抗糖党的打卡DAY1——简易版柠香钵钵鸡（附制作过程）

由于家属检查血糖超标~抗糖便成了全家人的战斗！

通过深入了解才知道，血糖超标除了直接吃甜食外，跟淀粉、脂肪吃的多也有不小的关系。

于是每天的情况就是这也不能吃，那也不能吃~火锅、川菜之类重油的食物，更是从此绝缘了。。。

但是这些都无法阻止一个吃货对美食的渴望~通过长达一个月试验各种食材的升糖效果，自己总结出来了一些升糖慢的吃法~可以有效抗糖。

早餐：

全麦面包的素馅饺子+鸡蛋+芹菜+草莓

草莓的话，如果血糖过高的话，就删掉，换成小番茄~

全麦面做的皮，颜值和口感都比精面粉稍稍差点，但升糖很慢~着饺子味道还是不错嘀~嘿嘿~

午餐：

就是文章的主题啦~今天做了一顿简易版的钵钵鸡+叶子汤

主食

小米大米饭（40g+90g），水量基本与饭量一直，丢电饭锅里面就行了。

主菜——柠香钵钵鸡

一、备菜：

绿色菜必须是要有的，这里用的是莴苣的杆+去皮的黄瓜

用削皮刀刮成片

新鲜的大木耳~切成小块

此外还用到了金针菇、香菇、小番茄、小米辣椒、二荆条辣椒。

钵钵鸡的话，鸡肉肯定是必须的，这里用的是鸡胸肉

用黑胡椒和盐，提前码味。

莴笋的叶子后面将会用它做个汤，先洗好备着。

到这里，准备工序就完成啦！

二、炒菜

1.热锅凉油，待油热后，倒入切好的小番茄

2.翻炒，让它有点微溶的状态。

3.加入3小碗水

4.小火闷一会儿

5.放入切好的柠檬片

6.放入菌类等煮的久的配菜

7.煮一会后，再放入黄瓜片和莴笋片，然后再放入鸡肉

鸡肉熟的很快，基本上烫一会就好了。再放点盐，就可以出锅啦！

于是一顿美味的抗糖版柠香钵钵鸡就做好啦！

配菜——莴苣叶子汤

汤做起来就超级简单啦

做钵钵鸡的同时，可以用一个小锅，先热一大碗水

水开后，就把叶子菜都丢里面

叶子熟的也很快，水再开后，放点盐，在少放点橄榄油。就OK啦！

之前做的小米大米饭也好了

直接吃光光！味道还是不错的~

晚餐

晚餐比较简单，为海蛎子炒蛋+炒苦苣。

主食

苦荞大米饭（40g+90g），水量基本与饭量一直，丢电饭锅里面就行了。

主菜——海蛎子炒蛋

超市买好的海蛎子（牡蛎、生蚝，叫啥都行）~，洗干净准备好

将芹菜切成丁，然后加入上面的海蛎子，打个蛋，搅拌就行。

直接下锅炒

出锅~由于没有放淀粉类物质，所以蛋饼不是很成型~

配菜——炒苦苣

蔬菜是必须要吃的~

这个就超级简单啦~洗干净的苦苣

直接丢锅里炒就行了

出锅~颜值一般，苦苣也可以凉拌了吃，味道也不错~

做好的苦荞大米饭~

味道也很棒~

今天这顿饭，基本没啥脂肪，只有点植物油，主食由于混合了小米和苦荞，所以升糖也不快，由于种类的多样性，营养也够了，饭后血糖也没超标，对于轻度的糖尿病患者来说是可以参考的，如果不放心可以再测一次血糖~

哦对了，想减肥的人，这一天的饭也是可以参考的

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