【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

2019-06-10 13:02:26 0点赞 1收藏 0评论

糖醋排骨的做法有很多种,这里我贡献一个最简单易做的方子,给大家省去了炒糖色、油炸的复杂程序,非常适合新手小白解馋。

排骨在选择上建议选猪小排,更易烹饪也更方便吃,我在方子里给大家列出了调酸甜口底汁儿的比例,爱吃甜可以多点糖爱吃酸也可以多点醋,喜欢颜色深点多点老抽,没有那么多的约束,简单易上手的懒人版糖醋排骨拿走吧~


【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

食材:排骨500克、生姜、酒!>、生抽、老抽、糖、米醋、盐

步骤:

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

1、洗净的排骨,冷水下锅,开大火,进行焯水去腥,等锅中的水煮开,捞出排骨洗净沥干水分备用。

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

2、锅内倒少许油,开大火,放入切好的姜片爆香。

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3、倒入排骨,一直煸炒至排骨表面微微焦黄的状态。

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

4、这时候我们开始调味:取普通白瓷勺,向锅中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、3勺米醋、4勺白糖,再用铲子不停翻炒使排骨均匀上色。

5、向锅中倒入没过排骨的开水,盖上锅盖,中小火焖15~20分钟。

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】

6、时间到了以后,加1小勺盐再翻炒均匀转大火收汁,等到汤汁变浓稠时即可装盘喽,记得撒点白芝麻,更馋人。

【懒人版糖醋排骨 厨房小白高成功率版】


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