三伏天别再灌冰水了！这碗古法酸梅汤，生津敛汗不伤阳，全家老小都能喝
08-03 21:56
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5. 古法酸梅汤 食材配比（2000ml水，3–4人份） 乌梅30g、山楂20g、甘草5g、陈皮10g、洛神花5朵、冰糖80–120g（按甜度调整）、清水2L，可选加少量桂花提香 材料功效小提示 • 乌梅：生津止渴 • 山楂：解腻开胃 • 甘草：中和酸涩 • 陈皮：理气祛湿 • 洛神花：增色、微酸 步骤 1. 全部干料清水冲洗一遍，去除浮尘，用清水浸泡20分钟，更容易煮出味道。 2. 泡好的食材连浸泡水一起倒入砂锅，再加足量清水2000ml，大火烧开。 3. 转小火慢熬30分钟，煮到汤汁变成深红褐色。 4. 放入冰糖，搅拌融化，再小火煮5分钟关火。 5. 滤网滤掉所有药渣，放凉后冷藏2小时口感最佳，喝前撒干桂花。 关键小贴士 1. 禁忌：胃酸过多、胃溃疡人群少喝；孕妇少放山楂；儿童不宜长期大量饮用。 2. 保存：冷藏3天内喝完，不建议常温久放。 3. 口感调整：怕酸多加冰糖；喜欢清爽可多加水；浓郁款熬到1L左右。 4. 不建议用铁锅煮，金属会和果酸发生反应，砂锅、玻璃锅最佳。
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11. 古法酸梅汤 1⃣出汗多、喝水不解渴、阴虚人群： “辛甘化阳、酸甘化阴”是传统中医学五味合化理论。酸梅汤中的乌梅、山楂、洛神花、甘草、冰糖，正符合五味合化中的“酸甘化阴”。 酸味、甘味的食物，可以滋养我们身体的津液。夏天出汗多，汗血同源，汗出多了会伤血伤阴，所以我们要滋阴来及时补充津液。 酸甘的食物能够快速被我们身体吸收，化成津液。所以出汗多的或是经常喝水不解渴，或是阴虚体质人体就很适合酸梅汤。 2⃣夏天胃口差的人群： 夏天暑气重，又热又闷，会让人食欲下降，没有胃口，酸梅汤加入了山楂、陈皮来消食化积、降燥去湿气，喝上一杯，酸酸甜甜，食积也消了消去，胃口也就慢慢打开了。 3⃣容易上火的人： 乌梅味酸，酸味能收敛，所以它能收敛虚火，老熬夜的朋友很容易产生虚火，可以经常喝喝，经常口腔溃疡、心烦的，也不妨多喝酸梅汤。 很多人虚火，是因为身体里水份不足，本质上还是得把身体的水分补足，火自然就没有了。 4⃣容易心烦脾气燥的人： 夏季天气热，心气容易涣散，人往往容易暴躁不安，心烦等，这时要补充阴分来降低烦躁。我这个版本中，特意加了洛神花和桑葚干，正好可以让人安静下来。#天然食材茶包 #酸梅汤 #生津止渴 #花茶 #夏天的味道
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