编辑测评团：精酿啤酒盲盒里面有什么？Duang～这次真的赚到了

我妈说：“生活就像各式各样的精酿啤酒，你永远不知道下一瓶喝的是哪款！ ”

精酿啤酒的类型多达数百款，刚开始挑选起来还是很难下手的，迟疑之际 ，食品君倒是有个好点子 ，用过之后完全掉进精酿的坑——把一切交给命运，精酿盲盒来一套！几瓶啤酒背后润藏着一个硕大的世界等着你来探索，幸甚至哉，这期编辑测评团来看看命运之神分来的10款精酿啤酒。

#什么是精酿啤酒#

使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂的啤酒。如果添加辅料（如香料、水果、坚果等，或许也会添加一些大米、玉米），也是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。现代精酿啤酒是对传统啤酒的复兴，在此基础上让传统啤酒迸发出无限创新活力。

#盲盒中的精酿啤酒种类#

• 艾尔（Ale）啤酒：上发酵的啤酒（酵母浮在温暖的麦芽汁上面），发酵温度较高，能最大程度保留啤酒花的香味。以艾尔啤酒为基础，可细分很多类型，总体来说泡沫细腻，口感醇厚，苦味突出，后味长。

• 印度淡色艾尔 India Pale Ale（IPA）：为了让远在印度殖民地的英国人也能喝上啤酒，在艾尔啤酒中加入大量的啤酒花，IPA酒精度高，颜色浅、苦味重，突出啤酒花的香气和味道，具有水果和草本的清香。

• 帝国世涛 Imperial Stout ：最早是出口沙俄的皇室专用酒。帝国世涛酒精度高，苦度高，色度高。添加了烘烤过的深色麦芽和大麦，颜色浓黑，帝国世涛可以理解为世涛的加强版。
  

• 小麦啤酒（白啤）：大多数精酿的原料是100%大麦麦芽，而小麦啤酒则加入50%左右的小麦麦芽来酿造，果味明显，更有酸甜平衡的味觉体验，也是很适合入门的精酿。

• 修道院啤酒 Trappist：修道院啤酒必须在修道院酿制，且该修道院必须是国际Trappist协会的成员，啤酒均采用上层发酵法，酒精浓度高，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。

话不多说，这次购买的精酿啤酒盲盒，收到了10瓶不同品牌的精酿啤酒，其中4款来自比利时，3款来自美国，其余单品来自瑞典，德国，中国。其中不乏基础款的艾尔，还有近些年来流行的修道院三料和白啤，关于风格和分类可以借鉴上文。

实事求是，粗略计算一下这次的精酿盲盒总价232元，149到手价，在加上品尝的乐趣体验和种草推荐，简直不要太划算 （购买链接如下）

包装完好，泡沫箱子裹得不留余地，还赠送了简单的小瓶起子，安全系数高，无泄漏破损现象。

产品分别由10位美食部编辑测评，凭各位编辑的专业三寸不烂之舌 ，从啤酒的香气、外观、味道、口感为主，逐一分析，力求给大家真实的感觉。

借用达人弗老大一句话“每个人心中都有自己的哈姆雷特，喝啤酒无需鄙视链，也无需凡尔赛，只需从自己的口味出发，选择最合适自己的那一款，便能从畅饮中找到情绪的燃点，在冰爽中引爆无限激情。”

希望大家也可以从编辑测评的啤酒中找到自己的所爱以及感受到来自编辑部纯纯的真心 。

#测评开始#

小编评语：这款产自美国加尼福尼亚州的高性价比精酿啤酒品牌。开瓶之后就会溢出一股浓浓的麦芽香气，倒入杯中，酒液厚重，呈现深深的焦糖色，泡沫细腻丰富，持续时间3分钟左右。

入口酒液醇厚，厚重感十足，并且满嘴都是浓浓的麦芽香气充溢期间，下咽的时候，厚重感没有丝毫的减弱。随后，先是有一股苦味泛出，接着就是满嘴的甘甜味。

随着酒液与氧气的接触，酒液的焦糖味满满泛出，口感变为浓浓的焦糖麦芽味。并且酒劲略大，一瓶之后，有点轻微的上头感。

小编评语：日期比较久所以拿回家先放进冰箱冻过了，开瓶后香气与泡沫表现都还不错。酒精度很高但是隐藏的很好，入口咖啡味道很足，很古早味的那种咖啡香气，单从消散的泡沫来看，甚至有点难以区分究竟是啤酒还是浓缩咖啡。

不愧是世涛，层次蛮好，初入口的咖啡风很快会被巧克力盖过，巧克力的香气与焦苦感会占据口腔一段时间，但之后的收口又会带回来如浓缩咖啡般的甜和稍稍的收敛酸感。酒体过桶后加入浓缩咖啡的陈化确实给这款世涛带来了不错的风味表现。

喜欢咖啡的大概率会喜欢这款啤酒、只是后劲儿满强劲的，嗯，没错，帝国烈性黑啤确实足够扎实，能激发我一晚的踏实睡眠……

小编评语：一款经典的比利时白啤，利用传统的啤酒酵母，添加不发芽的小麦，瓶内发酵，瓶內保留不经过滤的酵母，装瓶前加入少量糖份，酒液在瓶內继续发酵，口感清新醇厚，香气丰富有层次，泡沫细腻，入口绵密，但是泡沫不持久，所以开瓶后不宜久放。

口感清新甜淡，入口能尝到明显的果味和香料味，回味能感受到甜甜的麦芽味，各方面的表现都很不错。同时它也是一款非常容易上口的啤酒，适合畅饮。

小编评语：Schoefferhofer 是德国小麦啤酒市场的领先品牌，站内卖得更好的其实是那款橘色包装的小麦啤。

这款石榴果啤应该算是在电商平台上第二常见的。说实话我感觉他针对的应该是女性市场，不算是正经的啤酒，反而更像是那种带一点度数的果味碳酸饮料，归属到女性爱喝的小甜酒清单里更合适。

口感比较像apple cider（苹果西打酒），喝起来酸酸甜甜，但给人的口感总觉得不如cider更细腻饱满，可能是因为我个人对cider爱的深沉。我在喝的时候因为时间的关系没有来得及冷藏，不过我相信冰着喝口感会有加分。配餐喝不错，总的来说，给我我会喝，但让我自己主动去买，可能还差点意思。

小编评语：赤耳（REDEARS BREWING）成立于2019年12月，在浙江拥有自己的酿造工厂。其中较为出名的就是绿豆啤酒、和此款东方茉莉白啤。

与以往品尝到的精酿啤酒不同，开瓶后麦芽味>茉莉香，倒入杯中大约放置3分钟后，茉莉香与甜橙混合就远远盖过了麦芽味，闻起来还略微有些甜腻；放置一段时间后花香果香麦芽味逐渐平衡，酒体呈金黄色，清透不浑浊，泡沫绵密但不丰富，也不够持久，所以建议入手这款精酿的小伙伴开瓶后不宜久放。

初尝入口并不能品尝到茉莉香味，口感酸中略苦，没有甜味，后味也很难察觉到茉莉香和回甘，喝起来中规中矩，但性价比不高。如果有机会（价格合适）会尝试一下赤耳绿豆啤酒，此款东方茉莉不会继续回购。

小编评语：拿到了这次评测唯一的355ML听装啤「雪茄城的回力球」，一款入门级美式IPA精酿啤酒。雪茄城啤酒厂(Cigar City)诞生于美国佛罗里达州的坦帕市，一个以雪茄而闻名的城市。雪茄城品牌文化围绕着坦帕的拉丁文化为基础，非常的弗罗里达，阳光、热情。

它的热情首先就体验在打开倒出的一瞬间，酒沫非常丰富，但并不细腻，热情转瞬即逝，酒沫消的也非常快， 一股水唧唧略带甜味麦芽的香气，没有热带水果香气那么浓郁。入口顺滑，苦味不醇厚，没有苦的很刺激，IBU70实际也就40左右，越喝苦味越淡，杀口感不强但萦萦绕绕，回甘中等酒花味道较清新，焦糖风味不明显只有糖没有焦。

总体是款清爽型IPA，有点像开头热情，后面冷淡，但细想也挺好的前女友。 可以畅饮，更适合三心二意的小酌，价格还算可以。

小编评语：开瓶后麦芽的焦香味很浓郁，丰富绵密的奶油色泡沫，没忍住就先抿了一口。酒液初入口时微微发苦，相较于其他品类的啤酒杀口感不强，充满整个口腔后觉得酒体醇厚柔和，啤酒花的苦味和可可的甜味平衡的不错，还有一丝丝甘草的气息，口感丰富，没有粘腻的感觉。收口时竟然还有一股咖啡的香气，让我很惊喜。

总的来说，是一款口感丰富，顺滑柔和的经典波特啤酒，但是不适合吃火锅的时候饮用，因为少了点杀口的刺激和清爽，总觉得差了点意思，别问我怎么知道的～

小编评语：西麦尔啤酒一直是修道院啤酒的典范，1934年开始酿造这款酒精度达9.5%的烈性淡色艾尔啤酒，开创了三料啤酒的风格。

这款啤酒倒入杯中有明显的水果味麦芽香味，清新自然，酒体呈金黄色透明状，泡沫绵密。入口浓郁醇厚，甜苦参半，泡沫的绵密似乎削弱的酒精的涩，平衡度很好，酸甜涩爽都柔和的混合在了一起，杀口感不强，中间可以感受到很浓的蜂蜜麦芽味，后味绵长，随着酒精的晕开还有些许回甘，有种很新鲜的感觉，完全感受不出来9.5%的酒精含量，修道院啤酒的代表之作，还会回购。

小编评语：这款金卡露三料啤酒最初是1491年由金色羊毛骑士团酿造的，是一款从酒标到口味都是十分传统且有着悠久欧历史的比利时三料。曾获得2009世界啤酒奖——最佳比利时风格三料啤酒。

开瓶时泡沫瞬间涌出，泡沫十分丰富。可以闻到一股成熟水果酯香味、蜂蜜味，以及浓郁的麦芽香气。酒体颜色呈现为色度较深的金黄色，比较浑浊。泡沫不够细腻，也不持久。入口苦味中等，杀口感适中，酒精感明显。麦香、果味和酒精感还算平衡，香气较持久。

整体口感粗旷，喝起来中规中矩，整体香气和味道在修道院系列啤酒中只能说还行，并不出彩。

小编评语：马里斯修道院位于比利时那慕尔市南部的阿登高地，当地的啤酒酿造历史可以追溯到公元6世纪，如今的马里斯啤酒是遵循本笃会秘方、修道院僧侣监督、由比利时督威啤酒厂生产酿制，马里斯啤酒一共有6度、8度、10度三个度数。

今天测评的这一款就是10度修道院啤酒，曾获得2016年世界啤酒偶像赛的银奖，这款啤酒添加的原麦汁浓度比较高，喝起来有很浓厚的麦芽香味，回味很香、微甜，虽然酒精度数比一般的要高，但只是入喉的时候稍微有点辣，不上头，气泡细腻，而且足，有工业啤酒的爽口，也有精酿的丰富口感，价格稍微有点贵，如果便宜一些（10-15元）会入手。

十瓶精酿一共花费149元，大家觉得赚到了么？

有没有找到自己的种草款呢，细细品尝完10瓶精酿，小编结合价格和口感，如果购买单品的话，推荐迷失海岸小野猫琥珀艾尔，西麦尔修道院风格三料艾尔，比利时杜巴克娜慕尔白啤酒；如果价格无忧虑，建议试试KBS咖啡高赞版啤酒，绝对带给你新鲜感受。

其实喝精酿本来就是喝个乐呵，这次众小编么喝的倒是心花怒放，扬言还要再买一次，继续感受精酿带来的魅力。大家有推荐的精酿啤酒，记得在评论区留言，让食品君种种草 。

到这里不禁想和妈妈说：“这样的精酿，我还想喝！”

妈妈：“喝，来喝大瓶的，两瓶够么？“

我：“够了，谢谢妈妈，妈妈真好 ”

参考来源：

1、半岛便利店《不会买精酿啤酒？没关系，看完这篇就懂了》，知乎

2、休闲读品杂志 《精酿啤酒分哪些类型？看完小白秒变老司机》，知乎

图片来源于网络，侵删

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