越南米其林正在"扩容"而非"升格"：星星翻倍，塑料凳还在
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1. 越南米其林双位数：11 颗星里，一半是外国料理
微信公众号 2026-06-29 00:00:00
2. 吃货有福了！越南有11家餐厅荣获2026年米其林星级评选
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
3. 《2026米其林指南河内、胡志明市及岘港》完整榜单今日正式揭晓！ 在《米其林指南》进入越南的第4个版本中，米其林指南欣然公布，共有 193家餐饮场所 入选。其中，获得 一星米其林（One MICHELIN Star） 认可的餐厅达到 11家，这也是越南首次实现米其林星级餐厅数量突破两位数。 ⭐ 米其林一星餐厅（One MICHELIN Star）：11家（新增2家） 🍽️ 米其林指南入选餐厅（MICHELIN Selected）：110家（新增9家） 💰 必比登推介（Bib Gourmand）：72家（新增11家） 🌱 米其林绿星（MICHELIN Green Star）：3家（新增1家） 祝贺所有入选本届《米其林指南》越南榜单的餐厅！ 从数据来看，越南餐饮业正在持续成长。特别是一星餐厅首次达到11家，意味着越南高端餐饮（Fine Dining）体系正在逐步成熟，并开始形成稳定的顶级餐厅梯队。这不仅是对厨师团队和餐厅经营者的认可，也显示出河内、胡志明市和岘港在国际美食版图中的影响力正在不断提升。
小红书 2026-06-04 00:00:00
4. 全球餐饮动态：传奇餐厅noma 8月5日重回哥本哈根；2026越南米其林榜单揭晓
微信公众号 2026-06-15 00:00:00
5. 岘港 米其林必登榜。岘港 2026 米其林 Bib Gourmand（必比登 / 必登榜）完整 23 家清单 资料来源：Michelin Guide Vietnam 2026 官方公布，岘港合计 23 家平价优质餐厅，含 3 家 2026 新增店（标★） 完整名单（越南原名 + 中文译名 + 片区 + 招牌特色） Ăn Thôi（安托伊）｜海洲区 Hải Châu｜家常中部越式简餐、粉类 Bà Đông（东婆婆）｜海洲区｜传统广南米粉、猪肉卷 ★Bà Vui（开心婆婆，2026 新增）｜海洲区｜40 年老店，鸡肉河粉、鸡肉糯米饭 ★Bánh Bèo – Bánh Đập（蒸米糕碎米糕，2026 新增）｜海洲区｜中部特色蒸米糕、香煎米饼 Bánh Xèo 76（76 号煎饼店）｜五行山区 Ngũ Hành Sơn｜金黄酥脆越南薄煎饼、烤猪肉串 Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba（三姑娘跳跳虾煎饼）｜五行山区｜活虾现煎薄饼 Bé Ni 2（小妮二号）｜五行山区｜海鲜简餐、本地小炒 Bún Bò Ba Roi（三罗顺化牛肉粉）｜海洲区｜香辣顺化牛肉河粉 Bún Bò Huế Bà Thương（商婆婆顺化牛肉粉）｜海洲区｜50 年老字号正宗顺化牛骨汤粉 Bún Chả Cá 109（109 烤鱼粉）｜山茶区 Sơn Trà｜炭烤龙利鱼米粉 Bún Chả Cá Hòn（海岛烤鱼粉）｜山茶区｜海岛风味烤鱼河粉 Cô Chủ Nhỏ（小老板娘）｜五行山区｜鸭肉粥、凉拌青芒鸭肉沙拉（本地人鸭料理天花板） Indian Aroma（印度香气）｜五行山区美安海滩旁｜正宗印度咖喱、黄油鸡、烤馕（唯一上榜异国菜） ★Lê Gia Khang（黎家康，2026 新增）｜五行山区黎光道街｜古法顺化牛肉粉 Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân（红云海蜇广南米粉）｜海洲区｜鲜虾红汤广南粉，招牌加海蜇 Năm Hiền（五贤）｜清溪区 Thanh Khe｜家常越式套餐、烤肉米纸卷 Ngọc Chi（玉芝）｜清溪区｜本地小份小炒、河粉 Phú Hồng（富红）｜清溪区｜中部风味简餐、卤味 Quán Nhân（仁记）｜海洲区｜鸭肉粥、水煮鸭、夜市夜宵 Quê Xưa（旧乡）｜海洲区山清街｜茅草复古小店，只做广南粉 + 烤猪肉米纸 Rang（朗餐厅）｜山茶区｜海鲜小炒、炭烤海鲜 Shamballa（香巴
抖音 2026-06-28 00:00:00
6. 胡志明市出现20万越盾法棍三明治：米其林厨师餐厅把街头小吃做成高价版本
微信公众号 2026-07-29 00:00:00
7. 20万一个的法棍你吃过没有？最近，越南网友吵翻了！
网易 2026-08-01 00:00:00
8. 小林出游记 *肥皂米其林* 越南篇 Day 1 🌴 落地岘港第一天，先整顿好的😴 选了个米其林法餐🍽️ 吃完打分：6.5✍️ 不是那种好吃到嗷嗷叫的🤷♀️ 但海虾意大利饭🦐和牛肉🥩确实有点东西 虾味够浓，牛肉也嫩，这俩可以✨ 其他就中规中矩吧 以米其林来说价格还行👌 想找个舒服地方吃饭的，这家ok✅ 想从头惊艳到尾的，可能会小失望😌 第一天，慢慢来🌙 岘港，接着逛🚶♀️ To Be Continue…… #小林出游记 #岘港 #米其林 #法国餐 #Day1
抖音 2026-06-20 00:00:00
9. 河内｜全满分的越南民族特色米其林餐厅
小红书 2026-06-03 00:00:00
10. 越南胡志明第一郡：人均100的米其林越南菜
小红书 2026-04-08 00:00:00
11. 岘港人均60r的米其林越南菜（实测
小红书 2026-04-06 00:00:00
12. 2026越南米其林指南榜单出炉
今日头条 2026-06-16 00:00:00
13. 🇻🇳越南美食再升級《米其林指南越南 2026》
小红书 2026-06-04 00:00:00
14. 2026越南米其林榜单揭晓！11家餐厅摘星，两家新晋
网易 2026-06-05 00:00:00
15. 6月星闻速递：多地诞生米其林三星，欧美星级阵容进阶
微信公众号 2026-07-01 00:00:00
16. 米其林又点了 9 家：越南新一批“值得专程去吃”的馆子出炉
微信公众号 2026-06-05 00:00:00
17. 越南米其林名录持续走“本土文化线”：食物与故事双重加持吸客
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
18. 越南河内必吃榜
小红书 2026-06-08 00:00:00
19. 🇻🇳胡志明米其林餐厅！人均RM30平价好吃😋
小红书 2026-05-27 00:00:00
20. 🇻🇳在胡志明三刷的越南菜餐厅Bếp Cuốn
小红书 2026-06-29 00:00:00
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小红书 2026-05-13 00:00:00
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小红书 2026-04-07 00:00:00
23. 韩玉观察|越南工资 3000，消费却比肩新一线：东南亚的 “高消费之谜”
微信公众号 2026-04-26 00:00:00
24. PwC《2025年消费者之声》越南市场分析报告
微信公众号 2026-08-01 00:00:00
25. 越南消费其实不低的，日用品价格比国内都贵，吃中餐也贵
微信公众号 2026-03-29 00:00:00
26. 2026 越南青年消费新风向
微信公众号 2026-06-23 00:00:00
27. 越南普通人一日三餐，日常吃饭开销压力大不大？
今日头条 2026-06-06 00:00:00
28. 越媒：越南被评为“全球消费最低”旅游目的地
微信公众号 2026-02-19 00:00:00
29. 去越南开个中餐馆怎样？蓝海市场机遇凸显，中餐在越南蕴藏巨大长期发展潜力 国内餐饮赛道内卷加剧，不少从业者将目光投向东南亚，越南凭借地缘、人口、经贸多重优势，成为中餐出海的优选目的地。综合市场数据与实地经营现状来看，中国餐馆在越南整体机遇远大于挑战，长期发展空间充足，是具备稳定盈利前景的优质赛道。 越南餐饮市场正处于高速上升周期，整体规模突破260亿美元，年均增长率保持8%以上，全国超34万家餐饮门店，河内、胡志明两大核心城市消费力最为集中。当地人口近亿，35岁以下年轻人占比过半，3300万中产群体持续壮大，消费升级需求旺盛，愿意为特色、品质餐饮付费。同时常驻越南经商、务工、旅游的中国人超百万，分布在北宁、平阳、海防等工业园区，商务聚餐、日常思乡用餐、团队团餐形成稳定刚需客源，构成中餐馆基本营收底盘。堤岸等传统华人聚居区世代传承中华饮食文化，当地百万华侨也是中餐忠实消费群体，市场教育成本极低。 中越饮食文化天然相通，两国均使用筷子，口味偏爱鲜、甜、微辣，越南本土菜系本就深受潮汕、广府饮食影响，本地人对火锅、粤菜、点心、烧烤接受度极高。像海底捞等中式连锁品牌在越南商场常年排队，本地食客占比超九成；麻辣烫、小笼包、广式早茶已经成为年轻人日常打卡品类，不少经营成熟的中餐厅，越南本地人消费占比反超华人客群。依托RCEP政策红利，中越农产品、调味品关税持续下调，广西、云南陆路物流两三天即可直达越南，火锅底料、豆瓣酱、特色干货运输便捷，大幅降低食材进口成本，本地丰富海鲜、果蔬也能适配中餐烹饪需求，供应链优势显著。 从盈利层面来看，越南中餐溢价空间可观。同等菜品定价普遍比国内高出五成，面向企业高管、商务人群的中高端宴席利润更为丰厚，现金回款无账期，经营现金流稳定。业态选择十分多元：工业园区可做平价快餐、员工团餐；市中心商场布局火锅、粤式酒楼；旅游街区主打特色小吃、网红中式甜品，还能联动本地旅行社接待国内游客，打通堂食、外卖、团建多渠道营收。对比日韩餐饮，中餐投入门槛更低、受众更广，竞争差异化优势明显。 但机遇之下，市场挑战同样不容忽视。平阳、胡志明中国城等成熟区域中餐馆扎堆，同质化低价竞争严重；本地食客偏好清淡少油，纯重油重辣川菜受众有限，单一菜系容易流失本地客源。中方专业厨师用工成本偏高，本地员工服务、后厨管理需要长期培训；门店证照、食品安全监管流程繁琐，进口食材、税务合规需要专人打理。部分商家一味迎合华人做地道重口菜，完全放弃本地市场，客群单一，抗风险能力较弱。 想要长久立足，本土化改良是破局关键。菜系搭配建议以清淡粤菜为基础，辅以微辣川湘菜品，适当降低油盐、融合鱼露等本地调味；选址避开饱和老街区，优先布局新兴工业园、新开发商圈、热门旅游城市。经营上双线兼顾华人商务宴请与本地年轻人休闲消费，借助TikTok、Facebook线上引流，搭配旅行社开展游客合作。同时搭建稳定供应链，部分生鲜本地采购，核心特色调料合规进口，完善员工培训与合规手续。 整体而言，越南中餐仍属于增量蓝海市场，短期有竞争与运营难题，但依托庞大人口红利、持续升温的中越经贸往来、不断增长的双向游客流量，长期发展潜力十足。国内餐饮从业者只要找准定位、平衡正宗口味与本地适配、规范合规运营，就能在异国餐饮赛道站稳脚跟，实现稳定可持续发展。#餐饮#越南
抖音 2026-06-17 00:00:00
30. 中越消费能力差多少？看10000元人民币，在越南能用多久就知道了
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31. 回国了我才敢说：越南，是我去过的所有国家中，最被看轻的
今日头条 2026-05-19 00:00:00
32. 越南出差见闻
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33. 出海指南-东南亚首站：越南
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齐齐写 2026-05-26 00:00:00
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Wanderlog 2026-05-07 00:00:00
37. 越南米其林双位数：11 颗星里，一半是外国料理
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