真正的“边躺边吃”,我终于做到了

2019-05-25 22:39:00 10点赞 10收藏 9评论

本篇文章来自#资深吃货教科书#话题征稿活动,关注话题参与活动赢618奖学金,体重可以不涨,知识请来分享~参与征稿

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

*本文与品牌合作

生日蛋糕,每个月一次的办公室小确幸。

每个月一次?

对,作为食鉴局为数不多的福利,我局每月都会举办一次当月生日探员的生日会,所以每个月,我们都能吃到一种生日蛋糕。负责每月采购的,就是最爱公费买买买的我。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

当食鉴局第二“作”的男人——组长,生日快到的时候,他要求来点不一样的。

“圆形奶油蛋糕上插个蜡烛那种,太无趣啦,”组长说,“我想要惊喜。”

惊喜,哼,就你事儿多。不过这也难不倒我,保证有惊有喜,弹眼落睛。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

Surprise! 没错,这个月的蛋糕,既能吃,又能睡。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

组长用这些照片和小视频,愉快地发票圈显摆去了。画面上这块跟枕头一样大的蛋糕,是阿花我最近淘到的新宠,堪称蛋糕界的“平平无奇古天乐”。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

就是这么一块方方正正,不起眼的鸡蛋糕。探员们一开始是嫌弃的,毕竟比起我之前买的各式生日蛋糕,这款真的是太朴素了。

不过嘴上说着不要的他们,一块一块,一口一口地把辣么大的蛋糕,干掉了。

🙋🏻吃到合不拢嘴的F探员:

我太太太太太喜欢这次的生日蛋糕了哈哈哈,没有奶油!万岁!(奶油=胖)我就喜欢吃这种纯纯的鸡蛋糕,这下不用我费尽心思特地把奶油刮掉专挑底儿吃了。蛋糕软噗噗的,吃进嘴巴里像吞了一片云朵般轻盈,不需要用力咬,只需舌头轻抿,浓郁的鸡蛋香便在片刻间袭满整个口腔,啊呀,让人吃不够啊吃不够。(关键是吃起来没有罪恶感,感觉不容易胖)

阿花,下次我生日也帮我安排它吧!

真正的“边躺边吃”,我终于做到了


🙋🏻‍♂️吃到开启“话痨”模式的罗叔:

这蛋糕对阿拉这种“老年人吃口”的人非常友好。它不会太甜,有的鸡蛋糕齁得要死,我吃几口就牙疼。它也不会太干,湿度把握正好,有的鸡蛋糕干的要命,我吃一口就要喝三口水才咽的下去。它还很朴实,外表虽简单,但颇具内涵,就如同我一样,老实本分,专干实事...(以下省略罗叔自卖自夸800字)

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

“阿花,这次你还满会选的嘛,”局座甩出一个满意的目光。

当然啦,我可是吃了很多家鸡蛋糕,才选出来的这个牌子哎,可是做过一番研究的。(骄傲脸)


真正的“边躺边吃”,我终于做到了

鸡蛋很重要啊!

这款枕头一样大的鸡蛋糕,是限量款哦,来自于a1 零食研究所。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

当然,它家也有普通版本的 ▼

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

这个牌子对鸡蛋糕最重要的原料——鸡蛋,有自己的一套高要求。它家选用的鸡蛋都来自于本地农场的散养鸡,而且每日送来的鸡蛋都定量,做到零库存保存——最大程度保证每一颗都是新鲜的好蛋。

此处要教你们一个辨别鸡蛋是否新鲜的小窍门——浮力选蛋。

为了让你们看起来更直观,我特地做了个小实验。两只手各拿一只鸡蛋,同时放入装满水的杯子内 ▼

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

你们可以看到,左边新鲜的鸡蛋安安静静的沉在杯底,而右边不新鲜的蛋则浮了起来。原理嘛,因为鸡蛋是有气孔的,放久了的鸡蛋,空气会通过蛋壳跑进鸡蛋里,空气多了蛋的浮力就变大了,自然就上浮了。另外,如果鸡蛋有裂痕,空气也会跑进去让鸡蛋上浮。

a1云蛋糕就运用了这样的浮力原理来挑选鸡蛋,排除了那些因碎掉而变质的鸡蛋,保证每一颗做蛋糕的鸡蛋,都是好蛋蛋。


有了好蛋,一台超强的打蛋机也必不可少

做过蛋糕的都知道,打蛋在做蛋糕的过程中是多么重要的一个步骤。为了达到最佳的打蛋效果,a1 零食研究所研发了一套价值 400 万的打发设备,占了一整个车间......

据说,那是一个密封操作的超级巨型打蛋机,配有恒温恒湿系统,能严格把控温度和湿度。打蛋速度和频率惊人,能秒杀一切人手和普通打蛋机。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

这么厉害的打蛋机,反应在鸡蛋糕本身,就是会让它特别松软。

光说你们可能不信,以为本花我只会耍耍嘴皮子功夫。喏,我还特地从市面上购入了另一家鸡蛋糕来做对比 ▼

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

用相同力度的指尖轻轻按压蛋糕表面,云蛋糕回弹速度快,绵软中带有弹性,新鲜感十足。

a1云蛋糕 ▲a1云蛋糕 ▲

反观另一块,按压下去留下深深的指痕,回弹速度缓慢,蛋糕质感欠佳。

某牌鸡蛋糕 ▲某牌鸡蛋糕 ▲

气孔分布,无需多说,你们也可以看到非常直观了。云蛋糕气孔特别小而均匀,几乎得用放大镜看才能看出一二,这样密集的组成,吃起来口感当然更绵密松软啦。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

再给一张特写吧,真是有治愈强迫症的效果诶~

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

有了好鸡蛋、超强的打蛋机,影响蛋糕好不好吃的另一大因素,就是蛋糕中鸡蛋的比例。鸡蛋太少会没有蛋香,鸡蛋太多,蛋糕体又会偏干,影响口感。a1 经过无数次疯狂的试验和调整,得出的比例是 41.22%。

老实说,阿花我也不知道这个 41.22%的比例具体有什么魔力,但是这个精确的数字能让人感受到他们真的有在用心研究糖、奶、鸡蛋、面粉的配比,从而孕育出一块完美的鸡蛋糕。

反正这浓郁的鸡蛋香,我是感受到了——

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

另外,看成分表可以知道,a1 云蛋糕的蛋白质含量其实挺高的。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

每100g蛋糕有8g蛋白质,平时喝的牛奶每百克的蛋白质含量约为3g

a1 云蛋糕之所以蛋白质含量比较高,还因为采用了澳大利亚高筋麦芯粉。

何为高筋麦芯粉?先说高筋,面粉分高筋面粉和低筋面粉,差别就在于蛋白质的含量,高筋的蛋白质含量更高。麦芯,是小麦中蛋白质含量最高的部分,磨碎的麦芯粉还能闻到浓浓的小麦香。

最后说一点,要成就 a1 云蛋糕的美味,还离不开它的包装。包装看上去毫无特别之处,但其实是用了业界最先进的,可以抗氧化的 K 尼龙。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

本来K尼龙是啥我也不懂,后来问了一个食品行业的朋友,得知K尼龙=K膜+尼龙,是目前所有食用级包装里透明度、阻湿和阻氧最好的材料。它既可以保住蛋糕的湿度,又可以阻止包装外的水分和氧气进来,尽量保留刚出炉时的新鲜口感,性能刚刚的!当然,造价也比市面上普通的包装更“吃价钱”,反正包装袋摸起来确实厚实有质感。

本来嘛,我觉得云蛋糕这么吃就很棒了,囤来当早饭,当下午茶非常合适。没想到局里最爱搞事情的x 探员有着更高的追求,她教我用它自制应季草莓蛋糕。

手残党别担心,这也算是一个“无脑吃法”了。所需食材就下面这三样东西,市面上都能直接买到,再手笨的人都能做。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了


Step 1   把云蛋糕表面一层蛋糕皮剔去,将蛋糕对半片成四片

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

纯属为了美观,蛋糕皮什么的最香了!

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

云蛋糕软绵,要温柔对待噢


Step 2   把草莓切成小丁备用

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

切成片也ok,看你自己喜好


Step 3   往蛋糕上喷射奶油

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

当然,厉害的旁友请自己打发奶油,比喷射奶油好用多了。


Step 4   注入草莓粒,叠上蛋糕片,依次类推

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

每一个缝隙都不要放过

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

层与层直接的蛋糕轻轻按压,为了使其之间更牢固

真正的“边躺边吃”,我终于做到了


Step 5   最后一层加奶油,放上一颗草莓,撒上多余的草莓粒,当当当!完成!

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

丑是丑了点,好歹是我自制……此时还没完,先别急着吃。选一个好看的小碟装上,再泡一杯咖啡,找个最舒适的位置,静静心心打开一部喜欢的剧集,边看边吃,这才是享受美食的最佳方式嘛。

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

没想到“平平无奇”的云蛋糕,还能这么精致,而且做法那么简单,分分钟就学会了,你们Get到了吗?

真正的“边躺边吃”,我终于做到了

好啦,如果也想尝试这块蛋糕界的“平平无奇古天乐”,请愉快地点击以下购买链接直达——

【a1云蛋糕】手工原味糕点儿童孕妇早餐鸡蛋面包网红纯蛋糕600g26.8元天猫精选去购买


展开 收起
评论9

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
10
扫一下,分享更方便,购买更轻松