4月吃它真舒服,清凉败火,比喝凉茶管用,别错过
最近雨水多,有很多的野菜,苦刺心在这个时候长得最嫩了。前几年龙宝刚从外地回来的时候,还不认识苦刺心这种野菜,后来看亲戚说可以吃,龙宝还纳闷,这菜叶子边缘有小刺,枝桠上还有大刺,吃下去会扎嘴吧。后来龙宝把苦刺心发朋友圈,很多朋友说没见过,他们在知道这菜叫苦刺心以后,都表示不敢吃,又苦又带刺的,完全是自虐的节奏。
对于容易上火的人来说,吃苦刺心比喝凉茶更好一些。在亲戚家吃饭的时候,她用鸡汤烫了一把苦刺心,让龙宝试着吃一点。一开始会觉得有点清凉的感觉,慢慢的回味一下,还有点甘甜,龙宝渐渐的喜欢上了苦刺心。今天龙宝就给大家分享一下苦刺心的吃法,所需食材有:猪肝 200克,豆腐 1块,苦刺心 一小把,盐 适量,芝麻油 适量。
1.苦刺心挑选比较嫩的部分,摘下嫩芽和嫩叶,这一小把苦刺心大概有2两。
2.苦刺心的嫩芽和叶子放水里泡5分钟,洗掉叶子上的灰尘,沥一下水。
3.猪肝用水泡10分钟后切成小块,加猪肝煮汤可以补铁补血,不过猪肝里可能会含有一些毒素,所以要用水泡一下。
4.烧一锅热水,锅里冒小泡泡的时候放入豆腐,煮2分钟后加入猪肝,大火煮开,用勺子把煮出来的浮沫捞一下,不介意的可以不捞。
5.放入苦刺心叶子煮到变色,不需要煮太长时间。
6.苦刺心煮熟后加适量的盐调味,出锅前滴几滴芝麻油,很香哦。
煮熟的苦刺心不会扎嘴,放心地开吃吧,龙宝一个人能吃掉一大碗,要是用鸡汤煮,会更好吃一些。这菜春天最嫩,入口清凉,回味甘甜,很多人知道名字不敢吃。4月吃它真舒服,清凉败火,比喝凉茶管用,别错过。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您家吃过苦刺心这种野菜吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢今天这篇猪肝豆腐苦刺心的方法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食,谢绝一切转载,盗用必究!
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