棵，姜丝适量，小米辣一个，料酒少许，耗油少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、新鲜墨鱼仔准备好。

2、去掉墨鱼骨和内脏，眼睛也要去掉，清洗干净切小块。

3、蒜苗洗净切末，姜去皮洗净切丝，小米辣洗净切圈。

4、锅倒入适量清水煮开，放墨鱼块下锅焯水，放入少许料酒去腥。

5、翻动几下即可捞起来。

6、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜丝，小米辣下锅炒出香味。

7、放入墨鱼块下锅快速翻炒，放入少许料酒炒至挥发掉酒味，加入少许耗油，少许鸡精，少许盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，然后翻炒均匀。

8、放入蒜苗下锅翻炒片刻，即可关火。

9、装盘即可食用，好吃又好看的爆炒墨鱼仔做好了，喜欢的你也试试给家人做吧！

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