购物攻略 篇八:洗碗机超详细选购与避坑指南,1.7万字解决洗碗机选购难题,附2024年主流洗碗机型号推荐

2024-02-06 15:18:39 117点赞 423收藏 84评论

【前言】

这篇文章,并不会像其他洗碗机选购推荐文章那样,列参数进行评测,因为洗碗机是一种非常注重设计的厨电,只看纸面参数,往往买回来是“参数没输过,体验没赢过”的玩意。

比如碗篮的设计,买回去你会发现只能放西式浅盘,放不了中式深盘;比如买回去发现滤渣篮没有强力冲洗,长期积水,碗筷越洗越脏;比如买回去发现洗完后并不能100%烘干,每次洗完还得把碗搬到碗柜里,否则放1-2天就发霉,本来想省时省力结果发现买了个爹回去伺候……

这些,都不一定是看参数就能看出来的,但却严重影响使用体验,如果没有大量使用过不同品牌、不同型号、不同款式的洗碗机,靠列几十个产品对比参数,那基本就是瞎推荐了。

这篇文章,我就不做这种纸面参数的云推荐了,是基于这些年使用过的几十台洗碗机基础上总结出来的,希望能帮助大家买到适合自己的洗碗机。

本文长度约1.7万字,看不完请收藏。长文写作不易,也希望大家能支持一个免费的赞。


【一、常见洗碗机问题】

洗碗机因为普及率不高,所以很多人对洗碗机还不是很了解,比如洗碗机是靠什么把碗洗干净的?食物残渣会不会卡在洗碗机里?买了洗碗机还需要买消毒碗柜吗?等等……其实都是很多人买之前有疑问的。

主要的疑问,就在于“洗涤、装填、烘干、消杀、存储、选购”这几个大类问题上。

那么这个章节,我就把大家比较有困惑的问题,做一个集中回答。如果大家还有别的疑问也可以评论区提问,我会回答,也会继续添加到这个章节里,供其他人参考。

1、【洗】洗碗机靠什么把碗洗干净?有哪些因素会影响洗涤效果?

洗碗机洗碗的原理其实很简单,靠的就是喷出高温高压的水柱,对餐具进行冲刷,近似于手洗时用钢丝球刷洗餐具一样。

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几乎,所有的,家用洗碗机,都是这么个基本原理,顶多在此基础上会再叠加自家一些特殊技术,这个咱们后面品牌选购时再展开说。

那这个工作原理下,洗涤效果会受哪些方面影响?主要是两方面:

  • 水柱能喷射到多大的覆盖面上;

  • 喷到餐具后,有多大的能力把污垢扯下来。

首先,水柱能喷射的覆盖面,是洗净的前提条件,如果洗碗机的水柱都不能直接接触到所有餐具的表面,那洗涤能力就无从谈起,总不能祈祷餐具表面的污垢自己脱落吧?

那为了做大覆盖面,洗碗机厂商常见的解决方案是:增加喷淋臂的个数、旋臂个数,以及使用BLDC电机。

(1)增加喷淋臂的个数、旋臂个数

这个比较好理解。

以曾经的经典,西门子嵌入式8套洗碗机为例,它有中、下两个旋臂,分别可以对上下两层碗篮的餐具进行喷淋。

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但这时候就会出现一个问题,上层碗筷,朝上的一面怎么办?朝后的一面怎么办?要知道碗的上面可几乎是要贴到内腔顶部了:

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这时候就需要碗篮合理的设计,碗筷合理的摆放,靠洗碗机喷淋臂喷到内腔的上臂、后壁,或者喷射到其他餐具上,再折射喷回来落到碗的背面上,但力道肯定就大打折扣了。

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所以在空间允许的情况下,洗碗机厂商们就开始往上叠buff了,比如在上层加喷淋臂,这样就形成了上、中、下三个喷淋臂,夹着多层洗碗篮的设计:

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这是我家现在用的这款洗碗机的最顶端喷淋臂:

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底下也加两个增强喷淋臂:

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那如果空间不够塞这么多喷淋臂呢?

那厂商们就开始在旋臂上下功夫了,比如把中间的一字型旋臂,变成三叉型旋臂,以求旋转的时候,喷射的水柱可以覆盖更多地方:

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然而,不论是增加多几个喷淋臂,还是改变喷淋臂的造型,都是会占用洗碗机内部的空间的,而且增加的覆盖面也始终是有限的。

而且机器的“泵”压力是有极限的,喷淋臂越多,每个喷淋臂的压力可能会因为“摊薄”而变小。

所以就需要有第二点——BLDC电机

(2)使用BLDC电机

BLDC电机,全称是Brushless Direct Current Motor,也就是无刷直流电机,通过无刷直流电机与变频器驱动器结合,可以实现无级变速,也就是可以改变喷淋臂喷出水柱的强度。

我们画一个图,可能更好理解。

当喷淋臂喷出的水柱,只能是一个强度时,一条水柱以一个斜角向上喷射时,多个面上固定只能喷到这几个点:

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但,如果我们可以变换强度,这时水柱可以是很多种力度:

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因为这种变化可以足够多,那么“求极限”,水珠扫过的地方就不再是一条线,而是可以扫过一整个面。

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那么当喷淋臂的水柱孔足够多,再加上旋臂旋转,那么洗碗机内部的餐具,都可以被水柱雨露均沾地喷射到。

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所以,合理的喷淋臂设计+BLDC电机,再配合一套聪明的算法进行调节力度,基本就可以很好地解决“水柱能喷射到多大的覆盖面上”这个问题,并且有了BLDC电机,静音、水效的表现也会更好。

那水柱是能喷到了,喷到之后就能把“污垢”扯下来吗?

这里又涉及两个比较关键的因素,一个是水压,一个是水温

(3)洗碗机水压

先说水压,这个好理解,水压越大,喷射的力道越大,那么粘在餐具上的各种食物残渣、油污等,就越容易被水冲散,与餐具分离。

8套的洗碗机要做到以上效果,一般水压至少需要做到20000Pa以上。而如果是13套以上,则水压需要更大,毕竟内部空间更大了,水柱要覆盖的范围也更广了,一般是35000Pa以上,也不乏有一些品牌做到40000Pa以上。

(4)洗涤水温

水温,则关乎污垢的“解构”能力。

我们日常遇到的餐具污垢,主要是油污、淀粉以及蛋白质。

其中油污对水温是比较敏感的,洗过碗的都知道,冷水洗碗油污很难洗干净,但如果热水洗碗,哪怕用一点点洗洁精,碗筷上的油污都可以很好地去除。

这是因为油脂,尤其是动物脂肪,是比较容易在低温时凝结成固体的,此时黏附在餐具上很难被水冲走。但温度只要一高,油脂就会融化,并充分和洗涤剂结合,跟着水流冲走。

淀粉也是一样道理,热水有助于淀粉的糊化,并吸水膨胀后破裂,比如粘锅的米粒,用热水泡一下,很容易就糊化并从锅上脱落了。

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蛋白质则比较特殊,它遇到热水很容易凝结成块,反而容易黏在餐具上,但好在日常我们遇到的蛋白质,都是如肉块、肉丝这种,本身就没有黏在餐具上。

而少量的如蒸蛋羹这类蛋白质残渣,这种确实是洗碗机天敌,只能是洗之前,先用钢丝球刷干净再放进去,不然洗完就跟下面这两个碗一样,还是粘在上面:

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总结一下:

  1. 影响洗涤能力因素:水柱能喷射到多大的覆盖面上,以及有多大的能力把污垢扯下来;

  2. 喷淋臂较多,设计合理,且是BLDC电机,水柱覆盖面更广,洗涤能力更强水压、水温较高,洗碗机更能有效洗涤餐具,洗涤能力更强。


2、【洗】洗涤程序是越多越好吗?

前面讲的,是洗碗机的硬件能力,是帮你洗碗的“手脚”,但如何把碗洗好,还需要一个“大脑”,那就是洗涤程序。

洗涤程序,是会考虑不同的洗碗场景,会把洗碗过程,按预冲洗、释放洗涤剂、热水第一遍洗、净水第二遍洗、烘干……等等环境,按一定的顺序、时长组合起来。

但需要注意的是,一般洗碗机的洗涤程序也就是这么一些环节和步骤,并不会特别负责,所以洗涤程序并不是越多越好,能满足你的需要就可以了。

那一般大家会有哪些洗碗需求?举几个例子:

(1)当你今天只有1-2人在家吃饭的时候,餐具很少,我可以只放半层,或者碗筷放得稀疏一些,让洗碗机用更少的水、更短的时间完成少量餐具的清洗吗?

(2)今天吃大餐,餐盘油污很严重,普通洗涤程序可能很难洗干净,是否可以有更高温度、更高强度的洗涤程序,一遍把重油污餐具洗干净呢?

(3)今晚约了朋友喝小酒,用了很多玻璃酒杯,我希望可以把酒杯都洗得亮晶晶的,不要残留水渍,但不能把薄壁的香槟杯洗破了,洗碗机能处理么?

(4)家里有婴儿,洗碗的时候可以和婴儿的奶瓶一起洗,并且温度要更高,达到灭菌的效果,洗碗机是否能处理?

……

因为有以上需求,所以我们需要一个主程序,再配套几个辅助程序。

主程序,各家洗碗机叫法不同,比如西门子、凯度叫“日常洗”,美的叫“标准洗”

另外比较有代表性的程序还有:

智能洗:可以通过识别脏污程度,智能调整洗涤程序,可以用来代替“日常洗”功能。

下层洗/分层洗:主要洗涤下区餐具或者分区清洗,可以用于只洗少量餐具。

火锅洗/超净洗/强力洗:用于对付脏污程度比较高时的洗涤程序,一般耗时会更长。

晶柔洗/轻柔洗:用于洗薄质玻璃的洗涤程序,力度会比较轻,不易弄碎玻璃杯,但也就很薄的香槟杯才需要,一般正常厚度的玻璃也不需要用到轻柔洗,正常洗也可以的。

超快洗/快速洗:比较快的洗涤程序,一般在半小时左右,但洗涤能力一般,不建议日常使用,急用可以顶一顶

母婴洗/消毒洗:高温洗涤程序,可以用于需要高温消杀的餐具,比如奶瓶

预冲洗:冷水洗,一般用来先洗掉表面的脏污,我一般拿来洗小龙虾。

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小结一下,程序怎么选:

①日常洗/智能洗可以应付99%的情况:不用特别强求所有程序都要有,以我这么多年用洗碗机经验,实际上我都是直接按一个主程序就完事了,日常洗或者智能洗,已经可以满足99%的情况。

②必选两个程序:选 “火锅洗/超净洗/强力洗”程序,对付重油污;以及“超快洗/快速洗”应付急用;

③其他程序按需选择:少人家庭可以选“下层洗/分层洗”,家里有婴儿的可以选“母婴洗/消毒洗”,经常喝香槟的可以选“晶柔洗/轻柔洗”。

3、【洗】洗碗机会越洗越脏吗?

洗碗机把碗洗干净,除了要有强大的洗涤能力,有智能、合适的洗涤程序,还要避免出现“猪队友”。

洗碗机的猪队友,就是排污阀。

洗碗机在洗碗的时候,水会带走餐具上的残渣,而残渣则通过排污阀排出洗碗机。

而排污阀的排水泵是否给力,阀门设计是否合理,则会决定:

①脏水会不会回流;

②底部是否会有积水,会不会影响餐具烘干程度;

③污垢是否可以彻底排出,会不会细小污垢大量积压在滤渣篮;

能否隔绝排水管外部环境,避免返潮,以及下水道串味。

这些,都是避免洗碗机越洗越脏,餐具越放越脏的关键。

洗碗机最初是舶来品,西餐的饮食习惯,很少残留碎骨、细小残渣,所以没有强排设计,对细小残渣排不干净,导致隔一段时间,整个渣篮非常脏:

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并且最初的洗碗机喜欢在排水管里留一段污水,通过这一段污水来隔绝与下水道的空气连同,这就使得污水会积压在排污阀处,导致排水口很容易脏:

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拆开来,里面脏成这样,还有积水:

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这样的洗碗机,很难不越洗越脏。

而优秀的洗碗机排污阀设计,是能够通过一定的倾斜角设计来尽可能排出污水,同时通过止逆阀来避免污水返流,隔绝下水道(而不是留一段污水来隔绝)。

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并且泵也是需要使用比较强力的,这样才能保证水路有一定高度时,能够把水彻底排干净。

目前欧美品牌,以及国内一些沿袭欧美洗碗机设计的品牌、机型,都存在类似的排污阀问题。

带强排渣的品牌、机型,目前着实不多,但也有几家做得很到位的,后面推荐会说。

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当然,如果这方面设计欠佳,也有方法补救,那就是每1-2个月就把渣篮拆出来洗一洗,并定期做洗碗机自清洁,需要用到的自清洁洗涤剂,会在第三章节的周边里介绍。

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小结一下:

洗碗机避免越洗越脏,一方面依赖排污系统设计,另一方面依赖定期自清洁。

4、【装】套数越大越好吗?

套数,是洗碗机的容量单位,一套=盘子、碗、勺子、刀叉/筷子、杯子各一件。

套数越多,容量越大:

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这里聊聊常见的3个误区:

(1)家里有多少人,就买多少套

很多人以为6口之家,买个6套洗碗机就够了,但实际上,做一顿饭你备菜也需要消耗一些餐具,有时候也可能是两顿饭一起洗,或者家里有来亲戚朋友,导致使用碗筷骤增……这些情况,都会使得日常使用洗碗机所需要的套数,往往要比家里的人数多很多。

(2)套数越多越好

如果有的人走另一个极端,又会觉得反正都是洗一遍,套数越多越好。

但套数多,空间大,就会导致你需要的水量更多,水泵的压力要更大,才能覆盖更大的内腔空间,而如果你的洗碗机还没有分层洗功能,那也就意味着,你买个18套的洗碗机,但天天只洗2-3套餐具,也会比较浪费。

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(3)没有考虑洗锅的需求

很多人买洗碗机的时候,是想着把各种锅碗瓢盆放进去的,但却没有量过内腔尺寸,没有考虑套数,导致买完洗碗机后回去,发现锅根本放不进去。

一般一个大炒锅,就需要占掉3-5套餐具的空间:

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而且8套的洗碗机,深度也相对浅一些,有时候把锅放进去,30cm的锅只能说刚好,如果再大一点,就会顶住机门。

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所以如果你想锅具、锅盖等也能一并清洗,那么需要往13套以上买。

所以,小结一下,我个人建议套数是以家庭人数为基础,适当即可:

①5人以上家庭/有洗锅需求:建议选择13套及以上的洗碗机;

②3-5人家庭:至少选择8-12套的洗碗机;

③1-2人小家庭或独居:可以考虑6套左右的台面式洗碗机。

5、【装】什么碗篮设计更实用?

选洗碗机的时候,很多人注重参数选择,却忽略了碗篮的设计。

很多博主写文章的时候,也往往不会提及这点,因为这一点没有大量使用过洗碗机,是很难有体会的,也是一个比较不直观的选购要点。

这里讲讲几个需要注意的碗篮设计:

(1)有多少可调节的碗篮,是否设计合理

洗碗机的碗篮,不是每天都是固定洗一样的餐具,每家每户的餐具大小也都不一样,所以洗碗篮需要有一定的可调节设计,主要有以下几种:

架子高低调节设计

像在顶层的筷子、汤勺架,一些厂商会有支持调节高低的设计。

这样当你需要顶层放比较大的汤勺、饭勺时,可以调低一些,腾出顶层空间:

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甚至可以用来放几个碗:

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而如果没有那么大的勺子要放,则可以调高一些,这样中层碗架的纵向高度就会更高一些,可以放一些高的杯子。

②盘架、碗架可放倒,支持摆放大碗、大锅、大盆

每个家庭都有吃饭的小碗,也有吃面、喝汤的大碗,所以洗碗机的碗架也不能只有一排固定的碗架,有些洗碗机会考虑到这种情况,支持碗架放倒,这样就可以把小碗的空间变成大碗的空间。

把架子立起来,可以放小碗:

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把架子放倒:

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可以放大碗:

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同样道理,下层放盘的架子也支持放倒:

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就可以用来放锅:

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这些都是比较实用的设计,而且国产的洗碗机往往设计得会比西方品牌更实用,更契合中国家庭的餐具款式。

③盘架可支持深浅盘调节

很多家庭的盘子款式也是不统一的,有的是偏西餐餐盘的平盘,有的是偏中餐的深盘。

这种情况下,盘架的间距就不统一,所以需要盘架可以支持间距的调节,用来兼顾深盘、浅盘的摆放需求:

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④ 杯子or汤勺固定装置

中餐家庭,水杯用的比较多,高脚酒杯比较少,所以不同品牌在杯夹的设计上思路也不太一样。

西式的洗碗机,一般会有一排杯托/杯夹,这样可以放一排高脚酒杯:

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而偏中式的洗碗机,则可能更多会设计成可以挂汤勺的架子:

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宽口水杯则可以放到碗篮里:

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当然,边缘也会设计一些可放下来的固定杯夹,放几个高脚酒杯,但数量不多。

(2)筷子篮两种设计各有利弊

筷子、勺子是中餐里必备的餐具,而且它和碗、盘的样子差异很大,所以需要专门的篮/架来放置。

常见的设计分为两种:

篮子设计:

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这种设计的优点是易摆放,一把筷子、勺子就能直接插进去。

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但缺点也很明显,一个是占空间,下层碗篮因为要放几个筷子篮,会少掉右下角的空间,差不多少放四五个碗或者盘:

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纵向上也占空间,下层放一个篮子,再插一把筷子,就直接顶到中层旋臂了:

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也正因如此,这种洗碗机的中层主旋臂需要调整位置,要偏一边设计,这样就会影响旋臂水柱覆盖面:

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还有另一个缺点,就是有时候筷子、勺子互相遮挡,摆放不好容易洗不干净。

② 顶层架子设计:

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这种设计的优点很明显,就是节省空间,用顶层一层很薄的架子就能摆放大量的筷子、勺子,这样中层、下层的碗、盘也有更多地方摆,旋臂也不需要做偏向调整。

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而且都是平铺,基本不会互相遮挡,所以洗得也比较干净。

但缺点就是摆放的时候比较麻烦,需要平铺出来摆,没办法像篮子那样一把插进去搞定。

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这两种设计都有一定的优缺点,但我是更倾向后一种的,虽然摆放麻烦一点,但洗涤干净程度和后续烘干上都更友好。

(3)碗篮的叠放/平铺设计

碗篮的设计,也分成两个流派,一种是叠放式的,一种是平铺式的。

叠放式

叠放的优点是可以节省空间,一行可以摆放多个饭碗,一个套一个,需要碗跟碗之间有足够的空隙,水柱才能喷到碗内部和背部:

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但是当你家的碗大小不一时,或者碗比较大时,就容易叠一起,中间没有足够的缝隙,容易洗不干净:

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这时就需要错开一个摆放:

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但如果家里太多这样大大小小的碗时,就很容易导致空间不够。

而且这种叠放式的,水柱不能直接冲刷到碗内,所以有时候有比较顽固的污垢的时候会洗不干净。

② 平铺式

平铺式就是碗架做一定的斜角,碗是平铺摆开的:

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这种的优点就是不需要很照顾碗的大小,不同大小都可以摆开。

而且水柱可以全部冲刷到碗的内部,洗的效果非常干净。

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但相对来说会比层叠式占空间一点,毕竟全部都要平铺开一层可能放的碗就有限了。

但现在很多厂商还是会通过加大倾斜角度,一层做出多栏的方式来提升空间利用率,比如下面这款,就可以做到一层能摆放16个碗,还能放几个小锅、杯子以及小孩餐具,基本一个家庭的碗也不会超过这个数量了。

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小结一下:

洗碗篮应该有足够的、合理的可调节设计,支持不同形状的餐具摆放

筷子篮/层设计各有利弊,但整体来说顶层摆放更干净、节省空间,也有利于后续烘干;

碗篮设计,平铺式洗得更干净,也能兼顾大小碗错落摆放,但需要有效的空间设计。

6、【烘】哪种烘干方式更靠谱?

传统的烘干技术分为:余热烘干,热交换烘干,晶蕾烘干,热风烘干

(1)余热烘干

这个其实说白了,就是“自然干”。

洗碗机洗涤温度基本都在70°C以上,所以一些比较基础的洗碗机机型,就没有再设计额外的烘干装置,碗盘表面少量的水分,利用自身余热,也能慢慢变干。

但!这个最基础的烘干方式有两个bug。

第一个bug,是洗碗机内部封闭、高湿度的环境是会抑制水分挥发的,所以如果全程关门只利用余热烘干,效果远没有想象中那么理想。

所以为了加速烘干,就需要手动开一条缝,让水汽散去,湿度降低,余热烘干才能更好发挥作用。

但这就需要掐着时间去开门,晾一会之后再去关门。所以一些品牌就会设计,在洗碗程序结束后,自动开门。

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第二个bug,是一些木筷子、塑料汤勺之类的,本身材质问题导致储热不足,余热很快散去,这样水分不能充分挥发,所以这类材质在这种烘干模式下,基本是湿的

(2)热交换烘干

所谓的热交换,就是在洗碗机两侧增加冷水管,并在洗碗程序完成后,冷水管充入冷水,使得洗碗机两侧机壁的温度要远远低于洗碗机内部,这样挥发的水蒸气就能迅速在两侧凝结成水珠,这样在不开门的情况下,湿度要比单纯的余热烘干模式低,从而加速了餐具表面的水分挥发。

听起来很抽象吗?看下我家西门子这款的侧面你应该就能理解了。

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每次洗碗到最后阶段,冷水就会灌进来,两侧的温度就会迅速降低。

但,也就是低一些,说实话也没有特别理想,而且洗碗机内部湿度也还是很高,还是会抑制水分挥发,不过好处是全程密闭,不会有什么洗碗机外的二次污染。

西门子、博世等品牌的主流产品大部分是使用这种方式。

(3)晶蕾烘干

晶蕾是一种天然矿石,其内部充满了细微的孔穴,具有强效吸湿来释放热量的特点,且不会因为使用次数增加而衰减,所以在西门子高端系列产品里会使用它来进行“烘干”,目前也只有西门子会用这个方式,主要是在洗碗机底部放置一块1.2kg的晶蕾矿石,实现快速吸收湿气来释放大量热量,起到烘干效果。

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但这种短期内烘干可以,过段时间后晶蕾矿石会重新把湿气释放出来,所以并不能作为长期烘干储存来使用,而且售价很高,普遍在1万以上。

(4)热风烘干

目前国产品牌最主要的烘干方式就是热风烘干。

原理也很简单,就风机通过产生热风,带走餐具表面水分。如果你用过消毒碗柜,你可能会有印象很多的机器也是利用这种方式来烘干餐具的,所以碗筷可以长时间储存

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同理,一般用热风烘干的洗碗机,洗完后可储存的时间要比其他烘干方式更长。

但这里依旧有bug:外部空气不见得干净,可能造成厨具的二次污染

所以为了补上这个bug,一些机器会补充有“银离子抑菌”、“紫外线消毒”、“等离子消毒”、“间歇换气”、“高温热风烘干”等功能来抑菌消毒,从而减少污染的可能性,延长储存时长,这些辅助功能会在下一节会展开讲。

小结:

  1. 如果你有储存时长的要求,建议选用高端一些的、带消毒/抑菌/换气功能的热风烘干机型,效果更靠谱

  2. 如果你一般餐具都当天洗,24小时内会重新再用,那么也可以选择余热烘干、热交换烘干等机型,价格相对便宜

7、【消】洗碗机能当消毒柜吗?

洗碗机与消毒碗柜,都具有很强的细菌灭杀能力,但两者不能完全划等号。

消毒碗柜在国内是一类比较成熟的厨电,是按GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准,进行消毒等级的划分:

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而洗碗机的消毒标准,则是按欧EN 50242标准来衡量的,分为1-5星:

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而如果按消毒碗柜国标,来横向对比洗碗机欧标标准,那么大概是洗碗机欧标3星,约等于具备有跟国标二星消毒碗柜消毒能力(一样的脊髓灰质炎病毒消杀能力)。

但这个并不是国内标准,所以不见得所有的洗碗机都会做,或者这么明确定义星级,那么对应看下,如果明确做过金葡、大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒、幽门螺旋杆菌等病毒细菌的消杀能力检测,也是可以的。

所以,小结:

如果你想要买一套能一定程度代替消毒碗柜的洗碗机,那么需要洗碗机达到欧标三星、或特定细菌/病毒的消杀能力检测。

8、【存】洗完的碗,可以长期放在洗碗机吗?

洗碗机是舶来品,在国外使用习惯上,洗碗机只承担“洗”的作用,不承担“存”的功能,洗完都是要把碗盘等转移到餐具橱柜里的。

这也是为什么早期的洗碗机,都不考虑长期储存设计的原因,所以那时候的洗碗机,洗完高温、高湿度,一旦长期存放,反而容易滋生细菌,甚至木筷子还会长毛……

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但这与中国国情不符!

在国内,因为消毒碗柜流行了很多年了,碗筷都是长期存放在消毒碗柜里的,所以很少有人装修的时候,还考虑多设计一个餐具橱柜。

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而这时再买一个洗碗机,如果不是新装修,那么就需要把消毒碗柜的空间腾出来,用于安装洗碗机,那么洗完的碗就不知道放哪里好了。

所以市场就很需要有能洗碗,能消毒,还能储存餐具——多合一洗碗机

市场倒逼产品设计,所以现在很多洗碗机品牌,不管是国产还是欧美品牌,都纷纷推出了长达96小时,甚至168小时长效存储的洗碗机。

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而更长的储存时间,需要几个前提条件:洗完后能彻底干燥+干燥后能杀毒杀菌+保存阶段能间歇热风通风

所以如果你对储存功能是强需求,就需要买带高温热风烘干、UV(紫外线),以及有持续保存程序(阶段性热风通风)的机型。

但注意,必须是有明确说是“紫外线”的机型才是真的有,比如这样:

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这种带紫外线的机器我之前还做过细菌的评测,放几天都不会滋生细菌,效果还是很不错的,具体可以看以前专门做过的细菌测评视频:

那什么是假的紫外线?比如有的机器说自己有“UV储存”,打的就是英文缩写含糊其辞,结果你去问客服,客服告诉你所谓的UV储存定义是这样,是不带紫外线消毒的:

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另外一种就是图片好像画得跟有紫外线一样,文字也有点这个意思,但没明确说:

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这种如果你细问客服,客服也会告诉你——是没有带紫外线消毒的

所以,如果对这个功能有强需求,买之前最好问清楚。

9、【选】洗碗机有哪些款式,对安装有什么要求?

选购洗碗机时,一个很重要的考虑因素,就是安装条件。

而安装条件又和套数有关,因为套数决定机器大小,机器大小决定安装方式。

(1)台面式

一般6套左右的,都是比较小的洗碗机,这种一般是按台面式来设计的,需要厨房台面有一定的空间摆放:

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除此之外,还需要考虑机型的进出水要求,如果是必须连接进出水的,台面还需要可以走进水管、出水管;如果是水箱式的,那么安装要求就会低很多,每次洗之前把水箱装满放进去即可。

(2)嵌入式

这里说的就是只能当嵌入式用的机型,这种一般是8套-12套大小,长和宽是600mm*600mm的标准大小,深度不一定统一,但基本都在500mm以内。

这种大小的机型,对于不是新装修房子的家庭是最友好的,因为以前的厨房虽然不会预留洗碗机位置,但一般会预留嵌入式消毒碗柜位置,而这个位置大概率是可以用来安装这种类型洗碗机的,只需要把消毒碗柜的机位腾出来,换成洗碗机,把进出水的水路留好(走橱柜后面或者下面),就可以完美使用了!

而且它的身材比较小,可以安装在灶台下面,灶台下沉部分也能有足够的空间,对于一些小厨房来说也比较友好,可以节省出其他橱柜的空间出来。

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而且这也是对厨房改动最小的方案了,不会占用厨房台面空间,也不需要重新打橱柜,只要买的机型有保存功能,消毒碗柜的功能也能完美替代。

如果你是属于这种情况,那么选购的时候,就聚焦在8-12套的区间内选择。。

(3)独/嵌两用式

这种类型的洗碗机,一般是13套以上,可以独立摆放,也可以做嵌入式使用。

独立摆放好理解,只需要找个位置,进水、出水接好就能用,包括阳台、入室花园等,甚至洗衣机位置都可以安装。

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但缺点是如果不在厨房,碗筷需要搬到另外一个地方洗,不是很方便。

所以如有可能,还是尽量选择放在厨房,不管是独立摆放还是嵌入使用。

而如果这类机型做嵌入使用,如果是厨房已经装修好了,那么大概率是要动到橱柜的,因为以前的厨房不会留这种750以上高度的机位。

另外,这个高度也不适合放在灶台下面,机器已经够高,再加上灶台有一部分是下沉到橱柜里面的,两个机器叠一起,台面就需要做很高才能安装,这样灶台也会太高,不方便操作。

所以这种机型,最好先选好款式、型号,然后根据尺寸定做橱柜,这样才能避免买回来后无法安装的问题。

现在这种机型,都会考虑台面高度问题,支持卸掉顶盖再嵌入的:

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这样落地到顶部,总高控制在765mm:

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每个型号都有安装示意图,订做橱柜的时候把上面这种图发给橱柜设计师,是最稳妥的方式。

相比其他几个类型,这个尺寸容量的洗碗机,是目前可选型号最多,国内厂商也最卷的,所以如果安装条件允许,家里人数也确实需要用到这个容量,那么我建议优先买这个尺寸的洗碗机。

(4)水槽式

水槽式是一种比较特殊的洗碗机,它是直接安装在洗菜盆上的:

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这种好处是对安装的要求相对比较低,洗菜盆本来就会有进出水,台面下也都有空间,所以安装一个水槽式洗碗机基本都没太大问题,台面的开孔如果尺寸不符,让人来切修也是很简单的,几百块钱就可以搞定。

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而水槽式另一个优点,是因为它的洗碗机门是“上掀”的,所以可以“满水”洗东西,对于洗水果、洗小龙虾等,都非常擅长!

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我自己用来洗水果,可以洗得非常干净,草莓和蓝莓可以洗到表面粉都干净了,但不伤果肉,这是其他洗碗机做不到的:

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但也不是没有缺点,一个是洗碗机会占用掉一个洗菜盆的空间,另一个是可以放的餐具也相对有限,所以这种类型洗碗机优缺点也都是比较突出的。

我个人是觉得比较适合小厨房家庭/有开放式厨房家庭(在中岛多装一个洗碗机)/橱柜改造难度比较大的家庭。

小结一下:

选购洗碗机时,需要把安装要求作为重要的考量依据,避免无法安装;

已装修好的厨房,如果有消毒碗柜孔,可以置换成8-12套洗碗机;

安装13套以上洗碗机,如果以嵌入式方式安装,需要提前将型号尺寸与橱柜设计师沟通;

小厨房家庭可以选择台面式或者水槽式,改装成本比较小。

10、【选】洗碗机有哪些品牌,选欧美还是国货?

品牌方面,如果放在十年前买洗碗机,那我肯定会建议你买欧美品牌,不仅要买欧美品牌,还需要买原装进口的。

因为那个时候国产洗碗机就没几个牌子做,即使有生产,质量也非常一般。

但放到现在,还真不一定。

这里我介绍几个品牌的一些特点。

(1)西门子

洗碗机在国内能起步,西门子功不可没。

我的第一台洗碗机也是西门子,当时买的是西班牙生产原装进口的8套SC73M610TI,用了五六年没有大修过,非常结实耐用。

但有一说一,在进口型号的设计上,比如碗篮、滤渣篮、筷子架、杯托等,是做得更适合西餐餐具的;同时,在烘干能力上,西门子的中端型号很多都延续着冷凝烘干模式,导致餐具并不能完全干透,餐具也无法在洗碗机里久存。

这在过去国产洗碗机不能打的时候,市场还是能忍受的。但随着国产洗碗机崛起,在核心功能无法拉开差距的情况下,体验上还无法适配中国市场,就很容易被消费者诟病。

而这个结果,并不是我对未来的预测,而是过去这几年发生的事情。

但好在,现在西门子的一些洗碗机生产线也落地国内了,国产型号也开始适配中国消费者的需求,消毒、烘干、碗篮设计也都开始跟上了。

在定价上,品牌还是有一些溢价的。

(2)美的

美的是国内算最早开始做洗碗机的一批品牌。早期时,因为在洗碗机这个赛道上品牌影响力还无法正面刚西门子,所以美的以做下沉市场产品为主,我六七年前买过两台超过13套的美的洗碗机,价格都很实在,甚至不到2千元就能买到。

而且美的的设计,更适合中餐一些,不管是碗篮设计,还是一直坚持的热风烘干路线,都更符合中国国情。

目前也逐步往中高端产品设计,在国货洗碗机里,也依然是头部品牌,销量靠前。

不过评论区有不少人说,质量不是太稳定,易坏。

这个我没办法做统计判断,我自己买的两台用的频次也很低,过年回老家用,目前也没大修过。

(3)凯度

凯度最早专注做蒸烤箱的厨电品牌,在当时蒸烤混合路线饱受争议时,凯度看准中国市场这种以蒸为主,兼顾烘烤的中餐习惯,一直不断坚持改进迭代,在蒸烤箱上基本算是头把交椅。

洗碗机是凯度前年开始推出的产品,跟做蒸烤箱的思路一样,凯度这个品牌看准的是中国用户对“洗”+“存”的二合一需求,所以在当时一众洗碗机里,没人做UV紫外线消毒时,推出了算是第一款的,带热风烘干、紫外线消毒、阶段性烘干保存的洗碗机,市场的认可度也非常高,后续逐渐迭代了更大的18套产品,以及更小的8-12套产品,现在在洗碗机产品线上也基本都是齐全的,以主打洗、烘、消、存为主,也是我目前在用的品牌。

(4)方太

方太一直是走厨电里的高端化、本土化路线。

最早方太考虑到厨房改造难的问题,推出了水槽式洗碗机,收货了一大批用户,而且这个方向不断做深,逐步把洗水果、洗小龙虾等家庭需求也涵盖进去了,和其他洗碗机做出差异化,还是非常接地气的。

另外,方太在强排渣设计上,也比其他几个品牌高出一个段位。愿意把成本、精力花在用户无法直观感受到,但却非常重要的零部件上,这样的品牌,方太算一家。

(5)海尔

海尔在洗碗机这个赛道,也是布局比较早的,也一直在寻求差异化。

他们家最大的特点,就是做“自动开门”,通过自动开门实现减少内部湿度,实现餐具速干,这在早期热风烘干技术还不是特别成熟时,还是非常有优势的。

另外,海尔还主打比较高的洗涤温度以及比较大的水压,绝大部分的型号都能达到80°C的温度,比其他品牌略高5-8°C,同时水压有的型号能达到50000Pa。

但也正是因为采用自动开门的方案,在后续的持续烘干与保存上,反而没有特别亮点的设计,也没有后续UV紫外线等杀菌处理。这种取舍上,算是省电、速干,但长期存放没那么友好,也算是有得有失吧,比较适合每天洗的家庭。

(6)其他

像松下、老板、小米等品牌,也是目前在洗碗机赛道上销量还能排上号的品牌,但特点不是很明显,我就不一一做品牌介绍了,后面机型有合适的,会在后面章节详细讲。


【二、机型选购建议】

机型推荐章节,我会按不同类型,包括独/嵌两用式(13套以上)、嵌入式(8-12套为主)、台面式(6套左右)以及水槽式,选取一些合适的机型做推荐。

1、独嵌两用式(13套以上)

(1)凯度 16J3S或18Z5

16J3S,是凯度目前主打的洗碗机,它最大的亮点就是紫外线消毒+双热风烘干,能做到168小时,也就是7天的长期存储,之前我做过这款的细菌实验,实验结果也是这款机器不管是在刚洗之后,还是洗完一小时、一天后,都可以保持致病菌全灭杀的结果。

这也是目前市面上少数真正带紫外线杀菌的、集洗/烘/杀/存为一体的洗碗机

另外,16J3S这款亮点还有:BLDC变频电机,带75°C热水,银离子抑菌,四星杀毒,五个喷淋臂,双风机双热风105°C烘干,还支持上下层分层洗……

虽然这些功能,有一些在别的机器上也有,但是4000+的价格,把这些都凑齐了,还真没几款能做到。

这也是比较符合凯度一贯的,做超高性价比的厨电价格屠夫的定位。

在碗篮的设计上,凯度的16J3S也有一些可圈可点的设计,包括升降筷子层,可放倒的碗架、盘架等。

凯度还有一款是更旗舰型的18Z5,比16J3S升级了:①套数更多,达到了18套;②排污强排设计;③双紫外线;④交互彩屏;

其中比较实用的就是强排和双紫外线功能,想一步到位的也可以选择这款:

评论区还有不少人问16J3和16J3S的区别,顺便就提一下: 16J3不带BLDC电机,便宜几百块钱,前面提到了BLDC还是比较重要的,对清洁力也有很大帮助,加上洗碗机可以用很多年,我个人就不是很推荐16J3了。

(2)方太V6

方太也是厨电里大佬级别的存在,他们的嵌入式洗碗机,跟其他品牌对比,最突出的优势就是带残渣强排,这一方面方太起步比较早,对洗碗机的清洁力保持是有比较大的作用的。

另外,这款V6也是属于比较均衡的机型,15套容量+40000PA水压+BLDC直流变频电机+双环流热风烘干+168H存储,以及配备了方太独家的黑科技“高能气泡洗

对强排和存储有一定要求,可以考虑这个型号。

(3)海信 C507i

海信这款,主打也是四星消毒,不过和凯度这款的区别是用的等离子灭菌。是中家院首批认证一级保管洗碗机,在抑菌率、防霉率、除异味、餐具防潮指数等指数均符合CHCT-PJ-003-2022《洗碗机保管评价规则》中的专业规定,其最长保管时间为168小时,保管等级为1级。

机器的涡轮热风85°C烘干,双风道进风也是一个亮点。

如果看中长时间保存及消毒,不想再多添一款消毒碗柜,那么这款机器是个不错的选择。

(4)西门子 SJ63EX00KC

西门子的SJ系列都是国内生产线机型,国产型号相比自家的进口型号,以大尺寸、高性价比为主。

西门子洗碗机的特点就是更聚焦覆盖更多“洗”的需求,也更聚焦“省水省电”。

以洗来说,这款型号的洗涤模式,有超净洗、日常洗、节能洗、超快洗、智能洗、静夜洗、晶御洗(洗玻璃杯的),同时还有下层强洗、轻载模式等等辅助功能,还是很齐全的。

省水省电上,西门子的水效也非常好,达到9.7L,大部分的国产品牌需要10-12L,耗电量大概0.79度电,国产品牌大概在1度上下。

但省水省电也是有代价的。比如它在“烘”和“存”上,叠加的功能就相对没有国产品牌那么多。

烘干上,西门子与国产品牌机型,走的是两个不同路线。西门子以余温、热交换、晶蕾烘干等“基本不用电”的烘干方式为主,这款机型也是余温烘干为基础,增加自动开门的功能,用来快速排除水汽,好处就是真的省电,短期效果也还可以,但缺点就是没办法烘干很彻底,所以也导致了在存储时间上没办法做到很长。

当然,像紫外线这些消毒、存储功能也是没有的。

所以,如果你是比较在意环保节能,那么西门子是个不错的选择,但如果你注重更彻底的烘干,更长时间的存储,那么可能需要看下别的品牌。

2、嵌入式(8-12套)

(1)西门子 SC73M612TI

这个型号,可以说是8-12套洗碗机里,经典中的经典,是七八年前长期霸榜销量冠军的型号SC76M540TI 的迭代款,也是目前西门子旗下,少数还是西班牙原装进口的型号。

这个型号,如果比参数可能真的谈不上有多少优势,不管是洗还是烘,跟国产型号比起来都显得很“丐版”:水压不高,不是BLDC电机,没有热风烘干也没有消毒等……

但看销量,在8-12套这个尺寸了,这个型号也依然还是销冠。

能做到这么多年,参数没赢过,销量没输过的,说明是真的经得起市场检验。我也是最早入手了SC76M540TI 的用户,如今8年过去了,机器没修过,搬家搬来搬去折腾了几次,也依然皮实。

所以如果你追求洗干净,皮实耐用质量可靠,这款长期经历市场检验的西门子进口机器,依然值得你纳入考虑范围。

但这里也需要说下,我这么多年,体验下来这款机器的一些不足,包括碗篮设计偏西餐化、烘干不彻底、滤渣篮积水等,也是不可忽视的问题,如果你选择这款,那么可能需要考虑多一个摆放碗筷的柜子,同时机器、排水口要勤清洗。

(2)老板 B60D

老板的这款12套的洗碗机,个人觉得比他们家的13套以上洗碗机更有亮点。

首先是容量上,标准的600mm*600mm尺寸,可以直接替换普通消毒碗柜,但却做到了12套的尺寸,这已经是这个尺寸型号容量的天花板。

另一个,就是加入了紫外线消毒,做到洗碗+消毒碗柜二合一功能,存储时间跟前面几款13套以上的洗碗机一样,都可以做到168H(7天)。

水效与能效上,9.3L的水效,0.75度电的耗电量,这在一台需要高温水洗+烘干+消毒的机器上,已经算相当省水省电的表现了。

略有不足的是,水压偏低,只有26000pa,也不是BLDC电机,水温也只能达到72°C。

比较适合安装不了大容量洗碗机,但家里人又比较对,对容量,对烘干储存都有比较刚需需求的家庭。

另外,机器比较深,考虑安装条件时,需要量一下橱柜深度。

(3)方太 NJ01

跟上一款一样,也是600mm*600mm的标准尺寸,也是12套大容量。

区别在于,方太NJ03S更注重“洗”的能力:BLDC电机+34000Pa的水压+75°C水温

另外,方太强项的滤渣强排,在这款型号上也是配备的,可以很好保证洗碗机内腔的干净,不易越洗越脏。

烘干和存储上,虽然没有像老板那款那样,叠加紫外线,但也有96小时的长效储存能力。

总的来说,更适合天天做饭用餐具的大家庭,对餐具容量、洗净能力要求比较高,但对四五天以上的储存需求较弱的家庭。

3、台面式(5套)

(1)松下NP-K8RAH1D

台面式,主要是针对单身公寓、1-2人小家庭人群,适合家里碗筷不多,随用随洗。

这个款式,我就主要推荐松下品牌了。

因为日式家庭、厨房也是非常小的,所以这种电器小型化是日本电器品牌比较擅长的,而且松下做台面式的洗碗机也很多年了,并且目前也依然是这类洗碗机的头部品牌,相对来说也是比较经得起市场考验的。

这款机器5套容量,容量不大,但该有的功能也基本都有的了:80°C热水、加热烘干、软水功能……

算是简易的小型入门版,对于1-2个人来说也完全够用了,以后哪怕有小孩,接老人一起住,买个大洗碗机,这个小洗碗机用来洗婴幼儿餐具也是可以的,也不会浪费。

4、水槽式(7套)

(1)方太 C4J.i

水槽式,行业内值得推荐的,目前只有方太。

一方面是方太做这类型的洗碗机最早,技术最成熟,另一方面确实设计等方面都更符合中国家庭使用需求。

那选方太哪个型号?

方太的水槽式洗碗机容量都是7套,所以这个没区别。

C4J.i这个型号的优势有几点:

三重烘干:自动开门+余热+热风,烘干效率和效果比其他型号更好,储存时间也比别的机器更长,达到168H(7天)

高温75°C洗:能达到二星消毒能力

支持果蔬SPA洗、海鲜洗:可以用来洗水果、小龙虾、土豆等,我之前用来洗草莓和蓝莓,可以洗得很干净,又不会把水果洗坏,还是很实用的。

强排渣:方太强项,可以保持机器内部整洁。

BLDC电机:对洗涤能力和能效有加持。

水槽式虽然容量不大,但价格比台面式更高,而且应用场景比普通洗碗机多了水果、海鲜洗等功能,所以更适合注重生活品质的单身、丁克或3口小家庭。当然,如果是大house,有个大厨房,也完全可以一个标准大洗碗机再搭配一个水槽洗碗机,用起来也是很爽的。

型号我就只把我觉得值得考虑的几款写一写,有单独的评测我也会陆续加进来,欢迎评论区提问相关型号,合适的我会后续持续更新。


【三、洗碗机耗材推荐】

洗碗机的强大洗涤效果,并不是只靠热水+喷淋就能完成的,还需要配合洗涤剂、漂洗剂等洗涤耗材。

这里就顺带做一些介绍,也推荐一些合适的品牌、产品,大家有好价的时候可以囤一些。

1、有哪些必备耗材?

很多人刚开始用洗碗机时,被一堆洗碗机耗材搞蒙圈了,怎么有洗碗粉、光亮剂、软化盐、机体清洁剂,以及各种不同功能的多合一洗碗块、洗碗凝珠等等……难道全都需要买吗?

其实不用,耗材总共就四类:

(1)起洗涤作用的——洗涤剂(洗碗粉、洗碗块、洗碗凝珠、洗碗液)

洗涤剂,顾名思义,就是负责洗涤,它最主要的职责是去油污。

最基础的洗涤剂是洗碗粉,它的主要成分是碳酸盐、磷酸盐以及表面活性剂,用于分解、溶解油污,其中表面活性剂的作用有点类似洗洁精,可以很好地结合油污和水,从而让水可以把餐具表面的油污带走。

但注意,因为洗碗机专用的洗碗粉里,表面活性剂是低泡成分,这样才能不会损坏洗碗机,千万不要用洗洁精来替代洗碗盐,这样会把洗碗机搞坏。

那洗碗块、洗碗凝珠和洗碗液又是什么?

先说洗碗液,洗碗液其实就是提前融化好的洗碗粉,功能类似,操作上更好控制分量,但目前做的品牌不多。

洗碗块、洗碗凝珠,是多合一功能的洗涤剂,会在洗碗粉基础上,增加漂洗剂成分(下面会讲到,是起到加强烘干作用的)、软化盐成分等,有一些还会再增加去油污的成分,用于重油污时使用,但价格要比洗碗粉贵不少,好处是方便,不用洗个碗要加盐又要加漂洗剂等等。

(2)起软化水质作用的——软化盐:

各地水质或多或少都存在一定的金属离子,比如钙、镁等,我们烧水时会结一层水垢,就是因为这些金属离子存在,而洗碗机因为也需要把水烧到70°C以上,所以需要防止水中的金属离子形成水垢,造成加热管道的堵塞等,就需要“软化”水质,所以需要添加高纯度氯化钠,将钙、镁离子置换出来,这样软化后再加热的水,就不会形成水垢。

很多人偷懒不加软化盐,这是不对的,洗碗盐本来也不贵,也可以很久才加一次,不要省这个钱偷这个懒,洗碗机搞到管道被水垢堵塞了就得不偿失了。

(3)起加强烘干作用的——漂洗剂

漂洗剂的主要作用的防止水渍残留,它主要成分也是表面活性剂,原理是在烘干阶段,通过改变水的表面张力,让餐具表面的水滴不会积聚,简单说就是水摊开了就更容易挥发了,所以减少餐具残留水渍,当你洗玻璃杯等器具,你就会很明显地感受到加不加漂洗剂的区别了。

不过对于现在有热风烘干功能,又比较少洗玻璃餐具的我来说,我是比较少加漂洗剂的,所以这个耗材可以根据个人需要选择。

(4)起洗碗机机体自洁作用的——机体清洁剂

主要用于洗碗机的定期清洁保养,不算高频耗材,但为了避免机器越洗越脏,也是属于必买的耗材之一,个人建议是2-3个月就要进行一次机器的自清洁,一年备个3-4瓶基本够用了。

2、洗碗机耗材都有哪些品牌?

洗碗机周边,目前比较推荐的为两个品牌。

(1)finish亮碟

早些年就使用过洗碗机的,对亮碟这个品牌一定非常熟悉,可以说是当年洗碗机耗材最著名,甚至是唯一可选择的厂商,当年西门子等洗碗机,标配的耗材试用装也都是亮碟,也是目前世界上出货量最大的洗碗机耗材品牌。

他们家的耗材产品也非常全,除了最基本的洗碗粉、光亮剂、软化盐、机体清洁剂,还有各种各样的多合一洗碗块、洗碗凝珠,甚至还有各个国家的合作版,比如就有欧洲版、日本版(和松下合作)等。

总之,所有洗碗机耗材,如果不在乎价格,这个品牌的东西直接买,八九不离十。

(2)水卫仕

国产的洗碗机耗材品牌,产品线也比较全,各种规格的洗碗块、洗碗凝珠都有,在国产洗碗机耗材里也是口碑比较稳定和不错的,属于亮碟的平替,目前也有和一些国产机洗碗机品牌有战略合作,比如美的的一些洗碗机赠送的洗涤剂就是这个品牌的。


【结语】

1.7万字的选购指南,希望能够目前正在选购洗碗机的你一点帮助,如果有本文不覆盖的问题或者型号,欢迎评论区交流。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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