厨房的「瑞士军刀」—— 松下 Panasonic 变频微波炉蒸烤箱一体机 NN-DS1000 评测
零、前言
开篇惯例,感谢张大妈信任。
自从几年前发现这个神奇的网站后,SMZDM 便成了我重要的购物参考和网购入口。在目前国内消费者权益保护尚未完善,购物参考信息匮乏的背景下,各位值友和张大妈提供的文章和信息,使我(以及众多朋友)省下了很多冤枉钱和时间,其中众测频道也是重要的信息来源之一。看过不少众测报告,也写过几篇评测,有如下心得与大家分享一下:
1. 避免写成功能说明书(教程):这是评测较容易走进的误区。既然是评测,读者想知道的是产品好不好用,而不是怎样用 —— 前者是评测作者的任务,后者是厂商说明书作者的任务。
2. 简明扼要,多用图说话。一图胜千言,少用形容词。这是我看《经济学人》的写作指南学来的技巧。
3. 高亮产品的优点和缺点,好不好用。至于值不值得买,读者会结合价格和预算去判断是否值得买。
带着这些反思,我开始了这次的评测。先说结论:
短评测:
产品:松下 Panasonic 变频微波炉蒸烤箱一体机 NN-DS1000
产品定位:厨房多功能型烹饪工具,烘烤蒸炸俱全,而且无明显短板。
一句话点评:厨房的『瑞士军刀』。
官方零售价:4599元
——————————————— 分割线 ——————————————————
长评测从这里开始。
一、产品介绍
蒸烤箱(一体机)对中国厨房来说,还是个比较新鲜的玩意,我自认也算见多识广,用过烤箱,电蒸箱,但蒸烤箱还是第一次用... 因为在欧美国家,蒸烤箱一体机一般只见于专业厨房,像下面这种,需要连接进水管的:
那普通家庭呢?他们一般会分开买,因为住房面积足够大。日本虽人均住房面积小,但在家电设计制造领域,他们却是创意溢出的。再加上日本人对食材原味的追求,于是乎他们创造了家用蒸烤箱并把它发扬光大,于是便有了今天这款好用到流泪的松下 DS1000 蒸烤箱。目前国内的蒸烤箱品类也几乎被松下『垄断』,最便宜的一款是 NU-JA100W,售价仅为 1599,更为平易近人。
二、产品开箱及设计一览
收到货时才发现这台 DS1000 比想象中个头要大很多 —— 左上角是台 iPhone 6s。
跟同门兄弟 —— 松下面包机一站,就知道这台 DS1000 是个大块头了。27L 容量的箱体足够胜任绝大多数的烹饪任务,包括烤全鸡和做一个 3 磅的蛋糕。
前面板采用了双层钢化玻璃,全触摸操作式设计,拉丝不锈钢门把手贴心地覆盖了部分硅胶 —— 这些设计细节在时刻提醒您,这是一台高端产品呢......
来看看酷炫的反射效果。
打开看一下内腔,熟悉家电技术原理的童鞋应该一眼就明白它的发热原理了 —— 下部是传递微波的微晶面板(下面掩藏着磁控管)跟微波炉类似;顶部是两根陶瓷发热管,跟烤箱类似,两者二合为一,就成了蒸烤箱。当然,实际的产品设计不是简单粗暴的二合一....
玻璃面板前的 INVERTER 标识,表示采用了松下的变频技术。这也是高端产品跟低端产品的差异点。
如果你不会做菜,没关系,这台 DS1000 内置了46 个电脑烹饪程序。所以,我多年来『用电器不用说明书』的记录,就此作古。
好了,例行产品展示到此为止,接下来跟我学做菜吧!
三、实战评测 —— 只用蒸烤箱,能不能做好一桌菜?
为了体验 DS1000 的全面性,我连续两天用它煮了几顿饭。流水帐如下:
Day 1 日常简餐 —— 要求简单,营养全面
开做之前,先沐浴更衣,再拍个产品全家福和这次要用到的食材。
来个近照:背后的两个架子是随机附送的配件,分别为烤架和双动力烤盘,然后大家可以看到食材是非常简单的,基本上是日常食物。不过这次酸奶因为时间关系就没做了...
由于肚子比较饿,先做一个极速菜:芝士吐司...
准备时间:1分钟
蒸烤箱时间:8分钟
做法如上图gif所示,应该不用我多说了... 做法简单,但是极其美味,无论是价格还是营养,都秒杀麦当劳,做完你会来感谢我的。备好料好放进烤箱,用单面烘烤8分钟,拿出来切好就可以上盘了:
拿出来发现芝士处于半融化状态,这是最好的状态。
切好,摆盘,开吃。在碟上放上两只叶形杯碟,伪装成米老鼠,可有效增加生活情趣,改善夫妻关系。
做好了一道傻瓜后,开始做第二道懒人菜:烤鸡翅。
准备时间:1分钟(摆盘,不计事前腌制时间)
蒸烤箱时间:15分钟
把提前用酱油腌制了一晚上的鸡翅整齐码进双动力烤盘。
第一次使用,懵懂无知,使用了强劲的双动力烤(微波+烤管同时加热)。
结果出来是这样子的...表皮有些太焦了。
万幸这是焦度适中的『内焦里嫩』,撕开一看汁水还是很充足的。也由此可见双动力的强大...
最后一道懒人菜:蒸菜...
准备时间:15分钟
蒸烤箱时间:12分钟
把菜洗净切好,放入宜家买的大玻璃烤盘,就可以进蒸烤箱了,简单到让人发指。这次选用的蒸菜是西兰花,红萝卜和土豆,都是适合蒸的菜。
由于备菜时间太长,我趁空烤了个土豆培根...
15 分钟后,一盘健康美好̶吃̶又营养的蒸菜就出炉了。撒上盐和胡椒粉就可食(服)用。
可以出到西兰花的色泽是半透明的,说明刚好断青,不会太老和太生,尽量保留了食物营养。
利用松下 DS1000 蒸烤箱,前后花费的时间30分钟左右就做好了一桌子丰盛的简餐。我这个手残党忍不住仰天长啸:感谢科技!感谢松下!
当然,光做简餐显然无法发挥 DS1000 的全部性能 —— 于是第二天我用它做了几道硬菜。
Day 2 硬菜 Hard Cai —— 怎么好吃怎么来
第一道菜:老妈给我买了只走地鸡我决定把它烤了
第一步,解冻,备菜。
第二步,用万字酱油,给鸡好好按摩一番,腌制 30~60 分钟。等待期间可以切洋葱,准备好调味料,和蒸个饺子。
第三步,腌制完成后,把鸡开膛破肚,塞入姜片,大葱,内脏,花椒和八角。
第四步,鸡上烤架进烤箱,选用全自动的电脑烤全鸡模式,全程用时45分钟,中间蜂鸣器响后再取出翻面,涂酱油。永别了我的鸡。
在等待烤制时,开始准备下一道菜。
第二道菜:五分钟前我还是一条活蹦乱跳的鲈鱼
第一步,(找人)剖开,刮鱼鳞,洗净。五分钟前他还是一条活蹦... 算了不多说了,永别了我的鱼。
第二步,(找人)切好调味料,包括香葱和姜片,酱油。摆放整齐拍照发朋友圈。
第三步,在鱼身上切口,放入姜片和葱段,肚子里也塞一点。把鱼身等宽葱段整齐码好在鱼身上,寓意一马平川。
这时候鸡差不多烤了30分钟了,蜂鸣器响,取出,在玻璃盘里放入洋葱吸汁,给鸡涂上烧烤酱和油(防止烧焦)。
然后放回烤箱按开始,电脑会自动完成剩下的10分钟。
10分钟后,取出,斩件,剔肉,然后开始蒸鱼和其它。由于蒸烤箱空间比较大,可以鱼,饺子和玉米一起蒸... 用的也是内置的电脑蒸鱼程序,耗时 17 分钟。
等待期间过于焦躁,先磨一下芝麻,一会用作鸡的佐料。
17 分钟后,礼成,取出蒸鱼。用平底锅热油,取一些新鲜葱段放在鱼身上,再把热油浇上,香气四溢。
完成,摆盘,拍照,开吃。
四、总结
看完以上评测,相信读者会对松下 DS1000 蒸烤箱一体机的性能和功能有了充分的认识。这几天的使用下来,我最直观的感受是 —— 真是太方便了!为什么这世界上会有酱方便的东西!
说它是厨房里的『瑞士军刀』,真的一点都不为过。用它来做菜,真的比传统做法省心省时太多。
优点:
1. 功能全面,句号
2. 内置菜单丰富,非常省心省时
3. 温控智能,极少出错
4. 靠谱的高温蒸汽自动清洗功能
缺点:
1. 双动力火力不好把控,容易烤焦
2. 箱体跟嵌入式烤箱相比,还是略小
值得买程度:强——烈——推——荐
晚膳结束,夜色已至。最后上一张深夜厨房,结束此文。
值友5165531395
来篇收拾厨房的再。
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向哪走
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oceanus0124
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kankan
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北方群
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mickey0410
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看了楼主这句话,作为一枚编辑狗还认真的感叹了一下,楼主很客观哦。~~然而看完全篇,幸好楼主写了千字文,多看文字少看图
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良少无猜
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laoscrooge
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plumcat
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庚申乙酉
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不错哦呵呵呵
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