拯救在顺德网红店前排队觅食的游客们
创作立场声明:本文推荐之食物及地点,皆以本人经济情况、口味喜好为出发点而做出评论,不存在利益关系。不喜勿喷。
一年多前在
《找一个周末,打两趟飞的,寻味顺德的48小时》这篇文章下,我留下了评论,热情的网友叫我出个文章介绍一下顺德的美食,只是我这个人比较懒、懒、懒,所以一直没下定决心来写一下,不过刚刚过去的这个五一,各路游客占领了我们这个国际美食城市的各大街头,顺德市区和各景点难得一见的超级拥堵场面,也吓怕了我(恐怕马上要到来的端午节假期也不例外 )。很多网红饭店的门口更是排起了长长的队伍,据说X信双皮奶一天破纪录的卖出了1万碗双皮奶!热情的游客远道而来,有的还拖着拉杆箱在排队等上几个小时,看着小姐姐们如此的可怜,我的怜悯之心油然而起啊 ,为了拯救这些远道而来的小姐姐们,我克服了自己的懒癌,整理出了一个清单,都是可以替代这些网红店的,其实目前的网红店,在爆红以前,本来就是我们本地人普遍认可的饭店,只是,现在红了之后,想要去光顾而又要排队的话,我们宁可去其他店了,反正好吃的饭店,顺德大把大把的。
以下清单上的饭店我自己都有验证过,觉得还算不错的才推荐上来。
PS:利益申报:以下推荐之食物及地点,皆以本人经济情况、口味喜好为出发点,而做出的评论,不存在利益关系。而目前这些网红店质素还是相当不错的,我写本文的目的纯粹出于探讨替代方案而已。不喜勿喷。
由于本人平时活动半径主要是在大良、容桂、伦教、勒流,所以本次整理的名单以这几个地方的为主,
一,大良
1.美食城片区:
有腥气:粤菜酒楼,有早茶、午饭、晚饭,环境不错,综合出品8.5分,性价比中上。
了能:这家也算是比较多游客光顾的店,名字比较奇怪,粤语里面的一个词,意思和刁钻差不多,综合出品8.5分,性价比中。
龙的酒楼:高大上的酒楼,我们一般平时只去得起喝早茶,价格较高。本地土豪办喜事的头三位选择吧,说到办喜事,不得不说说,我们本地人半喜事请客吃饭,宾客是不用给份子钱的,不用问为什么,因为自古以来顺德人的习俗就是这样。
醉翁煮意:在龙的酒楼后边,特色是脆肉鲩鱼生。
2.国际商业城片区(顺德客运站旁边):
千家客:经营多年的大排档式粤菜饭店,性价比高,综合出品7.5-8分。
丰尔粥食:也是经营多年的饭店,最开始是做粥底火锅的,后来增加了其他的粤菜菜式,出品也相当可以,也是大排档档次的饭店,不过最近在S43高速顺德出口附近开了个园林式的饭店,叫三益围,也叫丰尔花场,也是比较值得推荐的。
3.大吉村片区:
高佬园艺美食:顺德蒸鱼的水平,在整个中国可以说首屈一指的,讲究鱼肉新鲜,酱油鲜美,火候拿捏得很精确,一般的蒸鱼都是用姜来蒸,9成半熟,然后放上葱丝,用烧开的花生油淋上去,鱼就完全熟了,再淋上饭店自家配的酱油就可以上菜了。而高佬特色是他们首创的盐水蒸鱼,不用姜,不用葱,完全没有腥味,火候掌握得非常完美,我觉得他们的盐水蒸鱼是顺德第一。
百丈园:特色是桑叶菜式,广州也有分店,老店在勒流的堤围边。
四喜居:用老房子改造的饭店,特有的菜式是辣椒包,吃法和生菜包差不多,用辣椒代替了生菜,综合出品也有8分。
聚牛坊:听名字就知道咯,牛肉菜式是特色,7.5-8分。
新天地:个人十分喜欢他们的虾胶蒸生菜叶,其他菜式也是不错的。
周大娘牛奶店:甜品店,双皮奶当然有咯,个人觉得还算不错,总比X信的人要少一点,现在在逢简水乡景点里面也有分店了。
东坊味道:也是用老房子改造的饭店,综合出品也有8分。
津津有味:特色是海鲜,还有是相当的便宜,价格和自己去府又市场买的差不多,老板是做海鲜生意的,所以品质和价格有优势。
4.大良其他饭店:
珍味阁:开店很多年了,特色是开锅焖烧,材料和味道都很不错。
银辉饭店:我最喜欢他们的猪腰汤和醉黄鳝,猪腰汤完全没有腥臊味,比大良有2家主打猪腰并以猪腰命名的饭店还做得好,醉黄鳝是其他饭店很少吃到的。
大笑饭店:大排档式的饭店,性价比高,所以以本地人为主,游客很少见。
汇沣渔港:海鲜品种很多,鲷鱼刺身、红鱼刺身、龙虾刺身、象拔蚌刺身,都是现捞现做的,除了刺身,还可以桑拿,就是蒸咯,蒸的时间靠桌上的蒸汽锅来把握,精确到秒。老板是做海鲜批发生意的,所以价格很实惠。
阿妈制作:推荐菜式烧鹅、一鱼三吃,附近是居民区,所以停车不太好停,出品大约7.5分吧。
鱼皮祥:特色是艇仔粥和鱼皮,他们做的鱼皮,爽滑程度,真的是好,只做夜市和宵夜。
猪世界:特色是猪杂粥,晚上11点过后,猪杂就送到了,这时候煮的粥最新鲜了。
南记:曾经是政府机关接待的御用饭店,现在价格降下来了,平民化了,出品还是有保证的。
烧鹅再:总店在容桂,这里是唯一在顺德可以吃到蚬肉粥的饭店,新鲜黄沙蚬用水煮熟去壳留肉,这些水把沙和杂质过滤后再煮粥,最后加入芋头、蚬肉、生菜、生姜末,这种鲜味和口感,简直无法用文字来描述,到了闷热的夏天几乎没有了食欲的时候,就是靠这鲜美的蚬肉粥来刺激我们的味蕾,他们家的烧鹅也是一个招牌菜哦。
生产队渔场:顺德本土的火锅店,他们家的鱼肉质很好,连鱼皮都是爽滑的。
大地醉鹅:《寻晚顺德》应该是被人故意误导了,片中介绍醉鹅,居然是是那个比利时人?!WTF!大地醉鹅,十年前开业的了,一直以来生意火红得不得了,记得要去老店,就是逢沙市场里面,其他的店,都是兄弟分家之后开出来的,我认为不及老店的好。
友口福:桑拿火锅店,经济实惠,不比网红的阿多差,只是环境属于大排档层次的,夏天去吃比较受罪。
毋米粥:首创的粥水火锅店,名声也比较响,出品不需怀疑,只是价格有点贵。
同发焖鹅:另一种焖鹅的风味,也值得去试,在步行街附近有一家分店,叫鹅之家。
凯盈阁:特色是桑拿火锅店,不再是大排档风格了,至少有空调,环境舒适,味道也相当可以。
小湾山庄:一鱼三吃是招牌菜,游客的话找起来可能有点难度,不过试过之后,你会觉得是值得的。
明月私厨:他们做的鱼生品质还是不错的,和网红的肥光鱼生比,也不相上下,至少去到不用排队,而且他们的炒螺,我认为是全顺德最好吃的。
啊三麻蓉汤圆:这家的双皮奶我个人比较喜欢,甜度比较适合,X信的那些都太甜了。
新天然居:老字号店了,出品还是有保证的。
二、伦教
1.永丰食街片区:
百得农庄:招牌菜椒盐蛇段,其他出品都不错,位置属于伦教,其实就紧挨着大良。
好的专食粥:招牌菜是蟾蜍,蟾蜍粥、椒盐蟾蜍、枣蓉蒸蟾蜍,这家也算是大良附近可以吃到蟾蜍为数不多的饭店之一,开了很多年了,出品都是不错的。
肥婆麻辣:这是我推荐的唯一一家非粤菜饭店,结合了粤菜和川菜火锅的特点,把粤菜特别是鱼的精心处理带入到川菜火锅中去。
平靓正:在顺德也有几家分店,特色是牛肉粥底火锅,特点是每人一锅,自己的牛肉自己涮,到最后加入青菜,连粥一起吃了,牛肉的选材还是比较专业的。
2. 三洲闲话家常农庄一条街
有骨气:总店是新光楼,老大良人都清楚,后来开了分店叫“有骨气”,咸猪骨粥,确实是一流,所以生意非常火红,之后因为租金上涨赌气,关门了,近2年搬到这个地方重新开店。
禾盛农庄:鱼塘边的农庄,很多港澳出发的美食旅行团都有和这家合作,出品还算ok。
3.伦教其他推荐
香江水蛇粥:20多年老店了,在伦教的食街上。
拾记:也是伦教食街上20多年的老店,专做宵夜的。
明启:这家饭店也是历史悠久的,本地人都知道。
荷香美食:吃顺德鱼生的,首创的把草鱼腩部切成较厚的条状,吃起来很有口感。
蜂蜜园:隐藏在花木场里面的美食店,焖鸡焖大鱼这些传统的顺德菜。
天然居:搬到伦教霞石了,老字号,游客几乎没有,本地人居多。
品香:在羊额的一家店,吃排骨蒸饭的,很贴地气的顺德基层美食,十几块钱就吃饱了,,也可以在旁边的羊额烧鹅店打包点烧鹅进去吃。
789概念馆:在三洲的678文化街附近,每次去都是满座的,性价比还算不错。
三、容桂
龙桥私厨:在容里的树生桥公园附近,性价比中上。
松记:部分游客知道这家店,开业30多年了,在广州也有分店,特殊清水火锅,食材选料很好,顺德人开来还是偏贵的。
猪肉婆and德景轩:这家就不介绍了,网红店,而且不是一般的贵。
照华农庄:特色是大盘鱼,大盘有多大?4个人用扁担抬出来的,够大了吧,味道在我们看来中等吧,不过拍照发朋友圈应该是能够集很多赞的。
佳城:我个人很喜欢的宵夜店,在那家网红的猪杂粥附近,他们的煎陈村粉是非常独特的,其他地方也没有。
银记私房甜品:也是那家网红猪杂粥附近,他们的甜品很地道,不过周日休息哦,游客要注意。
带记艇仔粥:经验20多年的店了,我记得应该是顺德最早有做艇仔粥的店。
坚记水蛇粥:老字号,顺德的水蛇粥最出名的是龙江集北的,集北吃的是水蛇段,容桂这边吃的是水蛇肉。
七姐面店:容桂最好吃的牛腩面和云吞面,没有之一。
红星光发煲仔饭:现在也算是网红店吧,就不多介绍了,只说一句,他们的白斩鸡做得很好。
四、勒流
宏图:30多年的饭店,出品很赞,老板比较守旧不开分店,保持水准。
勒南公舍:大排档式的饭店,出品有保证。
康记:勒流黄连的鱼生饭店,也有桑拿鱼,性价比很不错。
生记餐厅又名学记:特色是水蛇片打边炉,以水蛇片来说,生记认第二,没有人敢认第一。地点,就在大头华对面的斜坡下去约300米黄连公园旁。
梁厨:近3年开的店,筲箕蒸鱼是特色,还有椒盐猪颈骨也值得试试。
尖沙咀饭店:早年的人气店,很多港澳的名人都有来光顾,最出名的应该是香港特首曾荫权了,他们的煎鱼片和乳鸽,都做得非常的棒。
大头铧农庄:此大头铧和做烧鹅的大头华不是同一个,这家的特色是蒸,蒸鱼、蒸牛展、蒸鸡,火候掌握的非常的好。
黄连高佬泉烧鹅:黄连人民热情好客,把最出名的480块钱一只的大头华烧鹅都让给游客们吃了,自己去吃38块钱一斤的高佬泉。
五、其他
均安奇哥私房菜:进门看到老板和前来光顾的名人合照已经挂满了墙,你就知道这家店是值得去试试的。
均安大板桥农庄:一次过可以在这里吃完均安四大名菜:鱼饼、鱼肉羹、烧猪、蒸猪。
北滘德云居:逛完碧江金楼之后可以在这里吃饭,这家店收购了差不多一条巷子的老旧房子改造,出品还是有保证的。
北滘标记美食:特色是盘菜,可以吃最刁钻的顺德传统菜:黄鱼卵、鲮鱼嘴、鲤鱼须、鲮鱼肠。
杏坛耘苑:在逢简水乡景区里面,是伦教天然居的姊妹店,出品有保证。
杏坛桑麻牌坊饭店:这间乡村里面的鱼生饭店,是浓浓的乡土气息啊,传统老店,估计没有什么游客看得上眼。
顺德其他镇街由于近年来去得比较少了,就不作什么推荐了
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raylee1985
1、平靓正,窝蛋牛肉确实不错,人气很旺,不过空调不够,吃完挺热的,门前有1.5小时免费停车,基本够。
2、欢姐伦教糕店里的伦教糕其实就是小时候吃的白糖糕,不怕得罪讲句,吃起来感觉还不如自家做得,名气大于实际。
3、周大娘的水牛奶和双皮奶味道还是可以的,不过现在在很多店都能吃到差不多水平的。
4、黄但记,吃的陈村粉感觉一般,那个鱼饼还是不错,人实在是多,国庆等了30分钟以上。
5、根哥的烧排骨很不错,栋企鸡没点来吃不评价。
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水里的沙
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糯糯小圆子
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fs326
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糯糯小圆子
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