咸鸭蛋也有夏天

2019-07-11 13:50:07 5点赞 15收藏 2评论

今年重庆的夏天迟迟不肯到来,但是贴心小棉袄我已经早早的准备好了夏日的最佳伴侣咸鸭蛋🦆好久啦!❤️


在淘宝上买了玻璃小罐,每罐刚好装20个,整整三罐也是不够吃的。重庆人是多么喜欢吃咸鸭蛋呢!哈哈!这次我用的海盐,做出来的鸭蛋口感咸淡适宜,尤其是蛋黄吃起来沙沙的,特别香,比外面买的强多了。

罐子的链接:

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【材料】

鸭蛋 20

海盐 400g

纯净水 2L

玻璃罐 1

酒!> 适量


【步骤】

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洗净擦干:将刚买来的新鲜鸭蛋洗干净,注意鸭蛋的挑选也是很重要的。有一次我选的是白壳鸭蛋,还有一次我选的是青壳鸭蛋,很明显青壳的鸭蛋成品要更漂亮一些,但是二者口味上也差不多。

将洗干净的鸭蛋用厨房纸巾擦拭干净,放在阴凉通风晾一下,保持蛋壳干燥,这样做的鸭蛋不容易坏。

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配置盐水 :配比2L纯净水和400g海盐,腌出来的咸鸭蛋口感刚刚好,不咸不淡,家里人都非常喜欢吃。将盐水静置晾凉,因为天气太热我是用的几个风扇对着盐水吹,很快就能吹凉了。如果鸭蛋的个数有调整也没关系,盐水的比例是不变的就行。

为什么要用海盐呢?首先海盐现在已经成为健康饮食的标志,而且如果是做腌菜的话海盐中的钠含量也相对低一些,更利于人体健康。

海盐中有超过七十种的微量元素,是健康生活的根本。它可以让身体内的各个细胞都更好地工作起来,同时创造出更多的有益物质,对电解质的平衡也有一定好处。海盐当中有对健康有益的抗氧化剂,也含有钾、铁和铜等物质,矿物质可以帮助身体更好调节水分,同时让身体内的酸碱度达到平衡,接着也可以减少身体内的各种不良反应。海盐还有抗抑郁的作用,很多自然理疗师使用海盐帮助促进和维持患者的色胺,色拉扥宁和褪黑激素水平。锂是一种许多抗抑郁药物使用的成分,也可以用海盐替代治疗抑郁症患者。海盐还是一种自然催眠剂,有助于促进睡眠。因此,在喝一杯水后,将几粒海盐放在舌头上慢慢溶化可以帮助获得良好的睡眠。海盐对心脏的健康也有不错的好处,身体内部血液的粘稠度过高的时候,会影响到心脏的正常血液循环,也能让提供给身体一定的等离子体,让血液循环变得更加良好。

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杀菌装罐:将适量白酒倒在小碗里,让每个鸭蛋在酒里滚一圈,再逐个放进罐子里,这一步的作用是杀菌消毒。等上一步的盐水晾凉以后,将盐水倒进罐子里,就大工告成啦!

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封住罐口,贴上日期的标签,约25天左右,就可以开吃了!

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看我的作品,好吃极了!流口水!赶紧做起来吧!

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