【评论有奖】一期一值,日威过热了吗?
获奖名单公布
恭喜以下值友获得我们的惊喜奖励,奖励将于15个工作日内通过站内信发放,值友们注意查收哦
用户:薄荷牛奶萌,火星一抹黑,大熊猫苗喵喵,想要这个
声明: 经用户举报,原中奖用户中存在抄袭嫌疑,专业编辑核实后情况属实。根据规则中“若发现中奖者的评论中,有多处是复制某些文章的文字等其他纯属复制粘贴行为,则取消获奖资格。”一项,现决定取消其获奖资格,特此公示。故本次活动仅四人获奖。希望值友们积极维护良好的社区氛围,广泛参与活动,更多好礼等你来拿~
如果是7年前入坑的威友,相信有不少都记得当时山崎和白州12的价格。那时候,用一杯余市10年或者白州12,兑上苏打水、加上冰块,曾经是不少人心目中最佳消暑饮料。
然而,这种小众乐趣很快就变成了不可负担之重。短短几年内,获奖连连、储备不足、蒸馏厂停产、圈子大增、拍价一飞冲天……市场把所有增值的要素砸在了原本小众的日本威士忌市场里。
如今,就算不考虑极端稀缺的轻井沢、羽生、秩父、或是三得利名下蒸馏厂的那些高年份作品……就算低年份酒款,价格上都可以轻松碾压他们苏格兰的前辈,乃至于无年份、无获奖甚至无限产量的许多入门级日威,都贵的让人咂舌。
名水百选的某处优秀软质水、比苏格兰更高的温度赋予的额外蒸发交换、精细的调配、水楢桶提供的线香气息……虽然价格已然鹤立鸡群,日威的爱好者总能找出他们独一无二的特色。只是这些特点,是不是足够解释如今日威的高昂价格?我们想听听你的看法。
关于一期一值
和个人口味、品鉴收藏、口味爱好等相关的领域,是很难有客观标准的。也正因如此,每个人的主观想法也都很重要;不过,如果要形成有效交流、获得观众尊重,那就需要有理有据,有实践有理论了。
这是我们尝试的一个定期栏目,用【评论有奖】的形式,专门和大家聊聊与美酒美食、乃至品味鉴赏有关,圈内一直热议的话题,希望大家都能参与其中。
这个专栏以后会用【朴酌】这个账号定期发布,下期时间为9月14日,欢迎关注起来。
1.有效评论时间: 2021年8月31日11:00 ——2021年9月1日11:00
2.参与方式:评论里加话题#日威过热没#,并且在评论中说说你的观点,理由和你选择威士忌考虑的要素。
3.活动奖品:我们可将根据评论内容的原创程度、逻辑严密和举例的丰富可靠性(字数不少于30字)、热度(点赞、回复数量)、质量等,选取5位用户的优质评论奖励200元京东E卡各一张。
注意事项:
请勿发与本活动无关内容,无意义灌水或广告将由小编删除,被删除评论者视为踢出活动受众范围。
可以讨论回帖,但不许出现无意义的互相攻击和抨击。
请避免毫无意义的刷屏,正反双方意见我们都支持,但仅限有理有据,言之有物的评论哟。
活动结束后30个工作日内小编将会根据评论内容质量,人工筛选出获奖名单,并在活动结束后60个工作日内发放奖品,请收藏,留意页面更新中奖名单。
如果发现用户存在违规行为,什么值得买有权取消资格。
禁止复制他人评论。若发现中奖者的评论中,有多处是复制某些文章的文字等其他纯属复制粘贴行为,则取消获奖资格。
值友3652228450
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大熊猫苗喵喵
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心愿实现官
其实在我看来日威暂时是不会过热的。大家心里都清楚日威就是炒起来的。JP是一个非常善于包装自己的国家,全世界只要是日本出品都会大肆鼓吹其引以为傲的工匠精神,以博取信任并大肆抬高价格。就在大概13/14年左右,日威还没疯涨的时候,山崎12大概也就两百多块,买的人也不多,当时威圈里都是把日威作为喝腻了苏威和波本之后的调剂而已 这几年价格炒上去之后各种光环都来了,知道的明白自己喝的就是一威士忌,不知道的还以为喝了长生不老药呢
威士忌是一种基本以大麦、玉米、黑麦或小麦籽粒等谷物为基料,经过橡木桶中陈酿多年后,创造出富有质感和深度的40度以上的烈性蒸馏酒 而我选择威士忌时一般会考虑哪些要素?
挑选威士忌其实要简单许多,主要认牌子。这主要是因为威士忌的品牌风格多样,而且每个品牌都有自己主打的路线 比如口感轻柔的Cutty Sark和J&B,又或者各项指标均挑不出错,打遍夜店无敌手的Chivas Regal,此外Ballantine’s和Famous Grouse也都值得一试
如果是日威入门,直接认准日本三得利威士忌 山崎1923、白州1973、響响和风醇韵组合套装无盒
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柯南克难
我的观点还是日威尚未过热。日威有些产品还真是不错的,日本人严谨执拗的精神让日威的确站上了威士忌舞台。但毕竟年头短藏酒少,而且日本人喝威士忌的人群也不如欧美那么多,结果一得奖,年份酒更加稀缺变成了被炒的理财产品也是不可避免的事情。至于价格,全世界一起炒,再加上威士忌的年份酒的确存量有限结果价格没谱了也在意料之中
威士忌的烈,是我对其最初的印象。不同谷物酿造出来的威士忌都有其特殊的谷物风味。我挑选威士忌一般看四大要素:
1.原料酒桶:原料主要指的是威士忌酿造需要使用的水源、麦芽或谷物。
行业内认为只有好水才能酿造好酒,威士忌七成的特征来自于橡木酒桶,并且酒桶会影响酒液的风味、色泽。
2.蒸馏工艺:威士忌属于烈酒又称为蒸馏酒。顾名思义,在威士忌的酿造过程中,蒸馏的大小、形状,以及蒸馏的次数,都会极大影响威士忌的味道和口感。
3.风味口感:主要以香气、余韵和口感来体现。
香气:果香或者花香
余韵:悠长或潦草急促。
口感:入口呛辣或顺滑、层次丰富或单一
4.外观设计:
主要是威士忌的酒瓶设计是否美观,以及是否具有创意
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9527卡卡
先说观点,我认为日威现在很热,但这种热更像是蒸气,清风来袭,吹散蒸气,会有更多的人看清日威的本源。
日威的历史很短。在日本,只要是岛内装瓶的威士忌,都可以称作日本威士忌,包括但不限于:在其它国家蒸馏、熟成,在日本直接装瓶来卖的。在其它国家蒸馏,在日本装入木桶中熟成一段时间后再装瓶来卖的。把其它国家威士忌原酒和日本蒸馏的威士忌原酒调和后装瓶来卖的。有些人看到日威火,就开始囤货,等升值。可买回来的可能压根就不是真日威,这像极了早年葡萄酒市场,只要一听是进口的,是法国的,很多人就觉得贵也值。
对于我个人而言,我喝酒,但不炒酒。喝的是酒,是故事,是历史,而不是那不断涨高的数字。无论日本第一家威士忌酿造厂山崎在1984 年推出的第一支单麦威士忌山崎 12年。还是少有的采用石炭直火蒸馏威士忌的酒厂余市不惜坚持高难度、高人工成本的理念,当我们花很多钱买日威前,要先清楚它的价值所在,不要盲目看到日威大热就当理财产品买。
喜欢威士忌的口感,但日威的过热,让口感有些变味了。
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上帝右手
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我不会喝酒
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猫之主
我觉得现在日威已经过热了。我原来一直喝无年份的余市,当时人民币300出头一瓶性价比还可以,现在的日威真是毫无性价比可言,基本成了时尚类产品了。风头在现实的性价比下会慢慢的冷静。目前我也日常佐餐喝波本,够甜够烈加碳酸水也不心疼。苏威500以下的品类大把,正在寻找自己最喜欢的品牌,先多尝尝。
说到威士忌,我挑选时一般标准就一个:主要认牌子。因为威士忌的品牌风格多样,而且每个品牌都有自己主打的路线。所以挑选时会根据牌子加以区分。
1.山崎 | 25年:日威臻品,千金难求推荐理由:山崎蒸馏所成立于1924年,是三得利的首家蒸馏所,有人将这种独特的风味一言以蔽之——“东方禅味”。在此情况下,原本小规模生产的山崎威士忌,因存量不足导致产品稀缺,价格迅速飙升。
2.尊尼获加 | 乔治五世:皇家认证款,洋酒英皇乔治五世纪念版推荐理由:尊尼获加已经稳坐苏格兰威士忌的第一把交椅,其产量占全国威士忌总产量的三分之一以上。推荐的这款,尊尼获加乔治五世是一种特定的调配酒,它是按照英皇乔治五世执政期间酒厂的出品风格,根据当时的配方精心调配而成,非常适合送礼。
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贺贺贺贺师傅
热了,对于威士忌这种烈酒,我觉得烈酒中谁的故事多,谁就贵。其实我感觉喝酒的圈子也有鄙视链,苏威的话作为威士忌的发源地,是最经典的传承。威士忌圈又把苏格兰分为艾雷岛、坎贝尔镇、高地、低地等产地,今年,艾雷岛最牛*,明年,不喝坎贝尔的威士忌都是***,或许后年,高地又成为追捧的对象。然后目前又是日威热度很高,收到追捧,山崎、响这些牌子的故事挖了一遍。不过日本威士忌确实会另辟蹊径,发明了水楢桶。这种产自北海道的木材,在熟成后,可以让酒产生一种类似檀香的气味
怎么说呢,日本威士忌过热是市场选择。日威年份酒就是喝一瓶少一瓶,很多不喝威士忌的人也跟风买,结果供小于求,价格自然上涨。这个是供需关系决定的。口感的话威士忌因人而异,但是我个人觉得日威的价格过高了,酒是好酒
然后选择威士忌的话,首先需要定位自己的口味,入门级的威士忌有几十种,试错成本也不算高。多尝试不同产区和风格的威士忌,最后从其中选择一个自己喜欢的威士忌,再根据这个口味去找类似的。确认好这些之后可以去问比较久威士忌酒龄的朋友,让他们推荐适合你预算和口味的威士忌。其实就是挑选自己喜欢的口味,然后找相应的牌子,找到合适的店,当个老主顾,形成习惯,一直购买就好
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爱喝可乐的乐乐
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柳生春
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可可小巫女
对于日本威士忌最近比较火热的情况,我认为其实这个和日本独到的威士忌文化有一定的关联,再加上老爷子的威士忌圣经,对于日本威士忌评价也非常高。最主要的还是因为确实是货源比较稀缺有一定得关系。个人观念日本的威士忌相比于传统的苏格兰威士忌更适合亚洲人的口感。通常我们更喜欢加上一些苏打水和冰块,来一种夜晚微熏的情调。
对于选择威士忌,我的个人观点是,首先还是要了解自己能接受的口味是怎样的?适合自己才是最好的,其实主要口味的来源就是麦芽,还有橡木桶。个人建议最好还是先尝后买,无论是分享瓶还是酒吧的单杯,最好喝过以后再决定买哪瓶。
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值友三七二十一
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没有仙气的仙女
1.年代较远的酒会因为当年的产量问题,所以导致现在的供不应求。所以如今想用高年代的酒来进行调配,原酒就会不足。
2.《威士忌圣经》这本书在业内应该是无人不知无人不晓的。15年的年度最佳威士忌是山崎获得的。近几年的日威也是获奖频繁。
3.日本威士忌更适合亚洲人的口味需求,他们没有更重的烟熏味,比较适合亚洲人喜欢加苏打水冰块这种的微醺方式。
所以现在的火热情况我觉得是很合理的。毕竟人们都是越火越买越买越火越断货越想拥有。关于挑选威士忌,我的个人经验还是根据个人的口味来选择,因为每个人对于酒的接受程度是不一样的,有个人比较喜欢的口味,所以更多的还是先尝试再购买,好多评测所说的口感可能不适合你。
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大眼萌香蕉牛奶
其实有些人说是一种过热的现象,但我认为其实是一种正常现象,就像日本汽车一样,有些火爆的汽车还需要加价日本的威士忌确实已经需求大于供货了,所以越缺货越想买,越想买反而也会越缺货。这样自然就越来越火爆了。再加上日本威士忌相比于欧洲的古老威士忌更加符合亚洲人的口感,而且由于他们的产量确实不是很大,尤其是上了年份的更稀少了,连调和酒的原材料可能都少之又少。所以很多日威很多也标注上使用近几年的就进行调制。
对于选择威士忌,我认为更多的还是在于个人的喜好问题,对于口味的喜好尤其重要,适合自己才是最好的,所以在购买之前建议还是先喝上一个单杯,先尝后买
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深蓝判决
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清忱1974
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不如买吧
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叫我305389679
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akuelin
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北北猫
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爱吹牛的老张
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宿命般的蓝色
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瞎逛的小学生
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冬瓜josh
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keqiaoasan
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曹某
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暗的安静
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上帝右手
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爱喝可乐的乐乐
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等一分钟后的一小时
1.柔顺口感才是王道
关于日本威士忌,其柔滑的口感和柔和的味道的一大优点是,它使酒类变得奇妙。
许多人接触威士忌,都是由苏格兰威士忌开始的,然而苏格兰威士忌大多强度很高,酒劲强烈,人们很难持续喝下去。然而,日本威士忌轻柔地带来无数甜美、果味,让人享受其中。日本其温暖潮湿的气候,加快了木桶的香味进入到酒的速度,使日威,深厚而柔滑,具有微妙的水果和甜味,余市蒸馏所酿出的威士忌,更加具有清鲜的气息。
2.日本文化渗透其中
众所周知,日本文化追求匠心,追求完美。为了不断提高和超越竞争对手的迫切需求,使日本威士忌总体的品质上升,但价格也随之高涨,价格高不怕,这样更多的人会觉得能够喝出高格调。
3.供不应求引大众追捧
从今天的日本威士忌来看,
大多数威士忌酒厂仓库几乎没有库存了,在全世界都渴望日本威士忌的情况下,日本威士忌高年份酒稀少,从市场学来说这种现象属于供不应求,从人性角度看,越少越没有的东西越觉得好。
4.多次获奖必有回响
虽然奖项不是评价威士忌的唯一标准,但是,不得不说在获得多个奖项之后,不得不承认,这酒,应该很不错获奖不是没有理由。
总之,喝过才会爱上,日本威士忌真的会享受到不一般的体验,所以我相信日本威士忌不会过热的。
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值友1555765273
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泡泡鱼吐泡泡
大家都知道,威士忌从酿造、蒸馏到最终上市销售,中间要经历 N 多年的桶中熟化,10 年的都只能算「入门款」而已。但是 10 年,市场会发生多大的变化呢?10 年前实验性地生产了小批量的威士忌,谁能保证 10 年后会突然爆红,供不应求呢?所以现在日威疯狂收到追捧的根本原因,还是物以稀为贵啊。所以,日本威士忌值得剁手吗?值得啊!当然值了,只要你有钱!
不过有个问题是,日威发展史还比较短,各方面的法规其实现在也不是十分完善,现在在日本装瓶的威士忌都可以叫作「日本威士忌」,所以可能你买到的日威不是你想的那种日威,它有可能是在其他地方生产的。
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果然一点不相干
而价格的攀升产量的因素也带来了另一个潜在问题,就是日威的选择开始越来越少,开瓶率也越来越低(其实厂家从2015年开始并没有提高出厂价,更多是因为炒家的大批涌入,TA们并不是为了喝酒),这种恶性循环会让日威的口碑坍塌……市场需求旺盛、原酒的不足、加上法律政策的放宽,也导致短时间日威涌现出一批不知名品牌,TA们通过进口苏格兰的原酒重新调和装瓶销售(其实一些知名的厂也这么干),这就是圈子里说的「伪日威」。几个因素加在一起,我感觉终将成为压垮骆驼的稻草。
说到底,盛名之下的日威其实早已不值现在这个价了,也许不久的将来市场上就会出现替代品了。
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烂训猪
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浮浪此生
作为炒股人士,最近水井坊的价格真的是让人的心像坐过山车🎢,我是酒类的坚持看好者,茅台的股价历史就可以看出,酒作为国人社交一大重头--吃饭的必需品,潜力还是无穷的!
看到大家从日威的产量,品控,口味说起,我补充一点,酒类的本质还是供求市场,对刚需品来说,价格上涨📈不会影响需求;但是对可替代品来说,价格和产量的变化,确实会有负面影响!日威目前还没有真正的品牌追随者,虽然口感确实不错。但也很难达到独特的程度,类似的酒品还是非常多的。如果真的太少,难以形成市场,那么价值会下降!
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贺贺贺贺师傅
热了,对于威士忌这种烈酒,我觉得烈酒中谁的故事多,谁就贵。其实我感觉喝酒的圈子也有鄙视链,苏威的话作为威士忌的发源地,是最经典的传承。威士忌圈又把苏格兰分为艾雷岛、坎贝尔镇、高地、低地等产地,今年,艾雷岛最牛*,明年,不喝坎贝尔的威士忌都是***,或许后年,高地又成为追捧的对象。然后目前又是日威热度很高,收到追捧,山崎、响这些牌子的故事挖了一遍。不过日本威士忌确实会另辟蹊径,发明了水楢桶。这种产自北海道的木材,在熟成后,可以让酒产生一种类似檀香的气味
怎么说呢,日本威士忌过热是市场选择。日威年份酒就是喝一瓶少一瓶,很多不喝威士忌的人也跟风买,结果供小于求,价格自然上涨。这个是供需关系决定的。口感的话威士忌因人而异,但是我个人觉得日威的价格过高了,酒是好酒
然后选择威士忌的话,首先需要定位自己的口味,入门级的威士忌有几十种,试错成本也不算高。多尝试不同产区和风格的威士忌,最后从其中选择一个自己喜欢的威士忌,再根据这个口味去找类似的。确认好这些之后可以去问比较久威士忌酒龄的朋友,让他们推荐适合你预算和口味的威士忌。其实就是挑选自己喜欢的口味,然后找相应的牌子,找到合适的店,当个老主顾,形成习惯,一直购买就好
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9527卡卡
先说观点,我认为日威现在很热,但这种热更像是蒸气,清风来袭,吹散蒸气,会有更多的人看清日威的本源。
日威的历史很短。在日本,只要是岛内装瓶的威士忌,都可以称作日本威士忌,包括但不限于:在其它国家蒸馏、熟成,在日本直接装瓶来卖的。在其它国家蒸馏,在日本装入木桶中熟成一段时间后再装瓶来卖的。把其它国家威士忌原酒和日本蒸馏的威士忌原酒调和后装瓶来卖的。有些人看到日威火,就开始囤货,等升值。可买回来的可能压根就不是真日威,这像极了早年葡萄酒市场,只要一听是进口的,是法国的,很多人就觉得贵也值。
对于我个人而言,我喝酒,但不炒酒。喝的是酒,是故事,是历史,而不是那不断涨高的数字。无论日本第一家威士忌酿造厂山崎在1984 年推出的第一支单麦威士忌山崎 12年。还是少有的采用石炭直火蒸馏威士忌的酒厂余市不惜坚持高难度、高人工成本的理念,当我们花很多钱买日威前,要先清楚它的价值所在,不要盲目看到日威大热就当理财产品买。
喜欢威士忌的口感,但日威的过热,让口感有些变味了。
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蛙咔咔咔咔
我个人觉得过热了,威士忌说到底还是谷物蒸馏酒,然后放入橡木桶中陈年,工艺上已经非常成熟了,特别是单一麦芽种类的威士忌,不能在原料配比上做调整或者基酒调配上下功夫,口味的区别主要就是来自于不同类型的橡木桶,少部分来自水和烘焙的麦芽。毕竟好的威士忌一般都要陈年10-12年,不同种类的橡木桶对酒体的各类风味影响非常大,现在日威独树一帜的口味,就产自日威使用的水楢木,世界上使用水楢木贮藏的威士忌,只有日威而已
这样一来,也可以理解日威价格为什么水涨船高了,工艺、水体都非常不错,走正常流程使用和苏威差不多的橡木桶,口感也会差不多,但是使用了日本独有的水楢木,世界上就这么独一份了,就好像中国的大熊猫或者茅台一样,具有不可替代性。但是如果问我单纯从工艺上讲,日威是超过了苏威么?那肯定是没有的。日威的涨价是一系列事件作用的结果,产量不高、产品线停产、风味独特、酒评人好评的加持。日威当然是好酒,但是任何东西的价格具有合理性,可以很确定的说,日威现在的商品性已经远远低于他的价格了
喝威士忌,我觉得还是要多尝试,单一的、调和的,或者苏威、美威、日威,自己喜欢的价格在自己接受程度内的,就是好酒,选择时口味是否自己喜欢才是买与不买的觉定点,而不是大家多少这个好喝,酒评人这款给了高分,这个最贵这些原因,忠于自己,是挑选任何商品时都不会犯错的态度
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adoif_sun
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