扎根莆田许久，益田假日小鱼号靠着老客口口相传持续火爆

在莆田这座遍地老味道的城市里，能扎下根来，光凭运气远远不够。益田假日小鱼号，不靠铺天盖地的阵仗，就靠着来来往往的熟客口口相传，硬是把一间鱼馆传成了莆田热门美食据点。

小鱼号说到底就是两个字：正、真。正的是正宗，真的是味道。店里每一道出品，从汤底到鱼料，从火候到配料，都极其用心。汤头是慢慢漾开的醇厚，像老火慢吊出来的功夫活。鱼肉入口滑嫩，干干净净的鱼鲜味在齿间轻轻一绕，就让人明白了什么叫“地道”二字。

特色鱼馆该有的底牌，小鱼号一张都不少。几道看家的鱼品，每一道都有自己鲜明的脾性。有的偏咸鲜回甘，汤色清亮得能照见人影，配上一小碟店家自调的蘸汁，鲜味层层递进；有的走浓醇路线，汤汁挂勺，鱼肉吸饱了料头的香气，拌进米饭里能让人不知不觉吃下两碗。还有几道干香做法的鱼肴，外微微焦香，内里却依旧润泽，适合配点饮料慢悠悠地吃。菜品之间的搭配也见心思，清淡与醇厚交错上桌，味蕾始终被照顾得妥帖，整顿饭吃下来，从头到尾没有没有乏味的间隙。

扎根莆田许久，它早已不只是一家吃鱼的地方，而是成了城市味觉记忆里一处温暖的坐标。