被派去订年会酒？二十桌按三档配，敬酒的和不喝酒的都顾到

十一月中旬一到，行政群里那句「年会酒水你看着订」就开始烫手了。二十桌、两百来号人，领导同事加外部客人坐一屋，酒配错了不是难喝，是散场以后有人记你一年。

先按人头算，别按桌算

年会跟婚宴不是一回事。婚宴是一桌十个人八个能喝，年会是一桌十个人里，真喝白酒的常常就三四个。

我的算法很土：先数喝白酒的人头，一人按二两往上留点余量，剩下的额度分给红酒和饮料。

一桌十人，白酒一瓶打底就够，红酒一瓶，啤酒饮料两到三瓶。二十桌照这个走，白酒二十瓶、红酒二十瓶上下，先有个盘子再去挑牌子。

最容易被漏掉的是不喝酒的人。桌上只有白酒红酒，开车的女同事、感冒吃药的、怀着孕的，就只能端着茶杯陪你坐到散场。

饮料别省这点钱。无醇气泡水、果汁各备一箱，摆在桌上比什么场面话都体面，这一箱的钱在整个预算里连零头都算不上。

白酒别一瓶配到底，主桌员工桌分开

主桌坐的是领导和外部客人，这桌的酒要「看着眼熟、喝着顺口」。水晶剑南春最近的市场流通价大概四百上下，青花汾酒20差不多三百八九十，这两瓶是最稳的一档。

再往上，国窖1573八百八九十，梦之蓝M9一千二三，飞天茅台还在一千七八百那儿晃。这三档我不建议年会动，除非老板明确点了名，不然剩半瓶比喝完更尴尬。

员工桌换个思路。海之蓝一百八到两百，老白汾15一百一二，清香温和不冲，长辈和女同事都接得住，一晚上下来没人喊辣。

古井贡的古16在两百二到两百五，这算员工桌的天花板了，再多没必要——年会喝的是热闹，不是品鉴会。

年轻人多的桌更简单。黄盖玻汾四五十、红星蓝瓶三十五到四十五、尖庄高光三十来块，配着重口菜反而更爽，喝不完也不心疼。

下单前我一般先问四件事：客人喝不喝白酒、平时什么香型什么度数、是第一次接待还是答谢、货从哪儿来。这四问答不清，买什么都可能错。

红酒最容易被「出挑」两个字带走

年会挑红酒最常见的思路是「酒标好看、拍照出挑」。今年就有公司挑了瓶澳洲的西拉赤霞珠，理由是在一堆亮闪闪的装饰里显得复古。

这个逻辑我不反对，但顺序得反过来：先是没人有意见，然后才是好看。

口感艰涩的那种「大酒」千万别买，单宁硬得像没熟的柿子，同事喝一口皱一次眉，你这活儿就算白干了。

重橡木桶的新酒也别碰，一股木屑味把果香全压住。要挑果香直接、入口柔和、开瓶醒上十来分钟就能喝的。

名庄的入门合资款是条好路子，比如拉菲集团和阿根廷卡氏家族那支 Petit Caro，双支礼盒摆桌上有分量，价钱又不至于让人心疼。

红酒不用按桌开。二十桌备十到十二瓶，主要给女士和不碰白酒的人，够圆桌上转一圈就行，剩下的明年还能喝。

下单之前，三件事必须问清

第一件，能不能自带酒水、开瓶费怎么算。酒店宴会厅默认你用他家的酒，自带一瓶收几十块开瓶费很常见，这笔钱不提前问进预算，最后多半是你自己贴。

第二件，整箱到场必须按单签收。几箱、每箱几瓶、送到几楼哪个厅，白纸黑字打印出来对着点。年会当天没人有空替你数箱子。

第三件，剩酒怎么处理。没开箱的能不能退、能不能寄存、退到哪天为止，这三句一定要在合同或者微信里留下字，口头答应不算。

顺带说下定制酒。看着有面子，但流通性差、验真难、单价不透明，连做定制酒的自己都承认，只是要有酒喝的话买现成的更便宜。

三档方案，照着抄就行

省钱档：全员黄盖玻汾或者红星蓝瓶，白酒二十瓶一千块上下，红酒按百元内那档备十瓶，饮料管够。适合部门自己凑的小年会。

稳当档：主桌两瓶水晶剑南春八百出头，员工桌十八瓶海之蓝三千四左右，白酒一共四千二。想再压一点，员工桌换老白汾15，白酒钱直接掉到两千八。

有面子档：主桌两瓶国窖1573一千七八，员工桌十八瓶古16四千二上下，白酒小六千。这一档适合有外部客户到场、又要拍照发出去的。

年会酒的KPI从来不是好喝，是没人挑刺。先把不喝酒的人安排好，再谈牌子和档次，顺序一反准挨骂。

还有，敬酒那圈能少喝就少喝。开车的、吃药的、怀孕的，杯子里装什么都行，别装酒。喝酒不开车，这事没有弹性。

你们公司年会是行政统一订，还是各部门自己报？评论区聊聊，我看看谁那套更省钱。