居家食记 篇四十六：元宵节不出家门，吃一锅简易肥肠鸡火锅

居家DIY吃火锅，除了买海底捞、川渝类的辣火锅底料外，发现叮咚大满贯的锅底也很不错。

自带一个铝制锅底，在燃气灶上可以直接明火直接加热，口味选择众多，里面的加料还挺多的，调味也很不错。

肥肠鸡锅底，净含量1.4kg，固体物含量≥380g，原价89元/份，可以经常蹲一蹲会有优惠价格，89元/2份，相当于半价，对比火锅店锅底基本也要五六十元，有优惠时性价比还是很高的。

将纸盒子打开后，里面是密封的，手撕很难撕开，就用剪刀打开了。

直接将锅底放在燃气灶上，大火将凝固的红油块都融化掉，香味就冒出来了。

待锅底水沸腾后就可以加入火锅食材炖煮。

将不容易熟的蛋饺和火锅丸子先放入锅中煮

安井的黄金蛋饺性价比很高，正常放在锅里煮也不会煮烂，饺子饱满，味道不错

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海霸王的火锅丸子基本都不踩雷，爆汁系列更好吃

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不易熟的食材炖煮后，最后再放入蔬菜类的炖煮

还准备了豆皮、羊肉卷、海带苗等

吃火锅要边涮边吃，铝制的餐盒只能在明火上加热，或者是特制的电磁炉，普通的电磁炉放上无法加热，最后还是要放入自家的锅里炖煮。

优点：

有优惠时性价比很高。

作为火锅底料调味不错，里面自带的鸡肉量和肥肠量都蛮多的，肥肠炖煮的非常软烂，清洗的也挺干净的，味道不错

自带餐盒，在明火上加热方便，不用清洗锅

缺点：

铝制餐盒无法在常规的电磁炉上加热。

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