水光肌馒头太好吃啦

用妈妈的方法做了馒头，一次就成功了！喜欢吃馒头的也可以自己做来吃

食材：面粉 酵母 小苏打

做法：一般情况下（面粉500克，酵母4-5克，温水250克）

1️⃣碗中倒入酵母，加入温水（不能太烫，也不能太凉）搅拌均匀

2️⃣面粉放入盆中，在面粉中挖一个小洞，酵母水，分少量多次的倒入，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后把面揉光滑（建议面团揉硬一些，这样做出来的馒头很漂亮，而且也很劲道）。

3️⃣和好面后将面放入盆中，盖上保鲜膜或者锅盖之类的盖住面团，然后放到温暖的地方进行发酵。

4️⃣等面团发至两倍大，抓起一块面，里面程蜂窝状，就是发酵好了。

5️⃣然后在案板上撒上一些面粉，撒2克小苏打（放小苏打是为了让馒头更蓬松）将发酵好的面团到在案板上，用力揉20分钟以上，揉至光滑。

6️⃣然后将面团揉成长条，切成一样大的小块，然后一个一个揉成圆团，一定要揉光滑

7️⃣锅中放入适量的冷水，揉圆的面团底部可以沾点面粉或者食用油，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，醒发至面团变大，开火蒸20分钟。