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张大妈

家常素菜炒制技巧与万能料汁配比

源自新浪微博：南方青苹果

03-12 12:55

精选参考来源

炒西兰花·菌菇·西葫芦等蔬菜的家常好吃做法： 1️⃣ 先调汁一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、少许糖、半碗水、小半勺淀粉，搅匀备用。 2️⃣ 焯水西兰花、菌菇等先焯水，西葫芦、黄瓜这类脆嫩蔬菜不用焯。 3️⃣ 炒制锅热放一点油，下蒜片爆香，倒入焯好的蔬菜翻炒至熟透，淋入调好的料汁，翻匀即可出锅。 这样做的素菜，特别省油，味道一点不比饭店差。蒜香裹着生抽蚝油的鲜美，滋味足，每根菜都口口入味。其他菜也可以举一反三。您也不妨试一下！#苹尝味道#

南方青苹果 2026-03-07

来自新浪微博
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