北方的朋友，你们见过这种蔬菜吗？口感真的是太神奇了

💕相信南方的朋友们对这个蔬菜并不陌生吧，经常能在菜市场见到，但是北方的朋友见到它真是特别不容易，得去大商场的保鲜冷温柜才能见到。没错，它就是水灵灵的茭白！

💞之前参加别人婚礼宴请宾客的时候，我也吃过'什锦茭白'这道菜，那个饭店做的非常一般，水了咣叽的一盘素菜，也尝不出什么样的口感。之后偶然一次机会吃到我妈炒的茭白，才发现原来这个蔬菜竟然也可以做的这么好吃！

💓现在我要做一个违背妈妈的决定，公开她的菜单，让大家都可以吃上好吃的炒茭白。

💘首先，先将手里的茭白去头去尾，再切成小片，放入滚水中焯熟一分钟，这样可以有效去掉生茭白那边的叶酸。再倒入猪油，小火翻炒，放入配料小菜（可以放入青红辣椒，这样颜色比较好看。），再倒一层薄薄的芡汁。开始快速大火翻炒，炒至收汁就可以出锅啦。

💝这样做出来的炒茭白既鲜嫩，又有火活的劲脆，做出来十分好吃。有兴趣的朋友们就赶紧买一点茭白动手尝试一下吧！

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