蒸汽破壁机和柔音破壁机有什么区别？破壁机的前世今生是什么？内附：蓝宝PB08蒸汽破壁机实测

各位惜命的小伙伴，不管年纪多大，都开始加入养生大潮了吧！

现在的养生呢，大多讲究食补，单单是一台破壁机就可以组合出几十款好喝、有营养又各有功效的米糊和果汁，连续一两周喝健康饮品想重样都难。

所以啊，如今破壁机的需求越来越火热了。不过很多在使用或者还在考虑入手的小伙伴，或许对破壁机还有些不了解的地方。

那今天自律就从最初的冷破壁机开始，到最近刚刚发现的蓝宝蒸汽破壁机，和大家说说看破壁机的前世今生吧~

一、破壁机有必要购买吗？

经常听到这样的说法，破壁机是所有小家电里最大的智商税，和豆浆机差不多，用起来还吵，买回家就等着闲置吧。

和豆浆机差不多这点多少有点刻板印象，因为现在的破壁机能够实现的功能已经很多了，除了打豆浆之外，还能熬粥、煲浓汤等等。

而随着柔音破壁机的出现，现在破壁机的噪音也减少了很多，不会出现一开机，就全家睡不了觉，工作不了的窘况。

当然还得挑到趁手的破壁机，最后才不会被闲置封尘。但是不是真的有必要买破壁机呢，就需要看你的实际情况啦，像下面几种情况，就比较适合购买破壁机：

1）家里有老人、儿童，需要进食流食或者制作辅食的话，那破壁机就是刚需产品了。像自律闺蜜家就备了破壁机，用来个我干儿子做辅食和米糊；我表姐也给她外婆买了破壁机，因为老人家牙口不好，需要用破壁机把食物打烂了才能进食。

2）想要用破壁机做多种健康米糊和五谷浆的养生一族，这类小伙伴只要能挑到用得趁手，能预约工作且清洗方便的破壁机，肯定不会闲置，还能每天变着花样做营养餐和健康饮品。

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3）喜欢做甜点和自己下厨的小伙伴或许也需要，比如做菠菜面条、彩色馒头或是面包等等美食的时候，就需要用破壁机来打浆，用于着色了。

如果你只是图个新鲜，看看种草心血来潮想买的话，那到手之后就有可能闲置了。

二、破壁机真的能破壁吗？

破壁机主打一个搅拌得快和碎，什么豆子、坚果和瓜类放进去，都能你给你打出一杯丝滑绵密的米糊或者豆浆。看看下图就能感受到了，这浓豆浆口感不是一般的丝滑。

动图封这是用自律用新入手的蓝宝PB08蒸汽破壁机打的，非常丝滑面

但从本质上来说，破壁机并不能达到真正意义上细胞破壁的效果，而是通过强力的搅拌和混合能力，让食物在短时间内搅碎得非常细腻绵密，所以称之为「破壁机」。

这里要申明一下的是，食物破壁≠能够吸收它们的全部营养；它更多的是给到你丝滑绵密的口感，还有作为厨房辅助之用。

所以破壁机除了能打豆浆、米糊、奶昔、浓汤和绵粥之外，还能用来做酱料和果蔬染色的彩色料理，对于爱在厨房捣鼓的小伙伴来说，是不可或缺的工具。

三、破壁机的进化四部曲！

不过追溯回去，破壁机最开始的名字也是和做菜关系密切的，叫「料理机」，起源于欧美地区，受众是工作生活快节奏的白领，为了节约时间，他们会把蔬菜水果丢到料理机里面，打成汁来喝。

那时候的破壁机只能搅拌和打碎食物，是冷破壁机。

✅ 第一阶段：冷破壁机

这类破壁机，用来制作冷饮、冰沙和冰汁比较多，也没有加热功能。

因为国内外饮食习惯的差异，在欧美地区的观点里，高温会破坏食物中某些营养成分，所以破壁机工作时，他们甚至会加入少许冰块来给高速旋转的刀头冷却，防止食物升温。

✅ 第二阶段：热破壁机

后来随着破壁机功率的加大，可以搅碎的食物类型越来越多，才逐渐进入到国内市场，不过考虑到我们的饮食习惯，便「入乡随俗」地添加了加热功能，衍生出了热破壁机和冷热一体破壁机。

毕竟未经烹煮的生冷蔬菜汁和我们开水泡枸杞、保温杯不离手的养生饮食习惯不太相符。想要入我们眼，还得是能做出热饮和热食的料理机。

✅ 第三阶段：柔音破壁机

但大功率、转速快也出现了新问题，运作噪音大。

一启动全家都不用睡觉工作了，要是做热饮需要加热的话，起码得持续十几甚至是二三十分钟，就更闹心了，为此有多重降噪设计的柔音破壁机也应运而生。

举个例子自律前段时间买的蓝宝柔音破壁机

从物理隔音的净音舱，到减震杯底、静音风道、降噪散热系统等等设计的配合，以达到尽可能减少运行噪音的效果。

所以不同于一工作起来就达到八九十分贝甚至以上的常规冷热破壁机，柔音破壁机的平均工作噪音能够保持在六十分贝左右，基本不影响日常休息及工作，给到我们更好的使用体验。

✅ 第四阶段：蒸汽破壁机

而最近自律还发现了破壁机的新进展，在发热方式上创新的——蒸汽破壁机。

比如蓝宝PB08蒸汽破壁机

蒸汽破壁机顾名思义就是用蒸汽来进行加热，由于构造和加热方式不一样，能够在短时间内充分加热食材以及均匀沸腾，所以出豆浆、米糊和五谷浆的时间更短，使用起来便捷性也更好。

四、蒸汽破壁机的升级点是？

那下面就以蓝宝PB08蒸汽破壁机为例，具体说说看蒸汽破壁机的升级点在哪，为何能达到更快更便捷的效果吧~

1）发热方式独特

和常规破壁机加热模块在杯底的局部加热方式不同，蒸汽破壁机是通过杯底侧方的喷口直接往破壁杯内喷入沸水以及高温蒸汽的方式实现加热的。这种独特的方式不但加热快且均匀，也不容易糊底，所以底部不用设计涂层。

具体可以看看上图，蓝宝PB08蒸汽破壁机通过蓝宝实验室的创新结构设计，在破壁机底部外围加入了全包围的水箱模块，可以储水备用之余，还能形成可以看得见的降噪-水盾，起到一定的降噪效果。

开机后，机器内的水由水泵进入底部的发热体模块进行加热升温，过程中控制水量达到沸水与高温蒸汽切换的状态，再通过底部侧方的喷口注入破壁杯内。

为了达到更好的加热效果，会先喷入沸水对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽进行均匀加热。这个过程非常迅速，选择程序功能开启后，10秒内高温蒸汽便能释放出来。

从上面动图很清晰地看到第六秒左右破壁杯内就充满水蒸气

接着再分数次喷入你所选择容量的沸水和水蒸气，让食材在这期间均匀受热，充分沸腾。（补充一下：容量有600ml、800ml、1000ml多档位可选择）

再配合上杯底的8叶鲨齿钢刀和强劲转速，短时间内就能打出丝滑绵密的豆浆和各类米糊绵粥，速度比常规局部加热的破壁机要快很多。

2）出豆浆速度快

就以最基础的打豆浆为例，柔音破壁机预热加上充分沸腾的时间，需要差不多二三十分钟；而蒸汽破壁机15分钟就能出炉，节省了近乎一半的时间。

用时能缩短这么多得益于沸水加高温蒸汽的加热方式，它不但能让食材迅速升温软化，便于搅拌捣碎；还能在蒸汽的喷射下形成三维立体翻滚加热状态，让里面的东西快速且充分均匀地加热。

而且蒸汽破壁机出浆快并不以牺牲口感为代价，打出来的豆浆和各类养生糊依旧是那么的细腻，看看下图就能体会到了。

豆浆倒出来完全看不到渣滓，十分丝滑，口感也很醇厚，比外面卖的豆浆要好喝和浓郁很多。

3）清洁更加容易

而且这种加热方式用在自清洁上也是很有效的。

在清洁模式下，它会先用大量高温蒸汽喷射冲击刀片组，强力溶解刀组上下难以用刷子清洗掉的缝隙污渍；然后持续注入高温蒸汽，使破壁杯内形成微压，溶解杯体上的顽固污渍。

最后再通过高速搅动，在杯体内形成旋涡，把杯壁上残留或是干涸的豆浆等等冲刷干净。

洗完之后，杯体和杯底基本上都干净了，最后再拿水随便冲冲就好，省去了麻烦的清洗步骤，使用体验感大大提升。

当然因为它独特的加热方式，避免了常规底部发热盘结构会出现的局部聚集加热的情况，所以不容易糊底，即便没有涂层也不怕，方便且无需担心涂层掉落的问题。

4）降噪效果能够保持

重要的是，加热方式的改变，并没有破坏它的「前辈」柔音破壁机所能达到的降噪效果。

有净音舱和水箱，也可以说是全包裹的吸音水盾等等降噪设计的帮助，它的平均运作噪音也是差不多六十分贝左右，关上门在房间就几乎听不到声音了，同样不会影响日常休息和工作。

而且在沸水和高温蒸汽预热软化食材的作用下，不会出现直接干打硬豆子的激烈噪音，全程打发加热的声音都是闷闷的，近距离听着也不会觉得心烦。

5）预约方式更合理

如果平时喜欢睡前准备好食材，预约起床前启动，等早上起来洗漱完就能立刻喝到美味浓浆的话，那这款蒸汽破壁机的表现也是更优的。

因为蒸汽加热的方式，所以制作热饮的时候，杯体内只需要放食材，无需加水；启动后，水才由水箱加热通过高温蒸汽和沸水加进杯体之内，从而实现准备阶段的水料分离。

这样隔夜预约的时候，食材也不需要浸泡一整晚啦，那一些需要使用不能长久浸泡食材的料理也能预约操作了。而且豆子或者其他食材这么泡一整晚也不太好，还是现磨现打更加健康。

最后还有一点不得不提的是，这款蒸汽破壁机还能蒸蛋，在破壁杯里面放上配有的支架，摆好鸡蛋，直接选择自设功能，就能设定加热时间煮鸡蛋了。

像我喜欢吃溏心蛋，把蒸煮时间设定为6min，就能吃到如上图这样Juicy的溏心蛋了，真的很赞。

五、写在最后

从冷破壁机到热破壁机，再到最近流行的柔音破壁机以及自律刚入手的蓝宝PB08蒸汽破壁机，破壁机已经一步步更新换代为更符合我们使用习惯且更容易操作的厨房小帮手了。

而蓝宝PB08蒸汽破壁机在保持了柔音破壁机运行噪音小的优点之上，还通过它创新的加热方式和构造，实现了出浆速度更快、清洗难易程度更低、0涂层不糊底，以及出浆更细腻绵软的效果。

整体使用体验感提升了不少，功能上也非常齐全，除了豆浆、米糊、绵粥、浓汤、奶昔、果汁、玉米汁、五谷浆、宝宝粥等基础功能外，还能自设加热时间以及点动开启，可以满足你各类需求。

很适合家里有宝宝老人家，或是喜欢在厨房捣鼓煮饭，亦或是加入了养生大军的小伙伴。

如果你也想体验丝滑豆浆米糊，和新式加热方式破壁机的话，可以试试这款蓝宝PB08蒸汽破壁机，还有一年质保免费换新的售后，性价比蛮高的。