挑草莓，该选“大的”还是“小的”？学会4招，轻松挑到甜草莓

小雪过后，寒风萧瑟，增添了两件外衣，走在街上居然还会感觉凉意难受，但这时的水果摊里却迎来了新水果，那就是酸甜多汁、芳香馥郁、鲜艳欲滴的草莓，在进入寒冬后陆续走入大众视野，开始大量上市售卖。

虽然说草莓刚刚上市，价格略高，但对于草莓爱好者像小鹿女儿来说，草莓这个水果，自然是无法抵挡的美味诱惑，比其它水果要受欢迎多了。

但是草莓属于易坏难保存的水果，再加上一年里就冬天才算应季，价格也不便宜，所以在选购草莓的时候，大家自然都是谨慎为先。

而且对于价格较贵的水果，很多朋友的选择方法都是直接挑个头大点的，颜色鲜艳点的，表面没破损得就行，而且都认为个头越大的草莓，在成长过程中所吸收的营养就更多，如此才能长得粗壮。

然而事与愿违，很多时候我们所选购的“大草莓“，要么肉感绵软，要么味道偏酸，并没有想象那般坚实酸甜、娇嫩多汁、富有草莓香的感觉。

那么挑草莓，该选“大的”还是“小的”？其实都不对，挑草莓不能只看大小，还得学会以下4招，才能轻松挑到甜草莓，下面小鹿把草莓的挑选方法分享给大家。

掌握4招，轻松挑到甜草莓

第1招：草莓不是越红越好

不管买什么水果，第一个要看的都是表面颜色，选购草莓的时候，不管是直接在大箩中选，还是买已经打好包装的现成草莓，90%的人选购草莓的方式，都是专挑越红越鲜艳的草莓，因为都认为草莓颜色本就艳红，颜色越深越鲜艳，也代表着草莓越加香甜。

其实这想法与挑法并不对，正正相反，挑选草莓并不能买颜色太红太鲜艳的。

草莓颜色越红越鲜艳，代表着草莓的成熟度越高，肉质多半偏软，口感偏酸。

草莓建议挑选”红中带点白“的草莓，但白色部分占比不能太多，白色部分太多说明草莓不够熟，只要稍带点白的即可，这类草莓的肉感才结实，且香甜。

第2招：看草莓蒂叶及表面芝麻小点

想区别草莓是否新鲜，只能从表面红白肉色比例、覆盖在表面的芝麻小点，及蒂头叶片进行查看。

正常且新鲜的草莓，表皮光亮充满光泽感，蒂头叶片的边缘处的细小绒毛纹理清晰，鲜绿有光泽，就算稍微有点秧了，也能感受到这枚草莓是新鲜的，如果能够看到这样的草莓，记得”先挑为强“。

另外得注意细看草莓表面的芝麻小点，有些不良农户会想到用催熟剂将草莓快速催熟上市售卖，能更快地获取利润，这类草莓味道淡寡无味不好吃，而打了催熟剂的草莓，这些芝麻小点的颜色，一般是呈红色的，拿起细闻气味时，还感觉到带有一股淡药味。

而只有芝麻小点的颜色偏黄，才是正常成熟的草莓。

第3招：闻其草莓香

正常成熟且新鲜的草莓，隔得老远都能闻到一股非常清香诱惑的草莓味，相当勾人心，恨不得立马吃上几枚才够过瘾。

而如果打了激素或催熟剂的草莓，草莓香非常淡，甚至还带有怪味或淡药味。

而坏掉的草莓，果味中会带有一股如发酵后的果酸味或青草味，这些气味都要学会区分。

第4招：草莓不是越大越好

正常成长到成熟期、可以拿去售卖的草莓，个头一般就比鹌鹑蛋或鸽子蛋要稍大一点，虽说同一株草莓树里长的草莓有些个头会大点，但相差都不会太多。

而如果草莓在生长过程中被打上了膨大剂或催熟剂，就特别容易长出外形畸形、个头特大、长得特丑的草莓，这类草莓的肉感偏软。手感较软糯。

虽然草莓出现这些情况也有可能是人工授粉、成长时营养吸收不匀、农户种植技术不佳等原因导致的，但绝大部分都是因为用上了催熟剂或膨大剂才会导致的，所以见到这类草莓，别以为买到大草莓就是“宝”，还把药给吃下肚了。

所以草莓建议挑选大小均匀的，同时触摸按捏的肉感富有弹性、软硬适中的。

挑草莓，该选“大的”还是“小的”，挑草莓不能只看大小，还建议大家先学会以上4招挑选草莓的方法，选择草莓颜色红中带白、表面有光泽感，芝麻小点偏黄、蒂叶鲜绿、个头大小如小蛋、按捏手感软硬适中的草莓，基本都能够挑到甜草莓，一挑一个准，我是小鹿，如果本篇文章对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~