法国进口高端多功能料理机玛捷斯使用干货分享

作为一台市场价值上万元的高端多功能料理机，它的无水面团、30秒绞肉、10分钟出手套膜等神奇的功能，让很多小美粉都转向小玛。小玛的顾问也在不断的增加。但并不是每个顾问都会百分百第一时间响应。所以今天小编先将自己研究小玛半年多的功能干货分享给大家。作为修炼内功心法，希望能帮助更多的小玛粉们为家人创造出更多的米其林料理。

小玛的颜色

最耐脏的颜色哈哈

炫酷黑

目前售价11880元送特大号蒸锅

目前玛捷斯是属于直销模式，全部提供一对一的顾问服务，所以找靠谱热心的顾问来选购是最正确滴。在购买之前记得了解下顾问背后的团队和服务响应速度。试想你满腔热情的站在锅具面前，想做一个无水面团，可是忽然忘记了应该先按哪个键，又或者发现面团怎么都凝固不起来，明明60秒可以做成的面团，3分钟了还是粉状。这时你就可以找顾问讨教啦。顾问的后援团一定会第一时间告诉你如何处理，如何看食材的状态。

不过也很多人喜欢自己研究，以下这些口诀要领，我想够你修炼内功很久啦。拿走不谢！

Magimix主锅口诀要领

?一字刀
慢煮，炒菜，揉面

一字刀头最常用

?十字刀
打发（配合打发器），打磨等，带打字的才需要换刀，轻易不换刀！

十字刀头

?速度
0:可以刀头不动煮（适合慢煮）（鱼 豆腐 卤蛋 等）保持食物完整性

1A:动5秒停110秒（适合豆腐干等 需要轻轻的翻动的）
2A:动11秒停11秒（适合所有肉类 红烧肉 酱鸭块等，但是不适合做骨头汤，汤转速为0，保持汤头清澈，不掉骨头渣渣）

3:翻炒 （适合所有蔬菜）
5～7：用来打发
7～9：用来揉面（揉面一字刀速度9或者10）

9～18：用来打碎、打磨
Pulse键：表示点打功能
温度:
100度 煮开水 煮粥
120度 适合煮清澈的汤，下面条 饺子??。
凡是到达120度都可以蒸食物，蒸菜火候完美。
140度 适合煮浓汤，就是骨头汤的骨髓都可以熬出来的那种。我一般煮骨头??汤喜欢120度煮45分钟，再140度煮15-20分钟。砂锅的味道啊。鲜

140度适合 做任何红烧的东西。红烧肉 红烧鱼，鸡鸭等 还有麻婆豆腐等各种炒菜。
160度 适合所有蔬菜 ，蔬菜 煸炒油1分钟 放蔬菜，容易熟的三分钟，不容易熟的7-8分钟
160度 油炸 且没有油烟

这个强大的锅，一旦用上了，就会发现真的好省心，一台锅包揽了整个厨房工具，为我腾出了很多空间。

我还收藏了很多配方料理，下次给大家分享。

欢迎来撩~~