每逢佳节胖三斤

冬至到了。在老广心目中，冬大过年。这不仅仅是因为这一天日照时间最短，这意味着冬天真正到了，经过春种、夏耘、秋收大半年的劳作，是时候休养一下，犒劳犒劳自己。

辛苦的打工人，在这一天，豪气了一把，去五星级酒店海航威斯汀吃了个自助餐。

只要有张运通卡，在鼎食聚（DININGCITY）上预订，即可买一送一，正价418元两个人，不算便宜，但考虑到是周五晚，还有酒水任喝，还有特色菜按人头一份，也过得去吧。

酒店虽比较老牌（意思是很旧），菜式也不算太糊弄我那418元，刺身有三文鱼、鲷鱼、醋鲭鱼等，海鲜有翡翠螺，竹节虾，元贝，青口贝等，熟食有牛排，羊排，烧鹅等，炖汤有虫草花炖瘦肉和花旗参乌鸡汤，特色菜是每人三个鲍鱼（6头鲍），算了，好过没有。

但今晚是冬至，亮点在于餐厅推出了个人小火锅。可以每人一锅，火锅材料还挺多的，雪花牛肉，肥羊，虾，白贝，各种菌菇，时蔬，汤底可选麻辣和泰式冬阴功。

说到吃火锅，就必须给出我个人独家秘门蘸料配方了。

不同食材用不同的火锅蘸料搭配，会碰撞出不一样的美味。

1.麻酱＋香油＋小米椒＋蒜泥＋陈醋＋白糖＋芝麻葱花＋香菜。这个可算火锅蘸料终极豪华版，麻酱味有，辣味有，蒜香十足，还是酸甜口，不管用什么食材搭配却是极致完美。

2.香油＋小米椒＋蒜泥＋芝麻＋葱花＋香菜。这个搭配比较适合吃重庆辣锅，不是所有打火锅的地方都像海底捞那样丰富随你搭配，大多数只有罐装香油，但小米椒和蒜泥是大多数重庆火锅店都有，这个搭配保留辣味的同时也提高了香醇度。

3.麻酱＋腐乳＋韭菜花＋香菜。老北京涮羊肉火锅就这个搭配，羊肉嫩滑配麻酱的浓厚，百吃不厌。

4.辣椒油＋花生碎＋小米椒＋芝麻＋蒜酥。嗜辣星人就这么搭配吧，蘸上就一个字，爽！

5.海鲜酱油＋香菜＋芝麻。滑类，虾滑，鱼滑，还有吃粥火锅时配上海鲜酱油简直不能更鲜美。

6.香油＋酱油＋蚝油＋葱花。最简易的油碟，适合不能吃辣但又有点想吃的人，降低辣度但食材又被香油包裹。

7.沙茶酱＋泰国椒＋花生酱＋蒜泥。这个是潮汕牛肉火锅绝顶搭配了。

8.海椒干碟＋花生碎＋花生油＋蚝油＋葱花。网红版简易油碟，挺受欢迎的。

9.海椒干碟＋蒜泥＋花生碎＋芝麻油＋蚝油＋葱花＋泰国椒。网红油碟升级版，更辣更香。