咸鸭蛋也有夏天

今年重庆的夏天迟迟不肯到来，但是贴心小棉袄我已经早早的准备好了夏日的最佳伴侣—咸鸭蛋🦆好久啦！❤️

在淘宝上买了玻璃小罐，每罐刚好装20个，整整三罐也是不够吃的。重庆人是多么喜欢吃咸鸭蛋呢！哈哈!这次我用的海盐，做出来的鸭蛋口感咸淡适宜，尤其是蛋黄吃起来沙沙的，特别香，比外面买的强多了。

罐子的链接：

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【材料】

鸭蛋 20个

海盐 400g

纯净水 2L

玻璃罐 1个

白酒 适量

【步骤】



洗净擦干：将刚买来的新鲜鸭蛋洗干净，注意鸭蛋的挑选也是很重要的。有一次我选的是白壳鸭蛋，还有一次我选的是青壳鸭蛋，很明显青壳的鸭蛋成品要更漂亮一些，但是二者口味上也差不多。

将洗干净的鸭蛋用厨房纸巾擦拭干净，放在阴凉通风晾一下，保持蛋壳干燥，这样做的鸭蛋不容易坏。

配置盐水 ：配比2L纯净水和400g海盐，腌出来的咸鸭蛋口感刚刚好，不咸不淡，家里人都非常喜欢吃。将盐水静置晾凉，因为天气太热我是用的几个风扇对着盐水吹，很快就能吹凉了。如果鸭蛋的个数有调整也没关系，盐水的比例是不变的就行。

为什么要用海盐呢？首先海盐现在已经成为健康饮食的标志，而且如果是做腌菜的话海盐中的钠含量也相对低一些，更利于人体健康。

海盐中有超过七十种的微量元素，是健康生活的根本。它可以让身体内的各个细胞都更好地工作起来，同时创造出更多的有益物质，对电解质的平衡也有一定好处。海盐当中有对健康有益的抗氧化剂，也含有钾、铁和铜等物质，矿物质可以帮助身体更好调节水分，同时让身体内的酸碱度达到平衡，接着也可以减少身体内的各种不良反应。海盐还有抗抑郁的作用，很多自然理疗师使用海盐帮助促进和维持患者的色胺，色拉扥宁和褪黑激素水平。锂是一种许多抗抑郁药物使用的成分，也可以用海盐替代治疗抑郁症患者。海盐还是一种自然催眠剂，有助于促进睡眠。因此，在喝一杯水后，将几粒海盐放在舌头上慢慢溶化可以帮助获得良好的睡眠。海盐对心脏的健康也有不错的好处，身体内部血液的粘稠度过高的时候，会影响到心脏的正常血液循环，也能让提供给身体一定的等离子体，让血液循环变得更加良好。

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杀菌装罐：将适量白酒倒在小碗里，让每个鸭蛋在酒里滚一圈，再逐个放进罐子里，这一步的作用是杀菌消毒。等上一步的盐水晾凉以后，将盐水倒进罐子里，就大工告成啦！

封住罐口，贴上日期的标签，约25天左右，就可以开吃了！

看我的作品，好吃极了！流口水！赶紧做起来吧！