软烂可口的啤酒鸭，你值得拥有

大家好，我是高渐离，今天给大家介绍一款自制的啤酒鸭。

这是一款根据自己的口味喜好自行搭配的啤酒鸭，不喜勿喷，感谢大家的关注。

原料准备

鸭子四分之一只

姜，花椒适量

生抽，老抽适量

啤酒一瓶

土豆四小只

魔芋适量

准备工作

1、将买回的鸭肉倒入锅中，加入清水，料酒，姜片煮开去腥后捞起备用；

2、土豆切成拇指盖大小；

3、魔芋切成拇指盖大小。

准备工作完成了，开炒

锅烧热，油热加入姜片花椒爆香，再倒入焯好水的鸭肉，翻炒，加盐继续翻炒，直到鸭肉开始有点焦黄，加入土豆稍微翻炒，下入老抽生抽，稍微炒一下以后加入啤酒，把魔芋放进去，加盖焖。

中途为了防止粘锅，需要开盖给锅里的鸭肉翻翻身，把啤酒焖干差不多就可以出锅啦。

看成品图

鸭肉软烂入味，土豆绵软，魔芋吸收鸭肉的香味以后让人停不下来，唯一的一点小bug就是这次放盐没有把握好，稍微有点咸了。

其实能吃辣的话，放点干辣椒去爆香以后翻炒会更带劲。

感兴趣的赶紧做起来吧。