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饮者篇二十六：改变思路酒鬼酒也能当喜酒？盘点最值得入手的酒鬼单品+嫡系产品全梳理

哈喽，友友们，好久不见。上回和大家约定一起来聊聊酒鬼酒之后的发展，咱们今天接着上篇继续往下讲。

一、风波迭起，酒鬼酒的自救之路

首先，我们来回顾一下酒鬼酒的发展历程。想了解上篇聊了哪些内容的酒友可以戳下边这篇文章。

饮者篇二十四：鬼城里的寒门子弟逆袭，如何一跃成为白酒行业第二？资本为何偏爱酒鬼酒？前段时间在《饮者》栏目上和大家聊了聊江苏省的洋河和今世缘，今天咱们跨几个省，来讲一讲白酒君平日里很少提及的湖南酒鬼酒。中国白酒泰斗沈怡方先生在第一次接触酒鬼酒时曾说：“这个酒实在太独特了，当时我精神为之一振”。酒鬼酒究竟独特在何处？尝遍白酒的沈怡方老先生为什么这么评价他呢？一、名字独特张大妈的酒友群喝不醉的白酒君| 赞9 评论26 收藏26查看详情

酒鬼酒出身“寒门”，作为一匹没有任何历史背景的黑马，在上世纪90年代，能够脚踏茅台，成为行业内排名第二的白酒品牌，实属不易。酒鬼酒于1997年上市，也就是在上市之后，酒鬼酒的内部出现了各种问题。由于酒厂管理混乱，管理者们争权夺利，导致资金抽逃、经营亏损、业绩逐年下滑。

2007年，中皇入股酒鬼酒成为最大股东，依托中皇的渠道优势，酒鬼酒的业绩逐步回升，但好景不长，2012年，因为一场众所周知的风波而陷入低谷，甚至连带西凤酒也卷入其中，险些成为整个白酒行业的“罪人”。

自此之后，酒鬼酒危机重重，失去消费者信赖的酒鬼酒一度退居为边缘化、区域型酒企。

事情的转机发生在2014年，中粮接手了危在旦夕的酒鬼酒，18年设立中粮酒业对酒鬼酒直接进行管理，王浩任董事长对组织结构进行了大刀阔斧的调整，结束了酒鬼酒混乱多变的管理方式。酒鬼酒也正式变成了由央企控股的地方酒企，有了中粮集团的支持，酒鬼酒的经营业绩开始逐步回升。

二、酒鬼酒现况：逃不开的三线白酒

根据红星资本局报道，对比其他上市酒企发现，酒鬼酒1-2月业绩增幅130%的水平，是所有上市酒企中最高的。

对于企业的增长潜力，酒鬼酒还是非常自信的。经销商大会上公司曾经表示销售目标为突破30亿，跨越50亿，争取迈向100亿。

如今短期目标已经达成，中期目标有望在今年实现，至于百亿目标还很遥远。

了解白酒行业的人可能比较清楚，100亿就是一个门槛，像是茅台营收早就破千亿，五粮液在去年也达到了600亿元，泸州老窖、洋河、汾酒整体营收在200亿左右，剑南春、郎酒、习酒、国台、古井贡酒等名酒，营收在100亿元-200亿元区间。营收100亿，仿佛就是全国性名酒阵营的入场券。这样看起来，即便酒鬼酒是上市酒企，但与全国性的头部白酒品牌比起来差距仍然不小，被市场视为三线白酒。

同时，上篇中也曾提到过，酒鬼酒面临着省内市场被侵占、品牌力不足、省外渠道拓展难的问题。真所谓“道阻且长”啊！

或许正是因为酒鬼酒还未成为头部白酒品牌，旗下产品的溢价不算太严重，许多白酒的性价比还是挺高的。接下来咱们来详细的聊聊酒鬼酒的系列产品。

三、酒鬼酒四大系列

酒鬼酒主要分为四大系列：内参、酒鬼、湘泉和洞藏。

内参是其高端系列，酒鬼为中高端系列，公司实行“内参”与“酒鬼”双轮驱动战略，也就是说内参和酒鬼是公司最主打、最受关注的系列。按照市场上的表现来说，内参热度最高，酒鬼酒次之。

湘泉作为补充系列，主打低端亲民市场。实际上湘泉是酒鬼酒厂最先推出的馥郁香型产品，当时第一批试点成功的酒就被命名为湘泉，只不过随着酒鬼酒和内参酒的“出生”，湘泉不得不给“弟弟们”让位，从顶级产品到高端产品再到大众产品，以满足酒厂的价格带布局。

洞藏则是定位收藏级文化白酒，具有一定的纪念、收藏和鉴赏价值。其档次和价位上横跨中端和高端酒。

相比较茅台、五粮液、泸州老窖这些“大王”，酒鬼酒的产品系列脉络清晰，没有那么多产品，整体比较好区分。

1、内参系列

酒鬼酒公司曾表示，要将酒鬼酒打造成中国文化白酒第一品牌，将“内参酒”打造成中国四大高端白酒品牌之一。由此可见，内参酒的核心战略地位。

内参作为酒鬼酒的高端产品，出厂建议价1400元+，价格对标飞天茅台。当前情况下，飞天茅台、五粮液、国窖1573三大高端白酒品牌格局稳固，谁能成为高端白酒品牌第四极，抢占千元价格带的市场空间，一定程度上决定了企业的发展速度。

实际上，最近两年酒鬼酒增速强劲，除了白酒行业整体向好以及酒鬼产品结构的优化外，内参酒确实功不可没。

内参酒作为酒鬼酒独立运作的品牌，馥郁香型的“酒中极品”，聚集了公司大量的稀缺资源。酒体采用公司顶级原酒进行勾调酿制，年产量十分有限，深受小众酒圈的欢迎。其包装由黄永玉大师设计，并亲笔题写“内参”两字。十多年前，黄永玉老先生为内参品牌命名时，就为这一品牌赋予了“内敛乾坤，参悟天地”的精神内涵。其独特的文化含义也吸引了一批高知受众。内参酒诸香馥郁，绵柔优雅，圆润醇厚，馥郁香型风格突出，如果有机会品尝一下，千万不要错过～

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另外，内参系列还推出了一款中端产品“内品”，与黄坛同价，口感也跟黄坛差不多。有时候搞优惠促销，价格还能比黄坛更低一些。内品保持着酒鬼馥郁的一贯特色，与黄坛相比，酒瓶设计更高档，更加大气端庄。但不建议送礼，因为目前知名度没打出来。

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2、酒鬼系列

酒鬼系列的陶瓶包装同样出自黄永玉之手，造型风格别具一格，自80年代起沿用至今，是酒鬼系列最经典的代表符号。

八九十年代的老酒鬼酒与现在的酒鬼酒工艺上差别并不大，都是采用小曲糖化大曲发酵，多粮酿造的生产工艺。酒体连绵甜柔，粮曲香和馥郁香明显，花果香协调。区别在于早期的大小曲用药入曲，因此老酒鬼酒比现在的酒鬼酒多了一丝药香味。但酒鬼系列仍然能把馥郁香型所具有的前浓香、中清香、后酱香的风格表现得淋漓尽致。

酒鬼系列经典的产品莫过于坛系列：紫坛、黄坛、红坛。这三款产品最受市场认可，是酒鬼的热销款。坛系列早期分黄坛、红坛和紫坛，现在酒鬼着重打造红坛单品，弱化了黄坛和紫坛。另外还有新出的54度酒鬼酒（山水性格）、金酒鬼、酒鬼（蓝坛馥郁经典）等产品。

红坛分为普通版和红坛20，普通版定位中端，红坛20定位中高端。普通版的红坛基本展现了酒鬼酒的酒体特点，口感醇和，窖香突出，香气张扬，但收口较快，后段不够连绵。更适合初次尝试馥郁香的朋友。

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红坛20的酒质比普通版的档次高了不少，层次上要更为丰富，香气均衡，馥郁协调，尾味有淡淡的酱香。酒鬼酒红坛更是盯准了喜宴场景，携手湖南卫视《中国婚礼》推出了中国首档原创婚礼节目。至于宣传效果如何，消费者能否改变思路接受酒鬼的喜事“新名片”，还需要进一步证实。

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黄坛具备了馥郁香型的典型风格，诸香馥郁、入口柔顺连绵，不浓不猛不辣口。

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紫坛定位中高端馥郁香酒，香气更为内敛和复杂，入口醇和，风味浓郁，焦糊感要更明显。价格在500元左右，比红坛20便宜一点，但个人觉得整体酒质要比红坛20好，性价比也更高。当然也有很多朋友觉得饮用体验上红坛20更出色，这个看个人感受。紫坛的酒盒设计更高档，相比内参性价比高。但因为不是酒厂重点发展的酒款，营销不足，因此只在酒圈内比较受欢迎。

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白酒君总结：红坛浓香多一些，黄坛浓清酱味更均衡，紫坛酱香多一些，焦香更重。价格排序：红坛<黄坛<紫坛<红坛20，个人建议从黄坛往上喝。

3、湘泉系列

当前的湘泉系列酒主打150元以内的大众酒，从某一方面。湘泉这个品牌已经完成了从名酒到民酒的转变。——阿诬品酒

湘泉酒主要定位在中低端，以此来填补酒鬼酒的中低端价位的空缺。湘泉酒承传了湖南湘西边地古方制酒手艺，这一系列的产品无色透明，香气纯正，回味净爽。虽然说酒体较薄，难免有些头重脚轻，但日常作为口粮酒，仍然是一个非常不错的选择。

湘泉最出名的应该是盒优。盒优是湖南省的畅销口粮酒，诸香浓郁，馥郁协调。酒体圆润绵甜，回味净爽。60左右的价格就能体验到馥郁香型的酒质风格，很划算。

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4、洞藏系列

湘西是中国喀斯特溶洞密度最大的地区之一，湘西先民崇拜“洞神”，敬神必奉美酒，形成了厚重的洞藏酒文化，创造出中国最早的“洞藏酒”。酒鬼酒洞藏系列主打“陈年老酒勾调+ 洞穴藏酒工艺+贮藏年份充足”的产品卖点，将重大事件融入酒中，推出了一系列文化纪念酒。产品定位中高端，具有很高的收藏、品鉴价值。由于洞藏系列已经停产，这里就不再做过多的介绍。