春天一到，这8样“养生菜”特别紧俏，别管多贵，一定要尝尝鲜

创作立场声明：我是宋宋，喜欢美食关注我！

北方的春天总是来得迟一些，昼夜温差好似“水深火热”的转换，但是别看“春姑娘”喜怒无常，只要温度一上升，一夜之间就万物复苏了！

今天去超市的时候，忽然发现超市里卖蔬菜的专柜上“洋气”了很多，售货员专门设置了一个柜台卖“野菜”！不得不感叹，现在做什么生意都要与时俱进了，这野菜是近十年来大家竞相追捧的“养生菜”，即使以前超市买不到，很多朋友也要在周末抽个空子三五成群的去田野里踏踏青、挖挖野菜！这下好了！野菜在超市里成了紧俏货，一上来就遭哄抢，特受欢迎！

今天宋宋就盘点8种特别受欢迎的“养生菜”，别管多贵，一定要尝尝鲜！

第一种：丝瓜尖

丝瓜尖顾名思义就是丝瓜藤上的嫩尖，这菜在农村就属于野生的，经常一个丝瓜络扔在田野里，第二年就能随着沟渠或者树木爬得密密麻麻的，不仅可以掐尖吃，运气好，丝瓜也是有的。

丝瓜尖的食疗价值很高，它还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用，而且丝瓜尖可以预防便秘，以及补充丰富的VC。

第二种：蒲公英

蒲公英虽然口感微微发苦，但是在菏泽这边非常受人欢迎，摘洗干净以后，配着食用油、盐、面粉拌匀，上锅蒸10分钟就熟了，能凉拌、能爆炒，怎么吃都好吃。

蒲公英的食疗价值相对其他食材来说更高一些，不论是直接吃还是泡水喝都有清热解毒利尿的作用，尤其对女性的急性R腺炎有明显抑制作用。

第三种：芹菜苗

芹菜苗很难得，一半很难买到，它用来凉拌菜或者点缀菜品多是非常理想的，在菏泽，芹菜苗除了清炒以及凉拌，最经典的就是清蒸了，做法和清蒸蒲公英一样，又嫩又清香。

芹菜苗相对芹菜来说，营养价值相差无几，但是口感上更脆嫩，春天多吃些可以减肥消脂。

第四样：香椿芽

山东人爱吃香椿，尤其是做香椿蛋饼以及腌香椿配面条，简直是太好吃了，越嚼越香。

香椿是“椿”意盎然的代表菜，因为含有特殊的营养物质，更有“助孕素”的美称，受欢迎程度有多夸张呢？听说最近长相和香椿芽相似的核桃树都被薅秃噜皮了……

第五样：紫菜苔

南方的朋友对紫菜苔比较熟悉，这菜是两年生植物，可以边吃边采，主要食用部分是嫩茎，它口感清甜美味，虽不是野菜，但是很好的养生菜。

第六样：韭菜苔

春天第一线就是韭菜了，尤其是韭菜莛的口感，没有韭菜的辛辣，反而多了一股子清甜在里面，平常用来炒肉丝比蒜苔还要好吃。

韭菜苔含有丰富的维生素A，有润肺、护肤以及预防感冒的食疗作用，春天干燥，病菌多，多吃一些很不错。

第七样：田七

田七又名三七，但这种田七是一种圆润型叶片，并不是我们经常种的那种锯齿形的三七，它同样有很高的食疗价值，以前很难买到，现在超市里到处都有卖了，不过这种田七吃的时候要十分注意生熟程度。

焯水的时候，可以放进开水里翻个滚就捞出或者烧开水关火，放田七进去烫一下立马捞出，这样才不影响药效和营养。

第八样：面条菜

面条菜是山东鲁西南这边常见的一种野菜，有润肺止咳的食疗效果，味道不苦，拌上面粉、食盐、食用油清蒸吃特别美味。

春天一到，这8样“养生菜”特紧俏，别管多贵，一定要尝尝鲜！