咸7说酒 篇三十:简单易饮丨几款我所认知的代表性葡萄酒推荐(中)

2022-10-03 18:22:16 20点赞 34收藏 30评论

上一篇讲到了几款各个产区我认为具有一点点代表性的葡萄酒,有朋友问我这些酒是不是简单易饮。然后我就在反复琢磨这个“简单易饮”到底是一种什么概念。

简单易饮丨几款我所认知的代表性葡萄酒推荐(中)

简单易饮,归根结底就是说它的味道不会太复杂吧。当然,说到简单易饮。首先,要抛弃一些商家的无良炒作,毕竟葡萄酒这东西如果接触的少,光靠忽悠也是存在一定的市场的。其次,简单易饮还要把价格因素丢一旁,有人拿一瓶通化的甜酒跟我说简单易饮,听到这句话的我,我真的想以头抢地尔。咸七认为,要谈简单易饮,一定要先对葡萄酒的知识有所涉猎,对于一些产区的大致品类的酒有所品尝,这样才能得出一个公正客观的评判。再究其深处谈简单易饮,一定就是酸度、甜度、单宁、酒体,以及一类香气、二类香气等诸多概念了。所以,还处在青铜阶段不要老想着打野,玩玩鲁班亚瑟升级段位才是个正确的进阶之路。当然,这也是葡萄酒的奥妙之处,正因为这样葡萄酒才显得格外有趣。

简单易饮丨几款我所认知的代表性葡萄酒推荐(中)

话不多说,我们接着上篇说几款各大产区我所接触的平民口粮葡萄酒。

第一款:加州霞多丽

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前面讲了法国的霞多丽,勃艮第的霞多丽绝对是白葡萄酒中的佼佼者。像我国北方:山东、河北、山西、新疆、内蒙古都有所种植。之前咸七在烟台工作的时候,还去酒庄看过霞多丽的葡萄园。足以可见,霞多丽其实是非常多变的,它会因为地域的不同展现出不同的风姿。而这款加州的霞多丽有着成熟水果、辛辣的橡木味,入口是黄苹果跟桃子的烘焙香味,酒体非常的柔顺,清爽。这真的是一款别有用心的霞多丽,很值得一试。

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第二款:纳帕谷赤霞珠

璞立酒庄BV美国纳帕谷napa valley赤霞珠璞立酒庄BV美国纳帕谷napa valley赤霞珠

说到纳帕的赤霞珠,可能有些人会觉得陌生,毕竟波尔多的赤霞珠威名遐迩,已经印在了很多人的深刻印象之中。可是谁会想到在1976年的巴黎审判的盲品上,鹿跃酒窖的赤霞珠一举打败了参与评选的波尔多顶级赤霞珠酒款。这足以证明,新世界有足够的的底气可以跟老世界的酒款叫板。璞立酒庄的这款酒,层次丰富复杂,有黑莓,黑樱桃的香气,紫罗兰和摩卡的香气与橡木桶的肉桂和焦糖的香味融合。单宁成熟,结构紧实,质地丰富,风味满覆口腔,回味悠长,是对纳帕赤霞珠很不错的体验。

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第三款:里奥哈

西班牙里奥哈菲斯特一世西班牙里奥哈菲斯特一世

西班牙是欧洲第三大葡萄酒产地,西班牙最著名的产区就是里奥哈。眼看澳洲酒深受关税的影响而不断地涨价,智利酒跟西班牙的酒在国内的市场份额也在不断的扩大。里奥哈虽然没有波尔多、勃艮第这么出名,但里奥哈的酒同样具有陈年潜力,而且它的价格却远远不及波尔多、勃艮第。这些足以证明里奥哈葡萄酒的性价比。这款菲斯特一世入口很丝滑,果香浓郁且酸度活泼,有着很平衡的酒体,让人感受十分的愉悦。

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第四款:澳大利亚西拉

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美味、凉爽气候的北罗纳西拉怎么样?好喝,确实好喝。但是我们还是写更甜美、温暖地区的澳大利亚设拉子吧。想到澳洲的葡萄酒我们就会想到西拉,就像你想到美男子一定想到的就是玉树临风的咸七。澳洲的西拉要数巴罗萨谷,这里有不少的老藤西拉,由它们酿制的葡萄酒口感集中,带有香料风味,且陈年潜力很强。但今天我们不说巴罗萨谷,不说奔富,说一说南澳老平原酒庄的小朗富。这款酒是好友相赠,但十分的惊喜,味道浓郁且富含果香,伴随着丰富的黑布仑、覆盆子和香料气息,口感顺滑却浓烈,回味丝滑。很有澳洲西拉的特色,也很具有代表性。奔富已经遥不可及,小朗富近在咫尺,我们不妨一试。

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第五款:阿根廷马尔贝克

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阿根廷的门多萨地区有啥?有朋友跟我说有美女。我想说的是:你老婆才是美女,你全家女人都是美女。我们说的是葡萄酒啊,阿根廷门多萨当然是马尔贝克了啊。马尔贝克需要大量的热量跟光照才行,所以马尔贝克酿制的葡萄酒颜色很深,黑色水果味道浓郁,有时候还有可可粉的味道。其实阿根廷的马贝用拉菲的这款我是拒绝的,但是值得买上面推得很多,自己碰巧也喝过就挂上了。还不错吧,百元左右算是经典款,五个箭头非常的令人安心,口感清新、优雅、单宁、酸度跟酒精度完美的平衡余韵悠长。(ws均价不高)

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第六款:新西兰长相思

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其实法国的桑塞尔一直是长相思的首选产地,新西兰才是长相思的后起之秀。但是人们在谈到长相思的时候,总会与新西兰联系在一起。咸七曾经在新西兰待过一段时间,一直垂涎于泰国餐馆的一位漂亮姑娘以及店里的美味葡萄酒。由于是客户最终结算,所以酒类不让带出店外。但我还是有幸喝了好多新西兰本土葡萄酒,云雾之湾就是其中一款。这里是全球最优质的长相思产区——马尔堡,云雾之湾有清澈的淡金色,喝起来有清爽的百香果、柑橘、草本等香气,酒体中等,酸度适中且结构很平衡,这绝对是新西兰长相思的代表酒款,值得大家当做新西兰长相思的首选体验酒款。

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还是那句话,这些酒不一定代表这些产区的全部,也不一定是这些产区最具特色的酒款,只是咸七喝着比较舒服且价格不贵的酒款。葡萄酒众多,我们需要在掌握一定理论知识的基础上去多尝试,只有这样才能发现适合自己的“简单易饮”的酒款。我是咸七,欢迎各位大佬关注!我们相互学习、相互指正,不为别的,只为所爱的这一瓶瓶可以带给我们愉悦感的葡萄酒。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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