秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

2021-10-14 00:00:19 20点赞 26收藏 2评论

创作立场声明:所有菜谱均亲手所做,过程无遗漏,对照步骤可轻松复刻菜品,可放心跟做。

有句老话说“秋天一碗粥,不劳郎中帮”,明代李时珍曾赋予粥“天下第一补人之物”的美誉,深秋季节虽说秋高气爽,但多风的气候也带了令人不适的“秋燥”,尤其是每天早上起床后,连喝两杯水还是觉得口渴、嗓子发干,这时候喝上一碗粥会舒服很多,在补充营养和水分的同时,还能健脾开胃,推荐10道适合秋季多喝的早餐粥,照着做简单又营养。

一、南瓜山药燕麦粥

所需食材:南瓜1小块、山药2根、燕麦片适量。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、山药清洗掉表面的泥土,去掉表皮后切成滚刀块,南瓜用勺子挖掉瓤,平放用刀切掉外皮,切成小块。

2、煮锅中加入大概2碗清水,加入切好的南瓜块,开大火将其煮沸后转成小火,煮5分钟左右,这时的南瓜块已经差不多煮化了,呈纤维状。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、加入切好的山药块,小火继续煮5分钟左右,这里用的山药比较细,切好的山药块也比较小,如果山药比较粗而且切的块比较大的话,要适当延长煮制时间。

4、根据自己的喜好,加入适量的燕麦片,煮1分钟左右,即可出锅关火,一锅色泽金黄、诱人食欲的南瓜山药燕麦粥就做好了。

二、奶香玉米羹

所需食材:鲜玉米1根、小米小半碗、牛奶1袋、冰糖适量。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、用刀将玉米粒刮掉,小米最好提前浸泡30分钟左右,这样后期打的米羹会比较细腻。

2、料理机中加入一袋牛奶、玉米粒与浸泡过的小米,继续加入2碗清水,因为这里已经加入一袋牛奶可,所以加入清水的量要少于正常的量,避免加入过多的清水,导致打好的米糊比较稀,影响口感。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、全部的食材都加入料理中后,按米糊键开启料理机,启动后大概需要20分钟左右就可以了。

4、打好的米羹中趁热加入适量的冰糖,用勺搅拌片刻,利用粥的余温使冰糖融化,在喝的时候撒上一些桂花或者点缀几颗枸杞,一碗香味浓郁的奶香玉米羹就做好了。

三、紫薯银耳粥

所需食材:紫薯一个、银耳小半朵、大米小半碗、冰糖适量。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、小半朵银耳放入碗中泡软,用清水清洗掉表面的灰尘和杂质,继续放入水中浸泡2个小时,大米同样清洗后放入水中浸泡。如果有时间可以提前浸泡一晚,银耳浸泡的时间越长,在煮的时候就更容易出胶。

2、浸泡好的银耳用剪刀剪去黄色的根部后剪碎,尽量剪得碎一些好出胶,放入电饭锅中,加入适量的清水开启电饭锅,煮15分钟左右。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、趁着煮银耳的时间,将紫薯清洗干净,刮皮刀刮掉表皮后切成小块备用。

4、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯,继续煮15分钟左右,这时的大米差不多已经煮开花了,紫薯绵软香甜,加入冰糖搅拌至融化即可。

四、四宝汤

所需食材:桂圆5个、红枣6颗、红糖1勺、枸杞1小把、鸡蛋1个。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、红枣清洗干净,去核切片后放入清水中浸泡10分钟左右,桂圆去壳用水清洗掉残渣后,放入清水中浸泡10分钟,枸杞同样放入清水中浸泡。

2、锅中加入1大碗清水,放入桂圆开大火煮开后转小火煮10分钟左右,加入红枣片继续煮5分钟左右,这时红枣和桂圆基本已经煮开。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、鸡蛋倒入碗中用筷子打散,关火顺着锅边倒入打散的鸡蛋液,静置1分钟左右,待鸡蛋液凝结成长条状或者凝结成块,再开火继续煮开。

4、加入枸杞和1勺红糖,搅拌至红糖融入汤中即可关火,一碗营养暖胃的四宝汤就做好了。

五、红枣糯米桂花粥

所用食材:红小豆半碗,糯米半碗,糖桂花3勺

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、红小豆清洗干净,最好提前浸泡一晚。

2、煮红豆,将泡好的红小豆放进锅内,加2碗水开大火煮沸,然后转小火慢煮大概30分钟开花后即可盛出,提前煮好的红豆沙放在冰箱中可以多次使用。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、锅内放进糯米,加2碗的水大火煮沸,转小火煮20分钟至糯米开花。

4、将煮好的红豆倒入糯米中,继续煮3分钟,将红豆跟糯米搅拌开,煮好的粥内倒入3勺糖桂花,用勺子搅匀即可出锅。这样一碗好喝又营养的红豆糯米桂花粥就做好了。

六、南瓜红枣粥

所需食材:南瓜1块,大米1碗、红枣8颗、枸杞1把、白糖2勺。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、大米清洗干净,加入没过大米的清水,浸泡1个小时左右,红枣清洗干净和大米一起浸泡,枸杞清洗干净后浸泡5分钟,将食材用水浸泡过后,比较容易煮熟,节约煮粥的时间。

2、煮锅中加入适量的水,开大火煮开后,加入浸泡过的大米,加进去几滴油,煮开后转小火煮20分钟。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、趁着煮粥的时间将南瓜清洗干净后去皮,放入蒸锅中蒸15分钟后,加入打汁机中搅拌成泥状。可以将南瓜蒸熟后,可以存放在冰箱,喝粥的时候拿出来搅拌成泥煮进去,可以缩短煮南瓜粥的时间,味道还特别浓郁香甜,米粥也变的光滑细腻,色泽金黄,西餐厅的南瓜粥经常这么做。

4、加入红枣和南瓜泥,小火煮5分钟左右,加入适量的白糖,搅拌至白糖完全溶于南瓜红枣中,即可关火。

七、小米花生百合粥

所需食材:小米半碗、花生1把、白糖2勺、百合1把、玫瑰碎少量。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、小米用清水淘洗干净,用水浸泡1个小时,浸泡后的小米更容易出米油,花生和百合同样清洗干净,用水浸泡1个小时,小米和花生清水淘洗后,再用水浸泡,这样浸泡小米和花生的水可以直接倒入锅中,不浪费。

2、煮锅中加入适量的清水、浸泡过的花生一同加入锅中,大火煮开,这样最终煮出来的小米百合粥中的花生比较软糯。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、小米与浸泡过小米的水一同加入锅中,大火煮开后,转小火慢慢熬煮,大约30分钟左右,此时的小米粥已经煮出了米油。

4、加入浸泡好的百合,煮3分钟左右,已经可以闻到百合的清香,加入2勺白糖,搅拌至白糖完全溶于小米粥中即可出锅,撒上玫瑰花碎,一碗清香美味、色泽诱人的百合小米粥就做好了。

八、芋头紫米羹

所需食材:芋头5个,紫米小半碗,花生1碟,白糖适量,桂花少许。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、紫米用清水淘洗几次,加入适量的清水浸泡2个小时,浸泡紫米的水还要加入破壁机中,因此紫米首先要淘洗干净后再浸泡,花生同样淘洗后,用清水浸泡2个小时。

2、芋头清洗干净,用刮皮刀刮去表皮,切成大块,芋头的粘液同山药一样,一些皮肤敏感的人接触后会出现过敏的状况,在处理芋头时可以戴上手套,避免芋头的粘液与皮肤接触。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、按米糊键启动破壁机,2小碗清水的量打出来的米羹比较粘稠,喜欢口感稀一些,可以适当地增加清水。

4、米羹打好后,加入1勺白糖,搅拌一会,利用米羹的余温使白糖溶于米羹中,倒入碗中,撒上桂花和枸杞来进行点缀,一碗香甜的芋头紫米羹就做好了。

九、山药梨羹

所需食材:山药1根,梨1个,冰糖少许。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、山药洗净,削去外皮,用刀背拍扁后剁成泥,煮好的山药粥更容易消化吸收。

2、梨清洗干净,不用去皮,对半切开后挖去梨核,切成厚薄一致的片。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、煮锅中加入清水,水开后倒入山药泥,搅拌均匀后煮3分钟左右。

4、待山药汤微微粘稠后,倒入切好的梨片,少许冰糖,煮1分钟即可关火盛出,一碗清甜滋润的山药梨羹就做好了。

十、牛奶营养羹

所需食材:红豆、牛奶、紫米、大米、花生、冰糖。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

1、红豆提前一晚用清洗浸泡,紫米、花生、大米分别浸泡30分钟。

2、红豆加入电饭锅中,加入清水按煮饭键煮30分钟。

秋天一碗粥,不劳郎中帮,推荐10道早餐粥,秋季干燥要多喝

3、电饭锅中加入热水、花生、紫米和大米继续煮15分钟。

4、加入2袋牛奶和冰糖,搅拌均匀至煮沸即可。

——老井说——

早上时间一般比较紧张,像红豆、南瓜等这些食材,在煮粥之前需要处理,提前浸泡,或者提前蒸熟、煮熟放冰箱冷冻,下次在煮粥的时候,前面准备工作就可以省去,直接加入粥中就可以,会节省很多时间。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

展开 收起

大希地 精制肥牛卷500g (250g*2袋)鲜嫩牛肉卷 国产牛肉片 火锅食材生鲜

大希地 精制肥牛卷500g (250g*2袋)鲜嫩牛肉卷 国产牛肉片 火锅食材生鲜

41.6元起

布莱斯奥 烤冷面 10片 500g

布莱斯奥 烤冷面 10片 500g

5.9元起

大希地 哎呦大鸡排100g*5袋 冷冻鸡胸肉鸡扒鸡排 半成品鸡排 休闲食材 健身轻食餐

大希地 哎呦大鸡排100g*5袋 冷冻鸡胸肉鸡扒鸡排 半成品鸡排 休闲食材 健身轻食餐

22.9元起

CHIKEDE 吃可得 老汤卤烧鸡 528g

CHIKEDE 吃可得 老汤卤烧鸡 528g

45.9元起

正宗史口烧鸡 百年老字号 特产小吃 熟食腊味 开袋即食 休闲零食 现做现发 二年半五香烧鸡保鲜包装保质6天

正宗史口烧鸡 百年老字号 特产小吃 熟食腊味 开袋即食 休闲零食 现做现发 二年半五香烧鸡保鲜包装保质6天

70.2元起

大希地 牛肉粒黑椒生鲜牛肉138g*3速冻半成品

大希地 牛肉粒黑椒生鲜牛肉138g*3速冻半成品

38.77元起

品珍鲜活 新西兰熟冻半壳青口贝1kg\/盒 30-45只 海虹贻贝 海鲜烧烤 净重1kg/盒

品珍鲜活 新西兰熟冻半壳青口贝1kg\/盒 30-45只 海虹贻贝 海鲜烧烤 净重1kg/盒

82.33元起

优先发货 烤鸭腿 鸭小腿卤味零食 香辣味烤腿 真空即食小吃 法式酱鹅肝 烧烤味10个+甜辣味10个

优先发货 烤鸭腿 鸭小腿卤味零食 香辣味烤腿 真空即食小吃 法式酱鹅肝 烧烤味10个+甜辣味10个

29.9元起

红太子 麻辣小龙虾尾 251g/32-45只/盒 虾球虾肉 冷冻熟食加热即食 海鲜水产

红太子 麻辣小龙虾尾 251g/32-45只/盒 虾球虾肉 冷冻熟食加热即食 海鲜水产

47.5元起

广州酒家 利口福 流沙凤凰包750g 20个装 早餐 方便菜 包子 广式流沙包 家庭量贩装

广州酒家 利口福 流沙凤凰包750g 20个装 早餐 方便菜 包子 广式流沙包 家庭量贩装

26.6元起

旦旦说 无菌鸡蛋

旦旦说 无菌鸡蛋

58.8元起

实建 褚橙L级10斤礼盒装冰糖橙新鲜水果

实建 褚橙L级10斤礼盒装冰糖橙新鲜水果

118元起

妮亚双山 红心柚子

妮亚双山 红心柚子

19.9元起

山东烟薯25号 蜜薯山芋 烤地瓜番薯 精品中大果五斤装(净重4.5斤)

山东烟薯25号 蜜薯山芋 烤地瓜番薯 精品中大果五斤装(净重4.5斤)

14.95元起

西贝哥 梨子新鲜9斤当季整箱安徽砀山梨皇冠酥梨翠冠5应季水果梨包邮10甜 5斤 大果

西贝哥 梨子新鲜9斤当季整箱安徽砀山梨皇冠酥梨翠冠5应季水果梨包邮10甜 5斤 大果

8.8元起

灵朔滩 羊排条 500g 礼盒装

灵朔滩 羊排条 500g 礼盒装

110元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
26
扫一下,分享更方便,购买更轻松