挑个肥美的螃蟹吃吃吧~

随着秋季的到来，大闸蟹也开始悄然上市，作为当下最热销的美味，如何挑选到新鲜的大闸蟹却成为了许多人的难题，下面就跟大家说说如何挑选到新鲜的大闸蟹。

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一、观察蟹壳

新鲜的大闸蟹壳应该是青色的，而那些壳上有黑斑的大闸蟹则不宜买。另外，要检查蟹壳是否有损伤，如果有损伤，那么很可能会影响到大闸蟹的鲜味。

二、检查蟹脚

新鲜的大闸蟹脚应该很结实，而且很饱满。如果大闸蟹的脚看起来很细很软，那么很可能是不新鲜的。同时，要检查大闸蟹的脚上是否有伤痕心，因为这些伤痕可能会影响到大闸蟹的品质。

三、捏蟹脐

新鲜的大闸蟹的脐应该是硬的，如果捏起来很软，那么这只大闸蟹可能不新鲜了。

五、闻味道

新鲜的大闸蟹闻起来应该有淡淡的清香，如果闻起来有异味或者有臭味，那么这只大闸蟹可能已经变质了。

六、翻蟹黄

如果是母蟹，可以翻看一下蟹黃，如果蟹黃是凝固的，那么这只母蟹应该是新鲜的。如果蟹黄是流动的或者颜色比较暗淡，那么这只母蟹可能不新鲜了。

只要按照这些关键来挑选，一定能够买到新鲜的大闸蟹！

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