人人都可以是美食家—VIOMI 云米加热破壁料理机了解一下

一、前言

大家好我是abrams2415，厨房电器本人还是比较多的。嵌入式烤箱、蒸箱、洗碗机、带21寸大屏的冰箱。小到厨师机、榨汁机、料理机、破壁机、豆浆机都应有尽有。本文就来介绍下这些厨房小家电。

二、榨汁机、破壁机、料理机应用区别

2.1 榨汁机

榨汁机普遍采用高速离心式，转速往往达到上万转/分钟。通过刀片高速旋转打碎水果，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出，果渣则甩进果渣桶内。 我几年前购买的是博朗Multiquick5 J700榨汁机，号称是榨汁机中出汁率最高的一款。 不过使用过程中发现高速离心式榨汁机还是挺浪费水果的，果汁静置时间长还有分层的情况发生。

▲博朗榨汁机最难清洗的部分就算这个滤网了，渣汁5分钟清洗15分钟

2.2 原汁机

原汁机的工作方式同高速离心式榨汁机相反，采用慢速螺旋挤压来榨取果汁，转速一般在40-80转/分钟。渣汁分离果汁长时间静置不会分层，果汁口感较好，氧化程度要比榨汁机低

2.3 食品料理机

食物料理机之前买了个英国建伍，我一般用来绞肉或者碎水果等。拿南瓜羹来说，做碗南瓜羹可能需要半个小时，但是碾碎南瓜块大概还要再耗费十分钟。用食物料理机粉碎南瓜，就是五秒种的事，方便很多。

之前什么值得买写过此物晒单，地址：

厨房间的一抹骚红：KENWOOD 健伍 食物料理机 HB891Kenwood健伍家电，首先需要澄清下，不是日本健伍。当然此牌子也不是啥山寨货。二战后，日本电子为了打开欧洲市场，利用英国“kenwood”在欧洲的知名度和影响力，租用英文KENWOOD商标80年，并在欧洲开展电子产品业务，主要涉及电子通讯.音响设备领域，1971年，日本KENWOOD进入中国香港，abrams2415| 赞89 评论55 收藏115查看详情

2.4 豆浆机

传统豆浆机没啥好说的，豆浆最后一步需要过滤残渣。喝到最后口感比较差，且豆浆机功能较单一。

▲之前买的九阳豆浆机，有个机械投料装置可自动投放干豆

2.5 破壁机

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。 （摘自度娘）

三、开箱

▲这次购买的是云米新款破壁料理机

VIOMI/云米破壁机加热破壁料理机家用全自动多功能婴儿辅食养生1499元天猫精选去购买

▲打开箱子上面首先是一本说明书、一把毛刷、清洁布、量杯（用于量取干豆、大米等食材)

▲包装内包括 2*杯盖、1*搅拌棒、1*机座、1*冷杯、1*加热型热杯

▲机身设置了10种常用烹调模式、各色菜品一键完成。触控面板采用了按压式电容按钮

▲机身底座有4个防滑胶垫防止机身开机后位移。搅拌和加热功率都为800瓦

▲底座电机与搅拌杯连接轴特写，旁边有热杯加热通电、冷杯通电检测接口，4个支撑脚包裹软性材质塑胶起到防震降噪功能

▲热杯和冷杯对比：左为热杯可加热，最大容量1400毫升。右为冷杯最大容量1750毫升

▲冷热杯底部特写，底部通电接口2个杯子都有，机器能自动识别冷热杯并给出适用的程序

▲热杯由于底部有加热外加高硼硅玻璃材质，因此重量达到了2373g。冷杯为654g

▲即使热杯也能一杯多用，分开标注了热饮和冷饮的最高水位

▲热杯的高硼硅玻璃材质很厚在6mm左右，杯口有杯盖卡口

▲冷饮杯最大容量2L，采用的是不含BPA的Tritan材质

▲杯盖密封采用了双层橡胶

▲杯盖黑色字体部位应该带有传感器，必须拧合到位机器才能启动。避免意外发生

▲8叶301不锈钢锯齿刀片可现实立体切割

▲冷热杯杯壁有4根3D螺旋扰流筋。食物在高速研磨时容易溢出杯沿，杯壁扰流筋通过反向扰流防止食物溢出，同时让刀片和食物接触研磨更充分

▲杯盖上方有个搅拌棒窗口，可伸入进行压榨食材

四、实际使用体验

4.1 磨豆浆

传统豆浆机磨完豆浆后都需要用滤网过滤出豆渣比较麻烦。破壁机就不同了超高转速瞬间击破细胞壁，因此无需过滤豆渣

▲按照说明书食谱，黄豆100g只需清洗干净无需事先浸泡。在热杯中加入1200毫升水

▲程序先对冷水加热至100摄氏度

▲然后进行破壁研磨，声音略大达到了80分贝。此程序可进行预约

▲静置了2小时后的豆浆，可看到底部无明显豆渣，只是稍微浓了一点点而已。真的很方便

4.2 研磨功能

研磨是个利用率较高的功能，比如制作花生酱、芝麻酱等等都需要事先把食材研磨成粉末

▲这里研磨我用了冷饮杯，通电自检后系统发现是冷饮杯。因此可选模式只有果蔬、冰沙和研磨功能

▲我添加了黄豆和小米

▲程序运行三分钟后停止，粉末很细未发现有大颗粒

4.3 冰沙

▲慢动作看一下

▲冰沙打的很细，夏天可吃冰沙冷饮了

▲准备做个奶昔：材料有酸奶、橙子、火龙果、提子、冰块

▲夏天或者减肥时来一杯

4.4 米糊&棉粥&芝麻

按照说明书取大米100g，清水1000毫升

▲100g大米+1000毫升水

▲云米破壁机的棉粥模式一键轻松搞定：研磨+烹煮，非常细腻。非常适合家里有宝宝和老年人的家庭

五、总结

云米这款破壁料理机集成了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，实现了一机多用。只需拥有一台破壁机家里再也不需要购买其它产品。同时添加了点动清洗功能对清洗机体也有帮助作用。