荐酒：泰斯卡北纬57度单一麦芽威士忌

今日荐酒：

泰斯卡北纬57度单一麦芽威士忌

Talisker 57° North Single Malt Scotch Whisky

品类：威士忌

产地：苏格兰

酒精度：57％abv

其它信息：非冷凝过滤

品鉴用酒来源：自购于某酒商

北纬57度是泰斯卡酒厂所处的纬度，这便是这瓶酒取名的寓意；同时，特意把装瓶酒精度也定在57度，让人印象深刻。

泰斯卡一向都不算重泥煤，但是风格很刚强，酒体坚实而复杂，因此必须要有更高的酒精度，才能将此特色衬托出来。

核心系列10年、18年、25年的酒精度都是45.8度，比起一众同行的40或43度，已经算是偶露峥嵘。

但是只有原桶酒精度（也就是大家说的桶强），才能将泰斯卡的阳刚之气展现得淋漓尽致啊。

原桶酒精度的泰斯卡25年、30年已经太贵；预算有限的话，喝这款两三百块的北纬57度也足够好了。

喝这种高度数酒，一定不能急，要小口小口抿，最好一次只抿个几滴的样子，也不要急着吞，让口腔慢慢接受这个酒精度；多咂巴几下舌头再吞。

如此往复几回，你慢慢接受了它的酒精度以后，能在酒体里发掘出丰富的泥煤、烟熏、海盐、胡椒、肉桂、太妃糖的风味，油脂般的口感，悠长的余韵。——这真的可以说是泰斯卡25年桶强的穷人版了。

风味：

淡淡的泥煤和海风的气息，伴随着丝丝白胡椒和香料的香气；入口能感受到强劲的酒体，有着烟熏泥煤、海盐、胡椒、肉桂的风味，还有少许葡萄和蜂蜜的清甜点缀其间；余韵悠长，甘甜和辛辣并存。

作者简介：

　　黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。