【意式咖啡豆】明谦咖啡美洲豹测评（20240502）

本系列选取各品牌主推意式咖啡豆进行测评。

可以通过图片客观展现的维度，例如外观、油脂等，尽量不做主观描述；无法客观展现的维度，例如风味、口感等，需通过主观描述来进行呈现，仅供参考。

图片除拼图外，不做滤镜等二创，但因为灯光、拍摄设备等原因，和实物略有偏差。

五一假期的第二天，继续进行意式咖啡豆测评。

今天测评的是明谦咖啡的两款产品。

1 品牌介绍

明谦咖啡是一家创立于2009年的咖啡品牌，算是这些年比较知名的咖啡头部品牌之一了。在各大咖啡主播的直播间、咖啡馆等，都能看到明谦的身影。

2010年，明谦成立云南咖啡庄园，并从埃塞俄比亚、巴拿马等多个咖啡原产地直采咖啡豆。

明谦咖啡直采来自世界各地的庄园咖啡豆，溯源每颗生豆的生长环境与处理方式,甄选更好的品质,从源头开始把控自然咖啡风味。

明谦咖啡烘焙工厂成立于 2013年，具备ISO22000 食品安全管理认证，配有多台竞赛级咖啡烘焙机，由SCA精品咖啡协会认证烘焙师共同协作,制定更理想的烘焙方案。

明谦的代言人是2023年世界咖啡拉花大赛冠军、2023年世界咖啡拉花对抗赛冠军梁凡，也是首位中国籍世界咖啡拉花大赛冠军。

这次我要测评的，是梁凡代言推荐的首选奶咖豆——美洲豹。

2 产品介绍

咖啡豆产地：哥伦比亚、哥斯达黎加、危地马拉、巴西拼配

烘焙程度：中深烘焙

标示杯测风味：浓缩-烤榛果、焦糖；奶咖-烤榛果，牛奶巧克力

生产日期：2024年4月15日

测评日期：2024年5月2日

这款豆子之所以被称为美洲豹，正是因为其中拼配的四个豆子，都来自美洲大陆。

3 测评

测评过程说明：

测评取18g咖啡豆磨粉萃取咖啡浓缩液，以combo的形式，出品美式和奶咖成本分别进行测评。

美式——浓缩咖啡液和水比例1:5；奶咖——浓缩咖啡液和牛奶比例1:8。因为我还在学习拉花，所以请忽略奶咖拙劣的拉花图案。

3.1 图片展示

咖啡豆展示：

磨粉展示：

萃取展示：

油脂展示：

下面是美式和奶咖的主观体验：

3.2 美式体验

美式入口微酸，但和一般转瞬即逝的酸感不同，这种酸平实且持久，是成熟水果散发出的独特酸性风味，不高扬，更显稳重，不细品甚至容易忽略，但一旦被味蕾捕获，就会始终如一。

3.3 奶咖体验

奶咖带来均衡的焦香口感，均匀且绵密丝滑。

4 特点总结

明谦美洲豹将四款美洲经典咖啡豆拼配在一起，还能做到均衡融合，确实表现的不错。

在磨粉阶段，就能轻松品味出爆炸般的香气，烘焙坚果香充盈且具有侵略性。

在美式咖啡中，更容易体验出其风味感，成熟的果酸口感稳实持久；奶咖更有很好的融合感。

品饮过程，闭上双眼，仿佛纵船穿行于亚马逊千万年形成的原始森林中，成熟果香覆盖包裹，与温热粘滞的热带气息融而合一。

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