新家完工在即,硬核厨电怎么选?深入浅出,选出你的幸福感!

2021-04-02 10:30:00 39点赞 203收藏 105评论

创作立场声明:全文8K字~分享烟灶、洗碗机、蒸烤箱选购攻略~

前言

家装季已然开启,有多少人都是赶在这个时候开工,为了夏季完工晾晒的?说来也巧,今年楼主身边也有那么两三个朋友或装修、或完工。

也有许多电商将3月定义为了“家装节”来搞促销活动,另一方面楼主也听说了4月开始各大材料上涨导致电器价格上涨的传闻。这些都足以说明近两个月家电市场的严峻性,也不得不让许多人“提前”将新家的家电选购工作提上日程。

对于日常下厨房的家庭来说,厨电的选择则是重中之重。它们不像空调、电视这类大家电市场那样相对透明、原理也相对简单的产品。几件趁手好用的厨房电器对大家来说,那就是一件神仙好物,楼主也不例外!

在众多大大小小的厨电当中,楼主认为烟灶、洗碗机、蒸烤一体机堪称厨房“幸福感四件套”。下面主要就这四类产品分享一下楼主的选购经验。

一、烟灶

首先要说的是油烟机和燃气灶,作为每个家庭必备的厨房大件电器,它的重要性不言而喻。油烟机和燃气灶的选购,楼主建议可以多多关注各个套餐,相比于两者分开来买,套装显得既省事又美观。对于新家来说,一个更完整的整体和更和谐的颜色搭配,也会得到更多人的青睐。

1、油烟机

A.油烟机的种类

选购前,我们首先要清楚地知道油烟机从外观上看主要分为两类,顶吸式和侧吸式。

▼顶吸式油烟机也称欧式油烟机,在看惯了传统中式油烟机后,楼主起初是对这种外观更利落的欧式油烟机产生了浓厚的兴趣,而相比侧吸式油烟机,楼主当时觉得顶吸油烟机的外观更加好看,方正大方。并且相对于拥有倾斜角度的侧吸油烟机,顶吸的聚烟效果相对会更好。但顶吸随之也会带来“滴油”的可能性,以及清洗内胆的繁琐过程。

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▼侧吸油烟机在安装后则是呈现一定的“倾斜”感。很显然,相比顶吸油烟机,侧吸可以说是完全避免了我们烧菜过程中“碰头”的苦恼。也或许正是因为楼主经历过太多次碰头后,也逐渐地喜欢上了侧吸油烟机。虽然聚拢效果没有顶吸的强,但侧吸由于其特有的安装方式,它更接近于台面,这样一来烟气可以更快被吸走,这也大大改善了聚拢效果带来的不足。

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总体来说,顶吸和侧吸的优劣势较为明显,外观上则见仁见智。而实际上现在大品牌出厂的一款好的油烟机,在一些细节处理上都是很到位的,早年间一些细节的不足也有相应的改善,并且会有更丰富的操作性和实用性。

当然,除了对外观的选择外,油烟机的参数也是相当重要的。如果你对侧吸或顶吸并不感冒,那么可以继续往下看油烟机需要注意的几个关键参数。

B.油烟机的重要参数

油烟机我们最最最主要需要关注的参数无就是三点——排风量、最大静压值(以及标称风压)和噪声

排风量,就是油烟机每分钟能吸收的烟气体积量。目前常见的排风量范围为14m³/min-21m³/min

对于排风量,有一个误区,是不是排风量越大就越好呢?其实并不一定是,排风量过大可能会带走灶台上的热量,从而影响燃气灶的使用效果(这其实也从侧面反应出选择一款强劲燃气灶的重要性,燃气灶我们随后再议)。但排风量过小,也一定是不可取的,最基本的吸尽油烟的要求还是需要得到保障!

所以目前市面上油烟机的排风量都是14m³/min起步,当然也有许多低端款是低于这个数值的,楼主并不建议对其进行选购,除出租屋、老房子之外。楼主建议选择18m³/min以上的烟机产品,随着电器类产品快速的更新换代,选择“头部”性能产品才能拥有更持久的保障度。

最大静压值和标称风压,最大静压值影响着油烟机排烟能力的强弱,数值越大越佳。而标称风压越大,能使烟道中油烟倒灌的可能性越低,或许有许多人都有过这样的经历,房间不知哪里弥漫着油烟气,这或许就是倒灌引起的“回流”,而在我们的高层新房中,居住越高,对此项参数就应越在意。所以,高层用户选择油烟机时,一定要重点关注最大静压值和标称风压这两个指标

噪声,我们一般在厨房炒菜时,基本上都是开启强劲档位(抑或称之为爆炒档),哪怕是油烟并不重的菜系,也会倾向于开启高档,以此来保障吸尽度。而高档位往往也伴随着高噪声,但一款好产品,他们的上浮比例可以完全不等,在最高档下也存在不少低噪烟机产品。

以老板的67X2H(顶吸)和27A5(侧吸)两款油烟机为例,楼主简单整理了一下它们的相关参数。

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可以看出,这两款油烟机在排风量上相差不大,最大风量也都达到了20m³/min以及21m³/min,从噪音和风压、静压值看,侧吸这款烟机要更优一些,但两款产品总体上来说都拥有着不错的表现,参数上都是远高于国标的最低要求的,而50dB出头的噪声相当于日常大家交流的音量。

C.其他

在确定关键参数后,我们就可以关注一下其他方面了,比如清洗的方便性。

▼侧吸面板加上玻璃材质的加持后,比顶吸的清洁是要相对轻松一点的,每天用后一擦基本完事儿~而不管是顶吸还是侧吸,目前市面上的产品对于油盒的拆卸也都是很便利的。

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▼相比几年前的老一代产品,现在新产品也加入了很多有意思的功能,最常见的就是“挥手”的操控模式。模式转换,一挥即可~

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2、燃气灶

燃气灶和油烟机的使用寿命理论上都为8-10年。油烟机相比燃气灶来说拆卸安装稍显麻烦,而燃气灶又因燃气点火而对安全更加注重,所以楼主建议年限到了,油烟机可以不换,燃气灶还是可以考虑更换的。换言之,燃气灶对我们的日常需求会略高于油烟机,不仅仅局限于新家,关键是燃气灶的安装真的很简单,只要抬起插入燃气管即可。

A.液化气or天然气

燃气灶选购前,我们首先要知道家里的燃气类型,目前针对新房来说,基本均为天然气。

B.面板的材质

接下来我们可以关注一下燃气灶的面板材质,目前主流材质为两种——不锈钢和钢化玻璃。这两种材质各有优劣,不锈钢不易留下指纹,但却容易留下划痕,而钢化玻璃则更加美观,但容易留下指纹,也有一小部分人会对其坚固度存疑,其实大可不必,现在的钢化玻璃质量都是杠杠的(一般都会有防爆网+防爆膜的双重保护)。

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C.重要参数

燃气灶的重要参数主要关注热负荷(也就是我们通常说的火力)以及热效率即可。

以老板的57B0燃气灶为例,额定热负荷达到了5.0kw,这也是目前市面上主打的大火力标准了,火力的大小有什么用?相信大家或多或少都清楚一些,火力越大,热量就释放得越多,加热能力就越强,从而可以“加速”炒菜时间,这一点在爆炒菜系上可以得到很大的体现,楼主平常家里都会做一些爆炒猪肝、花蛤,哪怕土豆也是爆炒的好吃,所以火力的指标也是自己最重点关注的。

也有研究表明,5.0kw火力相比于4.2kw火力产品,煮沸时间可以节约25%,这个比例提升的还是相当明显的。除了煮水之外,爆炒的体验感更加明显,楼主此前也对自家产品进行过升级到5.0kw的体验,不得不说,爆炒时的快感很美妙,而且也能更快闻到食材所散发出来的香气。

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而火力除了大小之外,是否充分燃尽也关系着一台燃气灶的好坏,一般好的机子,火焰会越趋近于纯蓝色。但实际使用过程中,或许会遇到燃烧不充分略带黄色火焰的情况,这时候我们可以先别着急,燃气灶的背面都设有一个风口可以调节,调节后火焰的纯度会有明显改善,大家遇到时可以先试一下,不必急于维修。

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除了火力之外,我们还可以关注一下热效率,这个根据字面意思也很好理解,热效率越高,代表燃烧越强的同时能更省气。楼主也发现,包括57B0燃气灶在内的多款产品,大部分热效率都为63%上下,而国标要求的热效率50%以上即为达标,所以63%的效率已经与最低要求拉开了一定距离,可以放心选择。相比于相对固定的热效率值,火力才是我们更需要关注的指标,5.0kw大火力已是大势所趋

D.其他

其他方面我们可以关注诸如灶头的拆卸(这直接影响到了清洁是否方便)、炉头孔位(孔位越多,出火越大越均匀)、旋钮的操控精确度和均匀度等等,这些都是值得我们进一步参考的细节,选购时也不能放过。

如今的新款燃气灶除了孔位多之外,拆卸也都是很方便的,从底座到铜芯都能一一拆卸进行清洗。而作为一款对安全也有所要求的产品来说,有熄火保护的产品往往具有更大的优势。控制旋钮除了能做到均匀出火之外,像57B0这款还有童锁功能,进一步增加了安全性。

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最后,还是那句话,烟灶的选择楼主更加倾向于套装一站式购入。不论从颜色、材质还是线条上,都具有更好的匹配度,相比于单买,也更加省心,适合那些在意颜值又不想多花时间挑选的朋友。

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二、洗碗机

说完烟灶,楼主就该来说说曾经自己多次提到过目前自己心目中“幸福感第一”的洗碗机了。虽然洗碗机并不是家庭曾经的必备厨电,但只要你用过,你一定离不开他并赞不绝口。

“买了就后悔,后悔没早买”这是对洗碗机最好的诠释,幸福感指数极高,解放双手,令其一跃成为促进家庭和谐的必备厨电。

A.容量(套数)选择

目前市面上主流洗碗机从容量上主要分为4/6套、8/9/10套和12/13套,选购时把握大致为这样三档即可,而每档的细微套数差几乎是可以忽略不计的。

那么套数究竟是个啥?首先我们要明白一般个人餐具的标准尺寸:(仅供参考)

1汤碟(直径220±6毫米,高度38±3毫米);
1平碟(直径240±6毫米,高度25±3毫米);
1浅碟(直径185±6毫米,高度20±3毫米) ;
1托碟(直径145±6毫米,高度20±3毫米);
1茶杯(直径85±3毫米,高度60±3毫米,容积200毫升) ;
1水杯(直径70±3毫米,高度120±3毫米,最大容积270毫升);
1餐刀(200毫米); 1餐叉(185毫米) ;
1汤匙(190毫米); 1茶匙(180毫米) 1小匙(130毫米)。

如果是8套洗碗机,就代表最多可以同时洗8套上面这样的组合。但是,由于洗碗机源于欧美,而中西方餐具的构造差异还是蛮大的,面对结构各异、大小不一的中式餐具,楼主的建议是,在家庭空间允许的情况下,选择容量越大越好的洗碗机,也就是12/13套更贴合中国家庭。当然,如果仅仅为了小两口直接使用的,那么6套洗碗机也会是一个不错的选择,它可以随心摆在台面上,不占用橱柜/地面空间。

选择大套洗碗机还有一个好处,就是针对中式厨房的炒锅、锅盖甚至是高压锅,都具有很好的容纳空间,解决了许多人对于大件清洗的烦恼。

而洗碗机是不是比手洗更废水?答案也是否定的,洗碗机相比手洗,省水能力还是相当可观的,但它要用电那才是真的。

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B.安装空间

紧接着就来说说洗碗机的安装方式,主要分为嵌入式和独立式两种,一般来说,小套的洗碗机都是独立式的,除了摆放省心之外,作为过渡产品,更换起来也很方便。而中大套洗碗机一般是台嵌两用的,除了可以嵌入还能独立摆放,根据自己家的实际情况做出选择,非常人性化。

或许有很多没接触过洗碗机的朋友会有这样一个疑问,洗碗机嵌入虽然更加美观,但不是占用了很大的橱柜空间吗?

其实并不然,包括很多精装交付的房子在内,很多人在厨房都有消毒柜,再退一步说,基础的抽屉碗篮总是必有项。而目前市面上的洗碗机几乎都拥有“洗、消、存”三个功能,这在解放双手去洗碗的同时,其实反而还节约了空间。舍弃消毒柜/碗篮,它们的功能在洗碗机内就可以直接体现出来,可谓“一机三用”。

事实上,只要不涉及到橱柜的改造,洗碗机的安装也是十分简单的,无非是插管通电。

目前市面上很多国内老牌,对于12/13套洗碗机的尺寸设计都更加合理灵活,针对中式橱柜一般高度(800mm),设计成760mm左右的高度(抛去台面顶部空间等因素后,一般洗碗机完美嵌入尺寸也会在770mm左右),可以保证完美嵌入橱柜,并且底部还会配上升降平衡旋钮,以应对高度过高的橱柜,避免改造或影响美观。所以想要大容量又怕橱柜不和谐的,选购时可以多关注一下这类产品。

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C.洗涤模式和烘干的重要性

在确定好洗碗机套数后,我们在选购前还要着重关注一下洗碗机的洗涤和烘干技术。这里并不讨论不带烘干的洗碗机,楼主觉得没有烘干的洗碗机确实像个鸡肋,尤其是对那些舍弃了消毒柜/碗篮的家庭来说,只有好的烘干功能,才能更放心地进行存放。

洗碗机之所以称之为洗碗机,洗涤模块肯定是重中之重。洗涤模式的种类决定了我们日常洗碗的便捷性,打个比方,有时候一两个人的餐具,没必要大张旗鼓,运用诸如“简单洗”、“快速洗”之类的方式即可;如果一家四五口人,或者攒了一堆餐具,那么就该运用“强力洗”了;如果想要省电省水,或许“节能洗”是不错的选择。所以结论是,选购洗碗机,要选择洗涤模式丰富的产品,当然也不是越丰富越好,许多功能或许是不需要的,但上面这三种,那基本上是必备的。

另外在洗涤过程中,洗碗机都是以高温为基础的,高温洗涤这也是一款洗碗机的必备模块,当然也不能过高(多以72℃左右居多)。这也是很好理解的,除了更容易洗尽之外,高温还可以更好地起到杀菌作用。

再来说说烘干,上面说到过,楼主认为具有烘干效果的洗碗机才最值得选择。其实在烘干的方式上也分为好几种,常见的是余热烘干、冷凝烘干、热交换烘干、热风烘干等。

余热烘干:拥有高温洗涤功能的洗碗机,利用机内的残留温度去进行烘干。这种烘干方式属于洗碗机的基础烘干模式,短时间会存在“滴水”的情况,烘干效率偏低。

冷凝烘干:内部具有内循环系统,相当于加热+风吹,这种模式下的餐具内壁可能会有些潮湿。

热交换烘干:余温烘干的加强版,通过温差使水汽吸附在冷壁上,加强烘干效果。

热风烘干:相当于是前者的加强版,吹热风进行烘干,效果相对较好,但能耗也相对较高。

对于想要一步到位的家庭,除了大容量,在烘干方式的选择上,也应该更加倾向于余热+风干的双保障模式。

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D.硬件配置

程序和功能上的选择,往往也依托于洗碗机的硬件配置。我们主要可以从悬臂入手。

洗碗机对餐具的冲洗,主要就是依靠悬臂喷淋,所以悬臂的材质和特点都决定了清洗能力的好坏。好的悬臂,会拥有较多的喷淋孔和喷淋分支,以保证喷淋出水的全面性,也能保障各角度的冲洗,再依托于常见的BLDC变频高速电机的加持,能让我们应对中式重油污时更加游刃有余。

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除了悬臂配置之外,碗篮的结构也是我们需要关注的地方。大套洗碗机往往是两层或者多层设计,内部分区是否合理,尤其是放置刀叉这类餐具时是否安全,以及是否具有细微调节以找到每种餐具最合适的摆放角度,这些细节配置,也都是需要关注的。

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F.其他亮点

除了上述这些最关键的选购点之外,最后我们可以看看每款洗碗机的差异化亮点了。在现如今,洗碗机也着实引入不少新兴概念,我们可以根据自己偏好来看看它们是否是我们所需要的功能,毕竟这些差异化功能并不是刚需,只是亮点。

  • 比如一些洗碗机在烘干上引入了自动开门的设定,理论上可以更好地避免细菌二次滋生的可能;

  • 比如一些洗碗机在洗涤模块的设置上,还可以进行单层碗篮洗涤,不浪费资源;

  • 比如一些洗碗机还引入了智能联动板块,年轻人或许会有所使用;

  • 比如一些洗碗机除了内置灯光外,还会设置外部氛围灯,给夜间提供便利;

……

▼就以这款老板 WB751 嵌入式12套洗碗机为例,除了可以35分钟快速洗涤之外,三叉悬臂、72摄氏度高温、除菌烘干,以及“下层洗”的亮点功能,它都具备,是一个值得关注的选择。

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三、蒸烤一体机

虽说在厨房中,我们可以选择独立蒸箱和烤箱,但针对一般家庭本就不大的厨房空间,楼主还是建议选择蒸烤一体机,它节省空间的同时,还满足了我们日常多样化的需求。当然了,如果作为一名专业美食家,对蒸和烤的工序非常注重,那独立机才是最好的选择。

A.蒸烤一体机优点

上面已经说过,蒸烤一体机最大的优点就是省空间,一机两用,而一款好的蒸烤箱在某些方面甚至可以超过独立机。但如果决定要买蒸烤一体机了,楼主建议就要上靠谱的产品,投入方面也可能会相对于单独的蒸箱+烤箱要贵,但为了今后更舒心,还是值得的。

而蒸烤一体机常见于嵌入式,其实只要你喜欢,放台面上也是可以的。

▼蒸烤一体机的选择非常多,哪怕同个品牌也拥有非常多的型号。可以参考一下老板的这几款机型对照表,不难发现,除了容量之外,对自动菜单的设定丰富度以及温控范围以及附加功能都有所差别,但同时也能看到,在类似产品线上的几款差异并不是很大,这也更要求我们选购时要关注到各类细节了。

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除此之外,蒸烤箱对于新手来说也是具有相应优势,一般品牌都会随箱附赠一本食谱,不管怎么说,这至少省去了新手们百度的时间。并且在蒸烤箱按键上也会设置一些快捷操作,所以选购蒸烤箱的时候,我们可以关注菜单的品类,虽然不一定都用的到,但仍然是越多越好,以备不时之需。

B.容量&水箱

先来说说容量的选择,常见的40-60L的容量实际上差得不会特别多,所以这个区间的容量,都是可以考虑购入的,而48L容量的蒸烤箱更是被称为“黄金容量”,至于具体选择什么容量,还是要看自己家中使用的频繁度和需求。而更大的容量楼主反倒觉得不如两个独立机来的实在?

说到容量,除了本身机子容积外,还有水箱的容量。楼主也查阅了市面上的几款热门机型,50L容积左右蒸烤箱的水箱,基本为1.2L的水箱容量,算是个标配吧。而水箱也多以外置电动水箱为主,这种水箱具备隐蔽性的同时,还更方便加水,可谓是“加水不开门、缺水自动弹”。

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外置水箱相比内置水箱,优势还是很明显的,而自动相对于手动也增强了一定的便利性。这里就不过多阐述,相信大家一想即明白。

C.加热管&循环系统

蒸烤箱的加热模块可以说是最硬核的配置了,加热管的分布和数量对食材的出炉产生至关重要的影响。

一般来说,蒸烤箱的加热管分为上、下、后三组,而主流加热管的材质是不锈钢,可以起到更好的热性能,并且不易腐蚀和生锈。大家不要小看这三组导热管,可谓是缺一不可,但凡少一组,它对热量的传导和均匀度都是有着很大影响的,所以在选购时一定要选择完备的导热管配置产品。

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烤箱板块的温度上限为230℃,蒸箱板块的温度则达到130℃,在温控的范围上,虽然各蒸烤一体机相差并不明显,但选择1℃精控产品更为明智。因此,我们可以转而关注一些“黑科技”效果配置,比如“蒸汽动态平衡系统”,减少了冷凝水,更能锁鲜;比如还有一些“多位循环风”的科技,可以促进食物的受热均匀等等。

小结一下,蒸烤箱的加热模块和循环模块是选购的第一要点,可以重点关注。

D.辅助功能&清洁性

除了主功能之外,蒸烤一体箱还会加入许多特色的辅助功能,例如发酵、解冻这些都算是基本的辅助功能了,虽然这些需求在普通微波炉上也能完成,但只有用过才知道,它们的效果还是有着明显差距的。

另外作为高温工作电器,安全性也是重中之重,诸如开门自动暂停、智能警报这些特色功能,实则都是建立在安全的背景下设置的。从某种意义上来说,也是必不可少的一些细节。

另外,蒸烤箱在使用后,往往也伴随着油腻、污渍等问题,清洗的难易度这就很考验内部面板的材质了。在选购时,我们要认准陶瓷涂层面板,相比于早年间的纯不锈钢面板,在清洁上可以省很大的心。陶瓷面板,一擦即净。

说到清洁,在蒸箱长久使用后,也会出现相应的水垢问题。而目前中高端机型也往往会引入“一键去垢”的功能,有效且方便地完成水垢自清洁,并且有些产品底部的加热方式,也能防止积水的存在,从而延长了机器的使用寿命。

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相比进口品牌,国产品牌除了在价格上具有不小优势外,在同价位的功能上往往也会更加齐全,就连菜单选项也会更多。这些软硬件的齐全性,不论是对老司机还是新手来说,都具有不小的诱惑力。

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总结

事实确实如此,厨电的选择是否到位,大大影响到了家庭的幸福感。

不论是标配的烟灶组合,还是提升生活质量的洗碗机和蒸烤箱,都给我们的生活带来了满足感。只要时间允许,爱下厨房也确实是一件美妙的事,自己亲手做的美食,更健康,更舒心。而做到这些的基础,就是选好符合自己定位和需求的厨电。不论最终选择是什么,至少楼主觉得在品牌上,就应该选择大品牌,售后无忧对于电器来说那是相当重要的。

若是新房装修,又不想花大精力去一个个选择,楼主建议一站式采购,同厂出品,会具有更好的一体化和美观度,同时摆放在厨房中,也会显得更加和谐。譬如国内厨电老牌老板电器的这些产品,楼主看下来,在面板参数深入比对后,还是具有其特有的优势的,近期也有相应的站内优惠以及相关赠品,折算起来也凸显出了一定的性价比,可以持续关注一下。

小编注:本文作者@秋天醉了 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

新浪微博:@秋天醉了丶(https://passport.weibo.com/visitor/visitor?entry=miniblog&a=enter&url=https%3A%2F%2Fweibo.com%2Fu%2F5398165319&domain=.weibo.com&sudaref=https%3A%2F%2Fweibo.com%2Fu%2F5398165319&ua=php-sso_sdk_client-0.6.36&_rand=1617257042.1331

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