起源于重庆本土的烤鸭店,一鸭多吃,形式多样,食客络绎不绝

2021-04-22 19:04:23 1点赞 3收藏 0评论

起源于重庆的美食店铺多不胜数,守柴炉烤鸭店就是其中的一家。

虽然烤鸭是北京的代名词,但作为重庆本土的烤鸭店,守柴炉不管是在形式上,还是在味道上都是非常不错的。同时,守柴炉烤鸭也是一家连锁加盟店,在不少商圈中,都能看到它的身影。

起源于重庆本土的烤鸭店,一鸭多吃,形式多样,食客络绎不绝

很多人都认为加盟店的味道始终没有那么好吃,王少龙就是一个典型的例子。总店的食客每天都是特别多,但是分店的味道却是公认的不好吃,生意比较差。但是同样作为连锁店的守柴奴烤鸭,食客却是络绎不绝。

守柴炉的烤鸭品质还是比较好的。它依旧是沿用了北京烤鸭的经典老三样,黄瓜条、葱丝、甜面酱。

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大家可以根据自己的口味,往面皮中放上适当的食材。一口吃下去,鸭肉油油的肥腻感被黄瓜条和葱丝所中和,加上面皮软糯的口感,让整个烤鸭油而不腻,味美鲜香。

用酸萝卜调味的酸鸭汤不仅解腻,还能煮各种小菜,满足不同需求的人群。他家的酸萝卜味道比较正宗,锅中还放有烤鸭的鸭架,吃着有一些像酸萝卜老鸭汤的感觉。

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最具特色的还是他家的川菜。很难想象,在这样的连锁餐厅中卖的川菜味道还非常好吃。干煸四季豆,鸡丝冷面,泡椒鱼肚,味道都非常好吃。

爽脆的鱼肚在泡椒的映衬下,吃起来酸辣有度,咸淡适中。红油让辣味更为突出,江湖菜的感觉油然而生。而且鱼肚的口感非常爽脆,火候掌控得非常不错,没有咬不烂的情况出现。

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冷面搭配上经典的调料,味道与街上优质的凉面相差无几。辣椒油的香味非常浓郁,每一根面条都能感受麻辣的鲜香。中间的鸡丝味道也非常不错,佐料的香味完全融入了鸡丝之中,非常符合大众的口味。

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相比传统的北京烤鸭,守柴炉烤鸭多了一些重庆的元素。像清爽的酸鸭汤,味道鲜辣无比的川菜,以及各种重庆人爱吃的蘸料。同时,在形式上也采用一鸭多吃的方法,烤鸭搭配酸萝卜鸭架汤,既能解腻,又十分爽口。

同时,守柴炉烤鸭每一家分店的味道都是差不了多少的,经典的酱汁搭配上黄瓜条和葱丝。烤鸭也是不柴不腻,吃着还带有一丝脆脆的口感。

起源于重庆本土的烤鸭店,一鸭多吃,形式多样,食客络绎不绝

不难发现,不管是烤鸭,还是酸鸭汤,每一样都是相辅相成,互不干涉。就算有一道菜有一些小瑕疵,也不会影响到其他菜品的体验感。而火锅店就不一样了,火锅只要锅底味道差了些,整个用餐的过程都会受到影响。

另外,守柴炉的价格还是非常实惠的。人均60的价格,既能吃到好吃的烤鸭,还能体验到酸鸭汤的鲜美,很适合喜欢吃汤锅的朋友们。作为重庆本土的餐厅,守柴炉烤鸭的味道还是非常偏向于重庆人的口味的。

大家觉得守柴炉烤鸭味道怎么样呢?欢迎留言。

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