南美海捕白虾自由 王牌白虾（30-40/40-50）

购买理由

背景：本人在食品行业，之前公司会做一些肉类，鱼虾的进口。老婆也特别爱吃虾，所以就一直享受公司的渠道，买一些厄瓜多尔白虾。2022年初公司由于贸易策略，我们员工没法在蹭到南美进口白虾的福利（当时价格是88 1.6kg，大小40-50）。于是我就开始带着看看哪里能买到真香的白虾。

（由于不是科普贴，就从吃货角度来说吧）首先，市场上主流的虾有黑虎虾，甜虾，斑节虾，白虾，洪霞，罗氏虾等（不计鳌虾&龙虾），其中性价比相对高的就是白虾&甜虾，（罗氏虾价格还行，但是壳硬，头大，不过虾味较足，但不是我们家的首选）。

白虾和基围虾，砂虾基本差不多，属于壳软，肉多，价格实惠款，但是这里要说的是：

1. 海水养殖的很重要。海水养殖的虾肉质更加紧实，虾青素更多，不饱和脂肪酸更加丰富。总之就是口感更好，虾油煎出来更香，营养更好，但是海水养殖的更贵一些。不过由于之前家里一直吃海养的，所以我还是尽量寻找海水养殖的资源。海水的还分为南美虾，青岛虾，和越南泰国虾，结论是南美虾质量最优。（简单说，颜色越青越深越好，越白越淡越没有那么优质，学术党误喷）

2. 保存方式很重要，具体大概有水冻和盐冻两种。区别：水冻的是一坨一坨的；盐冻是一直一直的，而且盐冻的虾肉质会更加紧实。我们家是忠实的选择盐冻虾。

购买：介于之前在公司的内购经历，我能接受的价格也就是30元以下一公斤。之前在京东上购买过王牌 30-40（一公斤 30-40只，特大号的），1.5kg 110，价格真不便宜，白灼发现口感不错，新鲜度靠谱。

最近在美团优选（社区团购）上发现好价，大家可以关注，真香。自己家冰箱瞬间屯满，送人也很好。价格区间基本上是 65-80，我认为75以下就算好价。真香！目前价格已经调整到85左右，大家可以蹲。

另外，4050大小的自家吃完全OK，下面会晒图。

外观展示

左边是4050，右边是3040的。

虾发青，肢节发达，和淡水对虾有鲜明的分别。

3040的明显大一圈，不多红烧还是小虾入味

盐冻虾只只分离，肉质更紧

保质期还是蛮香

总结

虾是很好的低脂蛋白质来源，特别是海虾。如果你跟我一样是愿意吃肉多款，吃不起黑虎虾，斑节虾的同学，个人认为真的很香，值得一试。

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