来自《小森林》的治愈美食——纳豆糯米团

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《小森林》是一部高评分的日本治愈系电影，分为《小森林夏秋篇》和《小森林冬春篇》。电影剧情十分简单，讲述的是女主人公市子厌倦了城市的生活，决定重新回到自己小时候生活过的大方，那个一个位于日本东北地区的地方，一个名叫小森的乡村，市子在小森村过着自给自足的生活，并与几位朋友相互帮助，最终自愈自己的故事。

受妈妈的影响，市子对制作日常美食格外有兴趣。市子的妈妈已经失踪很久了，回到小森村的市子，在制作美食的过程中回忆了和妈妈之间别具特色的交流方式，同时利用位于日本东北地区的小森村的天鹅安资源准备食材，制作出了一道道廉价又美味的料理。

电影中市子做了许多可口的美食，《小森林夏秋篇》中就有：烤面包、酿酸米酒、胡颓子果酱、鳟鱼等，美食穿插与母亲的回忆，还有朋友间的互动帮助简直治愈满满。在所有美食中，纳豆糯米团给我的印象最为深刻。邻居问市子：“你做过最好吃的食物是什么？”市子脱口回答：“纳豆糯米团！”

十六年前的市子还是一个小学生，那时学校正在举办捣年糕活动，妈妈们这个时候通常忙碌在厨房为活动做准备，而孩子们一个个去雪中挖纳豆。藏在雪中的纳豆是几天前就开始准备的，妈妈将煮软后的黄豆包裹在稻草中，让孩子们将包裹着稻草的黄豆埋进挖好的雪洞里面，铺上席子，然后孩子们齐齐许愿：“希望你变得好吃！

在学校的捣年糕大会中，众人齐心协力捣年糕，最后将捣好的年糕与制成的纳豆放在一起，微微搅拌就可以食用了。

热气腾腾、香甜软糯的糯米团，配上经过砂糖和酱油熏陶过后风味浓郁的纳豆，绵软Q弹，一口不过瘾，真实停不下的美食！

经过许愿：希望变得好吃！的纳豆糯米团，是长大后的市子认为自己做过的最好吃的食物，而纳豆糯米团一定要没上很多的砂糖与酱油才是回忆中最美味的味道，而这不仅是因为纳豆糯米团本身的风味，同时也是儿时美好记忆延续到现在的标志。

纳豆糯米团不仅是回忆中最美好的食物，其本身的营养价值也很高。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造甜米酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

制作纳豆的黄豆本身营养价值也很高，黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉，在日常可以制作成黄豆浆，也可以做成菜肴。如：黄豆焖猪脚、醋黄豆、莲藕黄豆排骨汤等。

每一种食物对每个人的回忆是不同的，由回忆衍生出来的情感，这些情感聚集的另类“美味”是对每一种食物最大的肯定。